大将がオススメの食べ方を提案してくれます。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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３回目の訪問ですが、本当に本当に本当に毎回唸るほど美味しくて感動します！！！お寿司屋さんで、一番好きなお店です！
新鮮で美味しい魚がたくさんあり、いつ行っても最高です⤴️⤴️
焼肉併設。
島の会食ニーズを一手に引き受けている。
真髄は寿司。
店主はカルト的技法で魚に向き合っている。
親しみやすくて美味しい。
ミシュランガイドに載っただけあって味もサービスも最高でした。
大将の送迎まで付いていて最高の夜を過ごせました。
もう、愛媛県で一番のお店が隣の島にある幸せ〜🥰
美味しい値段もそれなりにしますカウンターは普通の感覚の人で利用客は少ないと思います材料エエし、調理技術もすごいです。
レジェンド漁師から仕入れた新鮮な魚を選んで、大将がオススメの食べ方を提案してくれます。
お酒も料理に合うものを大将がすすめてくれ、写真はありませんがこの日は石鎚の純米吟醸を飲みました。
スッキリして魚に合います🍶赤ムツ(ノドグロ)の塩焼きもキジハタ(アコウ)の中華蒸しも美味しかったです😋刺身と寿司でネタが被ることもありますが、フレッシュなものと寝かせたもの、炙ったり漬けにしたりとアレンジがしてあって両方楽しめます✨
良かったです‼️
最高😃⤴️⤴️でした✨
最高の料理とサービスでした！
今治のミシュラン一つ星店店主の人柄とこだわりが随所に見られるオリジナリティある品の数々。
和だけでなくイタリアンやフレンチの手法も取り入れ、その魚にあった最良の状態で提供してくれる。
瀬戸内の魚を最大限活かしたお寿司を食べられる名店。
お寿司と焼肉がありますが、どれを食べても美味しかったです。
ご飯入りのだし巻き卵、すごいボリュームでしたがめちゃくちゃ美味しかったです。
知らずに行きましたがアンジャッシュ渡部さんのオススメのお店らしいです。
寿司と肉があります。
両方とも美味しいですが焼肉がかなり美味いです。
確かな食材と確かな技術。
大将と奥さんの温かいおもてなし。
心も胃袋も最高に満たされました。
魚の美味しさを知り尽くした大将。
大変貴重な味覚の経験をさせてもらいました。
また、伺いたいです。
初めて平日の夜に予約でき、早速、お邪魔しました。
夫婦と従業員、アルバイトでやっておられる関係で、カウンターならメニューお任せで7名以内で対応しますとのこと。
大将の軽妙洒脱な会話から職人の奥深い蘊蓄に感じ入りました。
お造りやお寿司の後は大将のオリジナル「だし巻き玉子ご飯入り」で締めくくり、何年かぶりの美味しさを堪能できました。
最高！！ 一番好きな居心地の良いお店😄✌
焼き肉も美味しかったのですが、それ以上にお寿司は素晴らしい内容でした。
とにかく美味しい。
伯方島にいったら必ず寄りたい、海鮮のお店です。
| 名前 |
あか吉 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
090-3189-2567 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.6 |
周辺のオススメ
お誘いいただき愛媛県今治市へ。
瀬戸内しまなみ海道で結ばれる伯方島です。
伯方の塩♬でお馴染みの島にあり、全国の鮨通が足を運ぶ『あか吉』さんにうかがいました。
日本一の漁師と呼び声も高い今治の藤本純一さんによる魚をふんだんに使われることでも知られます。
親方の赤瀬淳治さん。
藤本さんと20年来タッグを組んで仕立てる‘魚‘への想いは誰よりも熱く強いんです。
＊つまみ＊【いぎす豆腐】愛媛の郷土料理【タチウオ】焼き【鯛】中華蒸し【オコゼ】酒蒸し【カマス】【ご飯】【茶碗蒸し】＊握り＊【ケンサキイカ】【サバ】【アジ】【カマス】【フエダイ】【鯛】【モンゴウイカ】【エビ】【ウニ】【玉子】酢飯入り^ ^瀬戸内って奥深い。
その魅力をダイレクトに感じました。
ごちそうさまでした！