気取らない丁寧な雰囲気の寿司屋。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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石川町口の元町入り口のすぐそばに位置している都寿司この地での創業は約20年 野毛の都寿司の次男として寿司職人50年以上の経験をもつご主人と奥様2人での営業暖簾をくぐり店内へ入るとカウンターのみ 小さいしひと昔前のすし屋さんの雰囲気・・・あれっと思ったがその不安は一貫目の寿司を見たとたんに消え去った・・・すし屋でネタが新鮮なのは当たり前 そのチープな表現になってしまうがこの規模でよいネタをそろえている そして50年あまりの経験がなせる握りに出会える ふっくらとした握り シャリとネタのバランスが大きすぎず小さすぎずピッタとはまっている 申し訳ないがこの絶妙の握りは若い職人にはなかなかできない技だろう 活の車エビをさっと焙って甘みを引き出した一貫も印象に残る・・・そして70十代半ばのご主人は良き時代の横浜を知っている 昔話に花を咲かせることもできる この価格でこの品質は十分に満足できる内容と思う。
丁寧な仕込みとこだわりの舎利が合わさったお寿司は味もお値段も安心の美味しさです。
季節によって舎利の配合まで変えるこだわりは、近くの寿司店が情報を欲しがるほど。
江戸前の仕事で元町、石川町のエリアでは値段も手頃で美味しく頂きました。
久しぶりに仕事してる寿司屋さんに来ました。
最近は店構えが綺麗なだけで、魚を引いて握って、出すだけの店が多いのに僕は寿司屋じゃないけど勉強になりました。
煮穴子の梅肉のせ柔らかく、ガス臭くなく美味しかったです。
ごちそうさまです。
気取らない丁寧な雰囲気の寿司屋。
大将がそれとなく季節のネタを教えてくれるので更に楽しめる。
| 名前 |
元町都ずし |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
045-681-3850 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.2 |
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月に何回か通うお店。
カウンターで店主が一貫一貫丁寧に握ってくれます。
ランチがお手頃価格でオススメ！