今回は中華そばを目当てに訪問。
中華そば 水嶋(ミズシマ) / / .
画像は著作権で保護されている場合があります。
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無化調わんたんめんを実食。
透き通るほど透明なスープと細麺の相性が良い。
必要な旨味と風味だけを残した非常あっさりな一杯でしたが、表面の鶏油が熱々で最後まで美味しくすすれました。
デフォでおにぎりが付いてくるのもありがたい。
濃い味好きには少々物足りなさはあるものの、たまにはこんなラーメンも悪くない。
しょう油味専門。
ベーシックなラーメン好きにはうれしい店です。
化学調味料を使わない無化調ラーメンが看板メニューですが、名前に釣られて「昭和の中華そば」を注文。
細めの麺は柔らかすぎず硬すぎず、歯ごたえ良好。
スープは洗練された品のある味。
同じ昭和でも食べて頭に浮かぶのは、汗と埃まみれの高度経済成長期というより、昭和50年以降の裕福になった日本。
チューシューやメンマは奇をてらわず、オーソドックスな仕上がり。
トッピングより麺を増量したくなる美味しいラーメンでした。
初めてランチで利用です。
店内は綺麗で入り易い感じでした。
肝心のラーメンは、あっさりスープで麺は細麺。
そしてチャーシューも素朴で美味い。
何杯でも食べられそうな完成度の高い中華そばです🍜ランチのみに付いてくるのか不明ですが、オニギリには山椒の実が入っていて絶品。
幸せなランチタイムでした♪
2022年1月17日の3時くらいに健康診断の後に初めて訪れました。
細い路地にあるので、初めての方は分かりにくいかもです。
無化調の意味が分からなかったので💦、昭和のラーメン＋チャーシューをいただきました。
九州ラーメンで育った自分にとっては、大変あっさりしたおつゆのラーメンでした。
60過ぎると、この手のラーメンも美味いですね。
(^_^)厚めのチャーシュー、美味しかったです。
おにぎりもついてるのも嬉しいですね。
帰る時に、無化調(化学調味料無し)の意味を教えていただきました。
(^_^)
| 名前 |
中華そば 水嶋(ミズシマ) |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
045-225-8418 |
| 住所 |
|
| 評価 |
3.8 |
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以前、無化調のスープをいただいたので、今回は中華そばを目当てに訪問。
スープ★ ★ ★ ★ ★無化調スープを扱っているだけあって、鶏ガラと醤油、そして鶏油というシンプルな中華そば。
こちらは化調を小さじいっぱい程度入れている模様。
麺★ ★ ★ ★ ☆細麺で啜り心地の良い麺。
スープもよく絡んでおり食べ応えもある。
トッピング★ ★ ★ ★ ★きちんとしたかっちりとしたチャーシューが印象的。
焼豚と称した煮豚が多い中、しっかりとしたチャーシューが食べられて嬉しい。