ここは学生時代から食べている古潭ラーメンの難波シテ...
古潭ラーメン ナンバシティ店 / / .
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ここは学生時代から食べている古潭ラーメンの難波シティー店です。
ずっと変わらない味でたまに食べたくなります。
備え付けのゴマをたっぷり入れて！😁
昔から変わらない。
激旨まではいかない、普通に美味しい。
知人は皆醤油か味噌だと言うが、私は塩を推したい。
古潭ラーメンは、長年その都度色々な店舗で食べてきました。
というのも、店によって味が結構違うので。
近年、店舗毎に感じていた味のムラはなくなってきましたが、同時に昔感じたかつての美味しさが、徐々に失われていってる印象を持っています。
それでも、ここはまだ以前のジャンキーさを感じられる貴重な一軒でした。
それがしばらくぶりに食べてみれば、他とさほど変わらなくなっていた。
作り手ではないので、具体的に説明するのは難しいけれど、味があっさりになり、コクがなくなったように感じています。
細かい変化は色々あれど、一番の違いはチャーシューがバラ肉でなくなった事でしょうか。
以前のそれは、殆ど脂身の薄切りと形容できそうな時もよくあって、そんな時は殆ど食べられませんでした(逆に好む人もいたでしょうが)。
それでも、チャーシューになるバラ肉の塊を煮込んだ醤油が、ラーメン自体の味にかなり寄与してたのでは、と推察します。
今は脂身の殆どないチャーシューで、これ自体はとても食べやすいけれど…。
今の古潭の味は、多くの人にウケているんでしょうか。
もしそうなら、私があれこれ言うことは何もないのですが。
久しぶりに来店しましたがメニューが変わって炒飯あります。
美味しかったです。
古たんラーメンのなかではここが１番です。
| 名前 |
古潭ラーメン ナンバシティ店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
06-6644-2519 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.7 |
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古潭のなんばCITY店です。
オーソドックスな感じです。
スープはみそ・しょうゆ・しおの中から選べます。
餃子等も美味しいので外れは無いと思います。