伊勢崎市、初めて訪れた鰻の専門店。
鰻まいもん 焼き一生 / / .
画像は著作権で保護されている場合があります。
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伊勢崎市、初めて訪れた鰻の専門店。
店内に入り、すぐ目につくのは、職人さんが鰻を焼く姿。
香ばしい香りが心地よい。
高級感のある座席に座り、店内の雰囲気を楽しんだ。
注文は、鰻重竹。
運ばれてきたお膳、美しい光沢のお重。
蓋を開けると、香ばしい香り。
山椒を振り一口味わう。
皮はパリパリ、身はふっくらでジューシー。
山椒、そしてタレとの相性も良い。
鰻重のご飯も、適度な硬さと粘り。
タレを振ってあっても、嫌味な粘りも無く美味。
あっという間の完食。
直火焼だったので、身の固さが気になるかと思ったが、柔らかさとふんわり感もあり、新しい食感を味わえた。
故郷へ帰省の際には、また訪れてみたいと思う。
オープンに合わせて とりあえずメンバー揃えた って感じの慣れない接客で、どこ産の鰻ですか？の質問にも応えられないし、入店の順番に客を案内できない。
店内は落ち着いた雰囲気で企業の接待客と年配のカップル👫が殆ど。
私ゎ１人で来てた男性と同時に入店し同時にオーダーしたのに男性(鰻重の松)が先に提供され…食べ終わった男性が店を出てから30分も経ってから私(鰻重の梅)が提供され 後から入店した客は10分差位で鰻重松とひつまぶしが来た！ オープン記念で？大盛無料とか？…私の鰻重(梅)は皮も箸で切れない 焼きは香ばしさ(？)を重視なのか？カリカリ💬身は薄く 大して柔らかくないし、普通盛りご飯が半分も余って困った💨 代行は頼めば呼んでくれる。
どんな有名店だか。
知らないが、もっと安くて美味しい鰻屋さんは近所に沢山あるから☝️また行きたい とは思わない❗ 伊勢崎あたりで こんな価格じゃあ👋お客は入らない(廃業は時間の問題かなぁ)
今日11時新規オープンの「鰻まいもん焼き一生」へ一番のりで行って来た。
鰻シリーズの写真📸は3度目の投稿。
この地域にファミレス的な鰻専門店は初めてかもネ。
お店の雰囲気は、とても良い感じでした(📸参照)いつもは、うな重だが、今回は「蒲焼き定食」にしてみた。
鰻は、皮はパリﾂパリﾂで香ばしく、身はフワフワ(綿みたい)で上顎だけでとろけてしまいます。
味付けも申し分無い旨さで、うなぎ好きな方には、大好評だと思います。
12時頃から入店者の数も増えて来ましたよ🎵昼の時間帯は11時～15時の4時間。
これから土用の鰻シーズンですね🎵このシーズンに一度は食べておきたい夏の風物詩(鰻も)ですよね(^-^)/2023.07.14(金)am-pm lunch time
お隣のいちもん系列の新業態。
最大の特徴は地焼きに依る皮目がパリッとして身がしっかり、且つふっくらしている点と思います。
これは中々食べられないので貴重で堪能しました。
タレも地元産の醤油使用に拘り、従来のタレよりサッパリしている印象で好感が持てました。
山椒も国産の緑色が目にも鮮やかなフレッシュな香りと痺れが素晴らしいと思いました。
価格帯を考えると頻繁に行けるお店ではありませんが特別な日やおもてなしには良いお店ですね♪次に伺う際には塩焼きも試してみたいです！
| 名前 |
鰻まいもん 焼き一生 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0270-27-5900 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.1 |
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のれんをくぐり店内に入ると、左手のガラス越しに調理場の様子がうかがえる。
注文ごとに焼かれている数々の炭火焼きの鰻の姿と幾度と重ねられる醤油だれの照りとしたたり落ちる脂が煙に包まれ高揚感も得られる演出。
無数の鰻の骨も積み重ねられており職人さんの手間や調理場の衛生と清潔感も保たれるよう意図されている店舗づくりにこだわりを感じた。
すぐ右手には小上がりがあり、一瞬、靴を脱ぐのかと思いきや、そのまま入店可能な店舗設計。
会計のレジ前にて案内待ち。
店内には風情ある中庭を中心にいくつかのブロックに分かれており、畳敷きの和室をはじめテーブル席で構成されている。
テーブルには、鰻用の醤油だれ、店内告知もされている香りのよい山椒、爪楊枝が設置されている。
今回、初めての来店。
メニューの写真掲載は、鰻重「竹」お食事は全品肝吸い、漬物サービス特上・松・竹・梅は鰻の量・サイズの違いで、鰻の質に変わりはございません。
と記載があったので、お腹も空いていたので、鰻重「松」を注文。
＊この日は、三河一色産の活鰻＊提供される器の大きさ、蓋の柄も異なる。
＊ごはんの量は選べないらしい（未確認）他の鰻店では案内のある提供までの時間の案内は「なし」＊初めてなので接客担当者によるものか不明。
参考までに注文から配膳まで、約30分（平日）でした。
焼き加減については、他の方々も言及されているように少し足りない気もしましたが、香ばしい皮目のしっかりした歯ごたえと、良質な白身と脂の旨みに主張しすぎない醤油だれのバランスに箸がすすむ一品。
肝吸いは、臭みもなく弾力ある歯ごたえを楽しめる箸休めとして嬉しいサービス。
食後には温かいお茶を急須で提供していただきました。
（食前は9月ということもあり冷たいお茶の提供）女子トイレは便器2・男子トイレは小便器2、大便器1（自動開閉・ウォシュレット）便座除菌クリーナー、ハンドソープ、ハンドタオルが設置されており、水回りの清掃状況も良好。
駐車場は隣接する、まいもんと共有のため広々としており土日などの繁忙期でなければ停めるのに困らないスペースが確保されている。
会計はカード決済のほか、QRコード決済にも対応。
＊あくまでも個人の感想です。