看板メニューの「金の麦味噌ラーメン」をオーダー。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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オープン当初からお世話になっております！昔から食べている、鶏豚骨つけめんと焼豚丼をいただきました！味には抜群の安定感があり、店内も綺麗で居心地がとてもいいです！全メニューにこだわりがあり、何度行っても飽きないです！サイドメニューも美味しいので、一緒に注文してみてください！！大阪に来たらぜひ食べてほしいラーメン屋です！！ごちそうさまでした！！！また行きます！！
探した『味噌ラーメン』に近い美味しい味噌ラーメンです。
熱々の豚骨ベースのスープに味噌。
コシのある太麺。
最高でした。
おご馳走さまでした。
普段から麦味噌を食してる人間としては、金の麦味噌ラーメンは絶品です。
布施ブラックも気になる所ですが、今回は金の麦味噌を頼みました。
濃厚だけど、さっぱりしてて深みのあるスープが太麺と絡んで良かったです。
チャーシューも存在感があります。
YouTubeでも紹介しております。
美味しいラーメンありがとうございました。
ごちそうさまです。
地元にあるのは知っていましたが、初めて来店。
金の麦味噌ラーメンとチャーシューをトッピング。
スープのベースは鳥豚骨系。
そこに麦味噌を絡めた極上スープ。
麺は「田中の中華そば」でもつかわている「棣鄂謹製」を使用していてクリーミーなスープとよく絡んで美味しい。
鼻から抜ける麦味噌の風味がスープのアクセントになっていてコレまた美味い。
チャーシューは肉厚。
甘味のある風味。
高井田系でよくあるカスカスのチャーシューではなく自分好み。
麦味噌の卵かけご飯も併せて注文。
麦味噌を卵に入れて、かき混ぜドバッと一気にかける。
麦味噌特有の甘味と卵がマッチしていてラーメンのスープとよく合う。
オススメです。
今では週末に必ず行くほどなくてはならないラーメン屋さんです。
オススメです！
久しぶりに細見商店さんに寄らせていただきました。
けっこう久しぶりだったんで券売機になってるのにも気づかず直で注文してしまいました。
（笑）でもラーメンの味は変わらず美味しかったです！鶏豚骨ラーメンに中華そば、餃子に唐揚げ焼豚丼！どれも最高に美味しかったです。
こってり好きにはたまらない鶏豚骨ラーメン、これより美味しい中華そばはないんとちゃうかって言うぐらい美味しい中華そば！これからもまた寄らせていただきます！ごちそうさまでした！
店主お一人で大変そうでした…誰かバイト行ってあげて。
写真は辛味噌ラーメンの5辛です。
安定の美味しさですね。
「布施黒ラーメン」をいただき、とても美味しかったです。
麺は歯ごたえがあり、スープは塩辛くありませんでした。
「つけ麺ポークブロス」もとても美味しかったです。
中華そば＋半熟味付け玉子830円@ラーメン専門店 布施 細見商店 in 東大阪市足代新町【きんせいの遺伝子を辿る】あれっ、この通り知ってるなぁと思ったら、ちょうど昨年の今頃に飲みに行った店と全く同じ通りに、この店はあった。
入店すると「いらっしゃいませ」の声はナシ。
カウンター5席と奥にテーブル2つくらいのキャパ。
先客3名・後客5名とこまめに回転している。
BGMはTOKIOなどのJPOP有線。
総本家・真・ひなたと比較する為、醤油ベースの中華そばをチョイス。
トッピングは、肩ロースチャーシュー・葱・穂先メンマ・ナルトとオプションの味玉。
グループのスタイルなのか、何処も味玉は予めパッカンされた状態での提供。
他店と比べて、味玉はやや凡庸。
麺は角断面で低加水気味のもの。
小麦感もあり啜り易く、これまたグループとしての共通性が感じられた。
スープは出汁感を感じさせ、仄かな甘みのあるもの。
この醤油ダレ由来の甘みは、ちょっと苦手かも…トータルでは旨いラーメン。
ただ布施に下車すると、どうしても旧丿貫に足が向いてしまうよなぁご馳走様でした🙏
19時前に到着。
すでに並んでいた。
10分くらい待ち、店内へ。
券売機で限定②と餃子を買う。
限定②は、カレーラーメン。
店主は一人で忙しそう。
まずは瓶ビール。
そして餃子。
最後にカレーラーメン。
餃子はまあ普通。
カレーラーメンは、、、まあ、美味しいって感じ。
普通の高井田系ラーメンのほうがいいかも。
近いのでよく行きますが、初めて食べた時の衝撃がすごすぎました。
もう一度行きたいって思えた店です。
味噌ラーメンなら間違いなく関西1ですね。
鶏豚つけ麺400グラム。
スープを一口いただくと、最初に鶏の味が来て、後から豚が追いかけて来ます。
初めての経験です。
見た目とは裏腹にアッサリしていてかつ奥深いスープに、つけ麺にしては細めの麺がしっかり絡んできます。
メンマやチャーシューは既にスープに溶け込んでおり、味が移っててこれまたうま〜となりました。
非常に美味しかったのですが、私的にはもう少し尖った味の方が好みかな？と言うところで、星3つです。
布施にあるラーメン屋！ufeffufeffufeffずっと気になっていたので入ってみました🍜ufeffufeffufeff頼んだのは鶏豚骨ラーメン味玉u0026炙りチャーシュートッピング✨ufeffufeffufeffこってりスープが麺によく絡みます！ufeffufeffufeffこってり過ぎない辺りが、けっこう好み！ufeffufeffufeffけど1番人気は金の麦味噌ラーメンらしい😂ufeffufeffufeffなので次はそれかな！ufeffufeffufeffご馳走さまでした。
ufeffufeff
11時30分とやや遅めの開店時間に合わせて訪問、看板メニューの「金の麦味噌ラーメン」をオーダー。
ラーメンの一口目はスープと決めているのだけど、この一口目が凄かった。
口に含んだ瞬間に「ずうーん」と全身を貫く感動！麦味噌独特の優しい甘さが味噌ラーメンというどちらかと言えばギタギタなイメージのあるジャンルをここまで変容させるのかと暫し茫然。
しつこさ・くどさは皆無で純粋に味噌の風味を引き立てるために全ての計算が組み立てられているかの様な完成度の高さは「よくぞここまで上り詰めた」と称賛する以外に無い。
追加トッピングのチャーシューもお値段を考えたら食べ応えのある厚みと、それでいてシットリ感を失わない食感も素晴らしいが200円（投稿時）で丼の半分を覆い尽くす枚数という気前の良さ。
噂に違わぬ素晴らしい逸品、是非ともお試しあれ！2021年1月追記二度目の訪問では「金の麦味噌つけ麺」をオーダー。
これまたスープが麦味噌の甘みを最大限に活かしており、マタオマ系の魚介豚骨つけ麺とはベクトルの違う濃厚さを打ち出している。
ただ、味のバランスは最初の方は良いのだけど、スープが冷めてくると若干塩っぱさが勝ち過ぎた塩梅になってしまうのが難しい。
最近ではスープの温め直しをサービスとして導入している店もあるが、色々と厳しいのかも知れない。
完成度ではラーメンの方に軍配が上がる。
美味しいですが、東北、北海道の味噌ラーメンが好きなのでこちらの味噌ラーメンは上品で味噌のパンチが足りない感じでした。
単に食べ慣れてるか好みかだと思いますが店内狭いのと外に並んでるのを思うとゆっくり出来る感じでは有りません。
早く食べて直ぐ帰る雰囲気でした。
🍜金の麦味噌ラーメン850円🍚焼豚丼300円金の麦味噌ラーメンのスープは少しトロミと辛みがありコクもでてバランスが良かった。
麺は太麺でモチモチ感あり。
焼豚も柔らかく味もしっかりついており美味しかった🐽しっかりと熱々で提供してくれているので最後まで冷めずに完食できました♨️焼豚丼はネギ、のり、焼豚がのっており焼豚に味がついているのでタレなどはかかっていないが十分味がついている。
ラー油をかけて食べると味へんで美味しかった。
此方は味噌ラーメンがおすすめ。
あえて、一番安い中華そばとチャーシュー丼を食べてみました。
ハイ、此方は何を食べても旨いです。
ここの金の麦味噌ラーメンは絶品！！元気なおじさん店長が復帰してました！笑以前の元気のないおじさん達はいなくなっていたのでお店に活気が戻っていい感じでした〜笑。
非常に美味しいです。
金麦味噌が有名ですね！だけど私は鶏豚骨が大好きでいつもスープ完飲してしまいます。
舌に感じるザラザラ感とほっこりする香りが大好きです。
鳥豚骨、金の麦味噌が絶品！濃厚なラーメン･つけ麺を食べたい時はここに決まりです。
めっちゃ美味い！！ただ最近は店長以外の人が作ってるのによく出くわしますが、やっぱり結構味違います…(´∀｀；)追記 2/16金曜の夜に久々伺いました。
いつもの店長がいない…いるのはよく店員に怒鳴るかた。
みなさんが仰られてるのはこの方のことだと思います…。
食事が楽しくなくなるしほんとにやめてほしいです。
味の方も前の店長には及ばず…いつも賑わってた時間帯なのに人がおらずシーーンとしてたのも納得です。
常連の客足が遠のいてるんだと思います。
せっかく積み上げてきた実績を壊さないためにも頑張ってほしいです…また暫くしたら伺います。
日曜日のランチで利用させてもらいました。
12時ちょうどくらいで３組くらいウェイティングしてました。
待ち時間は15分くらいだったでしょうか。
入口は引戸。
店内はカウンター席９席くらいとテーブル席が2卓くらい。
注文は着席オーダー式。
今回は金の麦味噌らーめん(並)¥850に。
具材は、チャーシュー2枚(赤身/脂身)、メンマ、葱、玉ねぎ、青菜といったところ。
麺は、もちもちの太麺。
味の濃い目のスープです。
美味しく戴きました。
和風塩ラーメンを注文しました。
塩ラーメンの中でもあっさりした味だとおもいます。
しかし、スープは飲めば飲むほど美味しく止まらなくなりました。
麺にもよく絡み美味しかったです。
チャーシュー丼はネギとのりと刻んだチャーシューで、一般的なものです。
タレなどはかかってなく、チャーシューの味で食べるタイプです。
スタッフさんは元気が良く、ラーメン屋さんらしいイメージです。
細かいお金がなく5000円での支払いでしたが、嫌な顔もせず、素敵な対応でした。
また、店内はラーメンやらしからず（褒めてる）とても綺麗にされていました。
カウンターのベタつきなども全くないし、ラーメン屋さんで気になってしまう、グラスの汚れや変な匂いもまったくありません。
清潔さは、ラーメン屋さんの中でトップクラスだとおもいました。
また行きたいお店です。
辛味噌ラーメン850円の10辛100円、茹で野菜200円計1150円を頼みました。
お味噌は香り高くてスープも良くコクが在り 最後迄飽きずに楽しめます麺も太麺でモチモチで香りも良く、美味しいですねただ10辛100円は思った程辛くならないので、次回は無料の5辛にします 又茹で野菜200円は、野菜に味付けが無いのでスープを稀釈しがちで、白髪ネギ100円にすれば良かったと後悔 結局標準が一番バランスが良いかもしれません 全体的には印象に残るお味で好印象です。
月曜日だったけど、ゴールデンウィークで開いてました。
金の麦味噌は麦味噌本来の甘くて優しい風味。
そのスープがモチモチの太麺に絡んで美味しいです。
後味もすっきりしてますよ。
麦味噌ラーメンがウリのお店。
くどすぎず、優しい味わいなのでそういうのが好きな方にはおすすめ。
カウンター席で食べやすく入りやすい雰囲気のいいお店です。
友達と行きました。
餃子がめっちゃ美味しかった。
そして、ラーメンも美味しくチャーシューはすごく柔らかくてびっくりしました！
スープは鶏がら＋豚骨を中心に醤油や味噌など豊富。
鶏豚骨つけ麺はつけ汁はサラッとしていてしょっぱめで、少し縮れめの太麺となる。
具はチャーシュー1枚+サイコロ、メンマ、ネギ、刻み玉ねぎ、水菜とオーソドックス。
よくある味のラーメン屋さんに感じました。
美味しいですよ！美味しい普通のラーメン屋さん^^;なんだか店主とお客さんが仲良くしていて「これ食べる！？」とか特別な関係を匂わせていたのが居心地が悪かったです。
正直、食べログなどの評価に踊らされた気がせんでも...^^;
| 名前 |
布施 細見商店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[火水木金土日] 11:30～14:30,18:00～0:00 [月] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.1 |
周辺のオススメ
居酒屋で呑んだ後に来店しました。
つけ麺を注文して食べました。
久しぶりに食べましたがやっぱり美味しいです。
緊急事態宣言や蔓延防止で居酒屋に行くのを自粛していた時も多かったのと営業時間が早めに21時閉店を知らなくてなかなか最近は来店できませんでした。
今回は久しぶりにつけ麺にしましたが、やっぱりメニューが増えるラーメンが個人的には好きです。
金の麦味噌、鶏豚骨、布施ブラック、中華ソバどれも好みです。
普通種類が多ければ1つは好みでは無いのもありそうですが、細見商店さんは全てクォリティか高いです。
次回以降は休日の昼間行くか20時30分までに居酒屋を会計して来店したいと思います。
ご馳走様でした。