水曜日の15時に訪問しました。
あっさりした煮干ベースのスープのラーメン。
太麺なので茹で時間が掛かるので提供まで結構待つ必要がありますが、待ってもいいから食べくなるラーメンです。
チャーシューはロース肉で、トンカツくらいの大きさですが箸で持つと崩れるほど煮込まれてるので食べやすいです。
つけ麺のスープはサラサラして煮干の香りが楽しめて、提供時には割スープがついてきます。
煮干&太麺好きにはたまらないはず。
チャーシューがステーキかってレベルで大きく美味しかったです。
スープは少し甘目の醤油ベースでこれにブラックペッパーをかけると最高のハーモニーを奏で始めます。
是非一度!
山形県は東根市の人気店!煮干し×極太麺の相乗効果によるインパクトが楽しい(^^)開店してからすぐに人気店となり行列を作っています(^^)中華そば 790円ワンタン麺 830円煮干し×極太麺の相乗効果によるインパクトがお店のコンセプトでしょうか。
煮干しスープは動物系の旨味にしっかり下支えされパンチ力十分(゚∀゚)塩気もしっかり強めですが多めの香味油で口当たり優しい♪カエシの甘味も感じられ、とても無化調とは思えないほど中毒性のあるスープです(*´Д`*)ブリンブリンに弾ける自家製の極太麺はワシワシと食べると、小麦の香りを感じられて最高♪麺量も200gほどあってボリューム満点!!大判のチャーシューは厚みもあるのですが柔らかく美味!大盛り無料でこれで790円なら安いなぁと思いました(*⁰▿⁰*)ワンタンの方はチュルチュルの皮を楽しむ餡小さめの好みのヤツ!穂先メンマも抜かりなし!というか食感、上品な味付けでハイクオリティ♪ケンチャンに代表されるような山形の煮干しラーメンといった印象!一口に煮干しラーメンと言っても、お店によって個性があって面白いです(^ ^)ご馳走さまでした!
いつもお客さんが並んでる高橋商店さん。
ガッツリ煮干しですが、臭みが少なく美味しいと思います。
中華そば、油そば、つけ麺どれを食べても美味しく頂けます❗️麺は太麺でワシワシ系。
味は濃いめで塩分多めかな。
ラーメンの提供は早く、回転は速いので待ち時間も意外と短いかと思います。
テーブル席は相席をお願いされますが、仕切りがあり、向かい合わせで食べる事になってもあまり気になりません。
県内外からたくさんのお客さんが訪れるお店です。
ふらっと山形。
この日はラーメン食べ歩きに行きました。
まず訪問したのは二代目高橋商店。
10時から営業されてるようだったので朝ラーがてら訪問しました。
お店の周りに駐車場があるのでそこに止めて訪問。
10時前についたけどすでにオープンしていて10名以上並んでます。
こんなに人気だったとは。
名前を書いてしばらく待つと入店できました。
店内はカウンター、小上がりなどで30席くらいはあるかな。
思ったよりも広くてゆったりとしています。
こちらは中華そば、つけ麺、油そばなんかがあります。
今回は人気メニューという中華そばを注文。
提供されたのを見ると大きなチャーシューがどーんとのってます。
その他の具材は穂先メンマ、ネギ、ナルト。
いい感じのビジュアルです。
スープはしっかりと煮干しを感じる味わいで屋や塩分濃度は高い目かな。
私の好きな味わいでこれめっちゃ好きです。
麺はやや平打ちでちぢれの太麺。
わしわしと噛みながらいただく感じで食べ応えあります。
喉越しは悪くないし美味しいなー。
分厚いチャーシューは赤身メインで好きなタイプ。
これ普通のラーメンについてくるのはかなりテンションが上がりますな。
一発目から当たりのお店でした。
並ぶのも納得で次はワンタン麺も食べてみたいかなー。
初めて行って来ました‼️こだわりの煮干。
ラーメン大盛に煮卵をつけて¥870.美味しかったです。
チャーシューも大きく厚く、でも柔らかい❗スープも美味しかったですが、麺がすごく太目でズルズルっのすすりが出来なく、コシがあるからもぐもぐって感じで食べてきました。
それが旨くてみんな来ているそうです。
二杯目の替え玉の麺は細くなるとの事でした、細い麺のラーメもあればなあと思っても帰ってきました。
でも、。
ご馳走様でした。
水曜日の15時に訪問しました。
並ばないで入れたとはいえ、ほぼ満席。
さすが人気店。
「中華そば大」を注文しました。
大盛りでも値段は変わらないのでコスパの良さを感じます。
一口スープを飲んだら「あれ?どこかで食べたことあるな」と思いました。
他店さんの名前を出して申し訳ありませんが、仙台にある渡辺に近いと思います。
麺は極太手揉み麺でコシも強くすすっていてとても楽しめました。
チャーシューは大きさにビビりましたが、味もしっかりしていて食べ応え満点です。
結論として、とてもクオリティが高い一杯だと感じました。
近くに来たらまた食べたいです。
※美味しすぎて完飲注意です。
昼過ぎの15時頃に行ったのですがそれでも店内はほぼ満席に近い状態で賑わっていました。
限定のワンタンメンがまだあったので注文し味玉もトッピング、各席にお冷用にやかんが置いてあったのが印象的でキンキンに冷えていました。
煮干しスープに負けない力強い太麺となかなか麺までたどり着けないたくさんのワンタン、割り箸と同じくらいの長さの穂先メンマと強烈な個性の1杯でした。
独特の美味しさです。
お昼時などは連日列ができています。
人気があるからか、以前は箸立てに割り箸をギュウギュウに詰めすぎているため抜けなくて苦労した記憶があります。
ちょうど昼時で混雑しており8名待ちでしたが、15分程度で6名掛けのテーブルに案内されました。
真ん中には仕切り板がありますが、隣とは背中がぶつかる蜜な席…狭いです。
中華そばもつけ麺もあっさりして煮干し感がシッカリありあと引く旨さです。
チャーシューは昔ながらの煮豚肩ロースで厚切りで穂先メンマは3本も入ってました。
麺はコシが少ないですが小麦感で十分に美味しさを感じられます。
美味しかったです。
以前から噂は聞いていました😊愛知から来た方が美味しくて2日連続で朝イチ並びました‼️と‥これは行かなくては😳‼️朝食を☕️🍊軽めにして10 時半過ぎに行きました☺️ちょうど開店直後のお客様が帰り始めてチケットを買って並ばずに席へ‥😊一口目、煮干しのダシがガツンときいたスープに感動❗️チャーシューの厚さと大きさ、穂先メンマの柔らかさ、麺のコシ‥私は✨県内ナンバーワン✨でした🥰🥚煮卵をプラスするのを忘れたのが残念です😭11時過ぎたら平日でも10 人待ち‥人気が有るのも分かりました😅ご馳走さまでした😊☺️
麺、スープ、チャーシュー、メンマ、お冷、接客、大盛り無料、どれもすばらしいです!朝イチ特典のゴロチャーをゲットできた時はものすごい贅沢と高揚感が味わえますよ!飛沫防止のコロナ対策もバッチリされています。
さすがです!
仙台から車で一時間ちょいかけても行って良かった!中華そば大盛730 煮玉子100平日の朝11時到着も満席でした。
さすがの人気。
まず、席に置かれているやかんの水!必要以上に冷たくて美味しく感じます。
待つこと数分、ラーメンが配膳された瞬間、透き通ったスープから煮干しの香りが絶妙に漂いもう丸確出ました、この時点で星五つです。
スープばり旨い、なんなの?これってくらいうまいです。
麺は大好きな太麺ワシワシ、かつもちもち麺。
大きなチャーシューは厚切りでしっかりと食べ応えあるハムのような味わい。
メンマも手作り(恐らく)で最高の食感です。
煮卵も半熟過ぎず一番好きな頃合い。
あっさり系煮干し出汁の最高ランクにインいたしました。
ここに来る前は煮干しも油そばも嫌いでした。
しかし、自分でも驚きましたが、今や高橋商店さんの煮干しの効いた油そばの大ファンです。
油そばの麺を最初に混ぜるときの優しい煮干しの薫りから、食べたときの麺の食感もあわさって、旨味の塊を頬張っている感覚です。
麺は極太ですがしっかり中まで茹でられています。
それでもしっかりした弾力感があり、心地よい食感を与えてくれます。
中華そばも油そばも煮干しの嫌な苦味が全くないので、相当に丁寧に処理した煮干しを出汁にお使いなのだろうと思います。
いつもご馳走様です。
初見には難易度高い「たまたま」かもしれない前置きで評判を見て来たものの、入り口に数人の人が並んでもないまばらな人は何なのか?本筋っぽいところに並んで順番で店内へ自分より後の人が呼ばれてるのに気がついて良く見るとちゃんとあるわ名前書くのが名前書いてさらに待つ事に外にいたまばらな人はグループで、その内1人名前書いて中で待ってただけみたいね出入口にも張り紙あったわ人気店何だろうが外の誘導も特に無し、「知っているだろう」「客が何とかして」スタンスなのか自分の不注意は勿論ある しかし客側にも落ち度がある取り敢えず、名前記入表の場所変えた方いいかもラーメンは美味い麺が太いので好みは別れる。
無化調の食べ応えのある、自家製極太麺が売りです。
中華そば730円並です。
午前早めに行けば角切りチャーシューサービスです。
10時開店ですのでお早めに!
いつでも混んでいます。
ラーメンよりかはつけ麺がメイン店員さんのI♡2☆ Tシャツが欲しくなります。
壁にはニュースのアナウンサー?の色紙が飾られています。
大盛りと並みの比較も載せておきます。
参考まで。
極太麺ニボスープが癖になる。
普段は動物系スープが好きな私ですがここは全く癖の無い煮干です。
東根の人気店で毎度混んでいます。
味とは別に店員の雑さが目立ち過ぎ所が玉に瑕です。
煮干しだしのスープがしつこくなく、それでいて風味がきいており、とてもイケます。
太麺で出されるまで少々時間がかかり、人気もあるため昼時にはしばしば外で待たされますが、待たされるだけあるおいしさです。
ラーメンもおいしいですが、つけ麺の方がより煮干しの味を楽しめると思います。
煮干しのスープ、スッキリしつつも旨味濃厚で魚介臭さのない、とても美味しいスープでした。
麺の太さ、硬さに最初はびっくりしますがスープに馴染んでくる後半には程好い感じに変わる、全体的にバランスの良い一杯だと思います。
名前 |
二代目高橋商店 |
---|---|
ジャンル |
/ |
電話番号 |
0237-42-7115 |
住所 |
|
営業時間 |
[月水木金土日] 10:00~17:00 [火] 定休日 |
関連サイト | |
評価 |
4.1 |
恒例のさくらんぼ🍒ツアーで東根市に。
いつもは某有名辛味噌ラーメン屋で食べるとこでしたが、昼前の店には長蛇の列が⤵️せっかくなので違う店と思い、東根市のおすすめを検索し、高評価のこの店にしました。
訪問は土曜日のちょうど昼の時間帯で、結構並んでいる‥名前を書いてワンタン麺大盛りの食券を買い、待つこと40分‥結局あの店でも変わらなかったか💧名前を呼ばれ席について食券を渡し、5分ぐらいで着丼。
スープを一口。
おっ!薄口ながらも煮干しが香る塩分ちょうどよい味わいで、麺も固めながら縮れがスープをまとい箸が止まらん。
何より半分以上を占めるワンタンがトゥルトゥルでスープと麺との相性も良し。
メンマも美味しい〜🎵大盛りで結構な量でしたが止まることなく一気に完食しました。
きっと東根市では知らない人がいないぐらい有名店なんかな。
ハイレベルな一杯でした。