味玉つけめんあつもりをいただきました。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
本日、山形の長井市の「自家製麺KEN」さんで、味玉魚介醤油ラーメンて炙りチャーシュー丼いただいてきました。
麺は中太縮れ自家製麺で、魚介醤油のスープにタマネギが入った人気の味のようです。
柔らかなチャーシューは美味しかったです。
炙りチャーシュー丼も、美味しかったですよ。
日曜日に来店。
お店は賑わっていたので少し待ち時間ありました。
カウンター席だったので厨房での手際よい動きに感心しつつラーメンに期待を寄せました。
私は初🔰つけ麺、連れは味玉醤油ラーメンを注文しました。
つけ麺の麺はストレートモチモチ麺だったので好みの麺に舌鼓。
スープは良く言えば平ら…言い方を変えるとパンチがなかったです。
醤油ラーメンのスープもこれといった特徴は感じられず、麺もカップ麺のような感じ？いつもは完食する連れも残してしまいました。
あくまでも一個人の感想です。
厨房の中は清潔感があって息のあった連携プレーが輝いていました。
ごちそう様でした。
自家製麺KEN10周年、期間限定メニューの担々麺をいただきました。
2、3月限定なので、もう一度食べに行きたい！美味しかった！通常メニューで個人的によく食べるものは、味玉醤油ラーメン、味玉ピリ辛つけ麺（あつもり）です。
定期的に食べに行きたくなるお店です。
味玉つけ麺☆3.5 あつもり有ミニ炙りチャーシュー丼 ☆4.5平日11:30着ですでに１０人程並んでました。
待つこと25分で着ラー。
←つけ麺なので待ちます。
麺はつるつる、スープはあっさり。
あまり得意なスープではなかったので、400gの麺がきつかった。
魚介スープ好きにはちょっと。
チャーシューは炙っててうまかった！なので、チャーシュー丼はうますぎたけど、腹パンパンでうま辛かった笑。
味玉つけ麺 普通盛 850円麺:中太ストレート麺でツルツルモチモチスープ:親鶏ガラと若鶏モミジベース 酸味と甘味のある醤油ダレと魚粉 若干の細かい背脂 無化調との事具:豚バラチャーシュー醤油ダレを軽く炙ってあり旨味が出ています 味玉×1は黄身に若干のトロリ感とメンマも醤油に漬け込んであるタイプ駐車場:店舗前に10台 結構間隔狭いです。
道路からの入口も狭いので、出入りは少し大変かも店内:カウンター×4 座敷4人掛けテーブル×4 水はセルフ(ピッチャー有)注文:混んでいたので、入口で名前を書いて待っていると、優しそうな女性店員さんがメニューを渡してくれます。
そこで注文。
混んでいないときは、座ってから水を持ってきたときに注文する感じのようです。
会計は食後に入口のレジにて感想として、麺もスープも完成度がかなり高いレベルです。
でも、自分の好みからすると、もう少しスープが絡む麺が好きかなあ。
麺の量が普通盛400gとの事でしたが、若干足りない感がしました。
男性の方なら大盛が良いかもしれません。
店員さんの声が、皆さん優しそうで高めのトーンなので、店の雰囲気を良くしていると思います。
食後しばらくすると、また行きたいなあとジワジワ感じてくる不思議な店です。
魚介醤油ラーメンと、ミニ炙りチャーシュー丼を頂いてきました。
魚介出汁のスープは、少しぼやけた感じの味かな？と思いましたが、一緒に付いてくる辛味噌がアクセントとなり、美味しい味に変化しました。
刻んだ玉ねぎの食感が楽しく、味にも深みを与えていると感じました。
特筆すべきは、ミニ炙りチャーシュー丼。
香ばしいチャーシュー。
甘めのタレが相まって、旨すぎる!絶対にお勧めです。
大変美味しくいただきました。
清潔な店内、気持ちの良い接客です。
お陰でとても気持ちよく食事ができました。
次はチャーシュー丼たべたい！
自家製麺も、モチモチで美味しいですが、炙りシャーチュー丼250円がとっても美味しいです！頼まないと損かも？
麺も旨いがチャーシューが絶品提供直前に片面バーナー炙りするから香りとほんのり苦味、醤油の旨味が抜群箸でなく歯で噛みきれる程度の柔かさ250円で3枚追加の割高感あるが頼む価値あり子連れも多い、醤油、塩、まぜそばとバリエーションも豊富。
南長井駅にほど近いお店です。
13時過ぎてましたが駐車場はほぼいっぱい、入店してみたらカウンター以外は埋まってました。
人気店なんですね(＠_＠;)味玉つけ麺大盛りをいただきました。
「タレは醤油ベース魚粉＋香味油、魚介が香る〜」の宣伝文句どおり、つけダレはとても美味しいです。
ただつけ麺にはやや薄く、上品すぎな感じも…？一方で、麺は太めで非常にコシがあり、とても食べごたえがありました◎全体的に麺が勝っている感じはありますが、美味しかったです！ごちそうさまでした〜。
美味しいと思いました､つけ麺はあつ盛りで頼んだ方が良いと思います､後､煮卵が美味しかったです､ご飯が欲しかった｡😋
魚介醤油全部乗せを頂きました。
中太縮れ麺はスープに良く絡み、歯応えを感じながら口の中でおどっているようです。
全部乗せなので、チャーシューやメンマ、玉ねぎ、煮卵、極め付けは辛味噌を順次麺とスープと共に口に入れてその特徴を味わった後に、組み合わせも楽しむことができました。
つけ麺はストレート麺。
モチモチツルツルの食感を味わえます。
スープの旨味に喉越しは縮れ麺と違う面白味があります。
食べ終わって、家に着いてからまた食べに行きたくなりました。
全部乗せはインパクトが強いので、次回はもっとお腹を空かせて行かないと行けないと思いました。
普通の醤油ラーメンも気になります。
#山形 #長井ラーメン #自家製麺ken #新規開拓#全部のせピリ辛つけ麺 #2020年282杯目長井市は何気に初訪問。
こちらのお店の存在を知りさっそく訪問。
(食べる為ではなく、ちゃんと仕事があって長井に行きましたよ😅)教えてくれた方の情報を思い出し、ピリ辛をチョイス🍜並盛りで400グラムを見逃し大盛り発注😅しかし、スルスル完食🍜😋辛味はホントピリ辛なので、よっぽど辛いのが苦手出なければ大丈夫かと。
見た目より濃厚こってりではないので、お店のコンセプトにある毎日食べたくなるラーメン。
に納得😄何かパンチのあるトッピングか濃厚versionも欲しいかも😄猫舌の自分にはよかったけど、スープはちと温めかも。
なかなか長井はいけないけど、他のメニューも食べに来たいなぁ〜と思えるお店でした😍
山形県を担当した時から道路脇の看板が気になっていましたが、場所が解らず初めての訪問でした。
お勧めのチャーシューつけ麺を注文し、驚いたのは看板の写真と同じような綺麗な盛り付け。
麺もボリュームのあるけど、上品な美しい麺。
スープも濃厚だけどサッパリした感じで、麺完食後もスープ割で頂きました。
次は普通のラーメンをいただこうと思います。
ちぢれ麺で良い チャーシュー旨い醤油ラーメン系しかないスープが今一で全体的に残念な結果に店はキレイ、店員は愛想が良い。
普通美味しいラーメンでした。
しかし麺のコシが無い様で やわらか感があり 歯ごたえがなく残念でした。
麺はつけ麺の方が、もちもちして美味しいです。
初めはただの醤油ラーメンの方が良いと思います。
とにかく麺がウマい！いつまでも啜っていたい、そんな麺つけ麺を食べたのですが、つけ汁もあっさり系で麺が引き立つように計算されたようなつけ汁でした。
噂のラーメン屋さんへ初訪問。
休日の開店前に到着。
誰も並んでいない。
開店前には自分たちも含め、４-５人並びました。
つけ麺と味噌ラーメンを注文。
並んだ甲斐があって、早めに食べることができました。
麺はツルツル、やや太麺ですが、おいしいです。
近くに来る機会があればまた来ようと思います。
つけ麺普通盛りで400gとあり、多い(大勝軒とかであれば、並200、中300、大400)と思い、普通盛り頼んだところ、そんなに量は多くなく不思議に思って食べようとしたところ、理由が判明。
麺が重い！他店で出してる麺より結構重いので、これが400gの理由かと納得。
味に関しては、整ったシティ派な味。
山形では希少な味なので、楽しめた。
惜しむらくは、普通で麺が400gという点。
それだけ、モチモチしてて美味しいのだが、糖質という点から考えるとかなりのマイナス。
通常ラーメンの麺であれば糖質は70〜80%な為、ここの麺は普通でも280〜320gの糖質があることになり、成人男性の3日分に等しい糖質を一食で摂食する計算になる。
糖質を気にしない方には、非常に楽しめる店だと思う。
店員さんも凄くいい感じで対応。
つけ麺がうまい😋です。
初めて行ったときにはいただきましたよ。
久し振りに行きましたらメニューが増えてるー。
今回は魚介醤油ラーメン全のせ(大盛り)1200円背油がたくさん‼️玉ねぎもたくさん‼️チャーシューもたくさん‼️そして、辛味ペーストを混ぜていくと、にんにくのパンチの効いたスープに早変わり。
魚介醤油のスープがほんのり甘くて麺は細縮れかな。
ツルツルっとあっという間。
細めのメンマもあっという間。
味玉さんも知らぬ間につるりです。
美味しかったです。
なお、味玉の茹で具合によって味玉ちゃん→味玉くん→味玉さん。
と表現しております。
接客が大変素晴らしいです。
ラーメンも好みの味でまた来たくなるお店です。
味玉つけめんあつもりをいただきました。
おいしかったです😋🍴💕
味玉つけ麺美味しかった。
Googleナビを使って来たら、裏のアパートの駐車場に案内されるので注意が必要。
味玉つけ麺旨かったー。
麺は太くてうどんに近く、脂でギトギトで気持ち悪くなりました。
| 名前 |
自家製麺 ＫＥＮ |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0238-84-7625 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[火水木金日] 11:30～14:30 [土] 11:30～14:30,18:00～21:00 [月] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.0 |
周辺のオススメ
麺が美味い！つけ麺と限定のピリ辛ラーメンをいただきました。
つけ麺のつけ汁は、確かにしっかりコクと旨味があるけど、サッパリ食べられて旨い。
で、どうしても気になったピリ辛ラーメンを追加。
こりゃ美味い！辛いの好きな人是非。
麺が中細ちぢれ麺ですが辛くて美味いスープに負けない小麦の風味。
すすると口の中でプリプリして食感も良い。
美味かったなーご馳走様でした。