記念日や島に遊びに来られたお友達などをおもてなしす...
台風でどこのお店も営業してなくて、ご飯難民になりそうな時に見つけたお店。
内装は高級感ある感じですが、スタッフさんも気さくで雰囲気が良くて、料理もどれも美味しかったです!!!ソーキそばが完売ということで、トマトとモッツァレラのパスタを作っていただき、最初は奄美でパスタかーと思ってましたが(笑)めちゃくちゃ美味しかったです🤩奄美でリピートしたいお店が見つかってよかったです!
知人の紹介で伺いました。
琉球猪のお肉を食べることのできる奄美大島でも珍しいお店です。
今回は猪肉の塩こしょう焼き、猪肉のラフテーを注文。
もちろん猪肉以外の料理もあって、奄美の居酒屋での定番、タナガ(川エビ)の唐揚げを奄美の塩で頂いたり、ありきたりですが鳥の唐揚げも注文しました。
めちゃうまでした(鳥唐は奄美の生姜とか使ってるのかなー?聞けばよかった)奄美では猪の肉を焼いてシンプルに塩こしょうで食べるのが定番ですが、くさみが全然なくていい意味で予想を裏切られ驚きました。
ラフテーもほどよく肉の弾力があってめちゃうまでした!「琉球」猪と聞き、沖縄から肉を仕入れているのかなぁ?と単純に思ったのですが、マスターに聞くと、マスターの親父さんが奄美の森で自ら猟に出て獲っているそうで、ガチで地場産でした!どうやら処理の仕方で肉の臭みも変化してくるようです。
後から知ったのですが、猪肉は山のクジラとも言われているくらい栄養豊富。
豚のロースと比較するとバレニン(抗疲労作用物質)の含有量が8倍で、陸上の生物では最も含有量の値が高いそうです。
(回遊生物として有名なクジラ。
2万キロを移動するとも言われているそうですがその秘密がバレニンらしいです。
バレニンすげー!一人感動)加えて、高タンパク低カロリー、コラーゲン豊富。
一時帰省で、たまたま知人から教えてもらい立ち寄ったお店ですが。
行ってよかったと思います。
残り奄美滞在時間をエネルギッシュに活動するためにももう一回行くかもしれません!笑。
とっても雰囲気よくて、店長も気さくで話しやすくていい感じです!猪肉カレーも奄美の猪を使っていて全然臭みなくて美味しかったです🎵奄美のイノシシは本州のイノシシと違って、あるアミノ酸(名前忘れました!笑)が豊富らしく、疲労回復とかにいいそうです!ちょうど最近疲れてたからその話かけて良かったです!元気出た気がする!
琉球猪肉カレー3辛、花椒追加を注文。
猪肉が柔らかく美味しかった。
3辛でも辛さだけじゃなく旨味がしっかり感じられた。
車で来店の為お酒は飲めなかった。
カウンターに並べられたお酒を眺めていたら色々オススメを教えていただきとても愉快な時間を過ごせた。
是非次は夜も行ってみたい。
立地も良く、洗練されたおしゃれな店内が魅力的なこのレストランで、昼はイノシシカレー、夜は贅沢なコース料理を堪能しました。
イノシシ肉は一切の臭みがなく、噛むほどに深い味わいが広がり、とても美味しかったです。
奄美のジビエをこれほどのレベルで提供するレストランは、他にはなかなか見当たらないのではないでしょうか。
そして、長年のイタリアンシェフとしての経験を持つ料理人が手掛けるパスタは、ここでしか味わえない特別な逸品です。
記念日や島に遊びに来られたお友達などをおもてなしする時に夜のコースがGoodだと思いました!リュウキュウイノシシのメニューやパスタ、和食系の料理も美味でした!ウイスキーなども豊富でハイボール好きの方にオススメです✨
名前 |
居酒屋ルーツ |
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ジャンル |
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電話番号 |
070-8583-2894 |
住所 |
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関連サイト |
https://www.instagram.com/izakaya_roots?igsh=cTIxaHc2NXlyY2py |
評価 |
5.0 |
お料理はどれも美味しくて、居心地が良くおすすめです!お通しの枝豆はガーリックが効いていて旨味たっぷり。
麻婆豆腐は山椒の華やかな香りが口いっぱいに広がります。
トマトのカプレーゼは、カリカリの食べるラー油のようなものがのっていて美味しかったです。