入り口のリストに名前を書いて待っていると20〜30...
とん汁の店 たちばな / / / .
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店の前に入店待ちの人が大勢いて一瞬ギョッとしましたが、入り口のリストに名前を書いて待っていると20〜30分くらいで案内されました。
豚汁大の定食をオーダーしました。
味は文句なし。
サービスも気持ち良い。
テイクアウト用のタッパーも売っていて、2人前を持ち帰り家でも堪能しました。
平日昼の13時過ぎでしたが、店外で待ってる方が7、8人くらい？？豚汁定食とレディースCセットを注文しました。
写真はレディースセットCです。
レディースは量多くないので、食べやすかったです。
この豚汁を普通と評してる方は、いつも食べてる豚汁を作ってる方に大変に感謝した方がいいと思いました。
とても美味しかったです。
玉ねぎ、豚肉、豆腐とシンプルな構成ですが白味噌と玉ねぎの効いた素晴らしいバランスで調理されており非常に完成された味わいでした。
材料もいいものを使ってるなーと感じました。
豆腐を少し小さくして、豆腐にもう少しだけ味が染みてると個人的にはより好みです。
※味自体はご飯に合うので、しょっぱいということはないですが、それなりに塩味がきいてます。
一度食して欲しいですね！
豚そば（並）と小ライスをいただきました。
豚汁は具沢山で旨み甘みが強く麺とご飯にも合います。
非常に美味しかったです。
麺は1.5玉で量が多く少し残しました。
（中年男性です）
妙高市（新井）のソウルフード的な？豚汁のお店です。
結構流行っているお店でランチ時はイートイン以外に地元住民と思われる方がテイクアウトでたくさん訪れていた。
店は大衆食堂風。
カウンター席とテーブル席とある。
メニューは豚汁、ライス、豚汁ラーメン、おにぎりなどですがお米とお漬物以外は基本は豚汁ベースです。
つまりラーメンもスープが豚汁、ということで罪悪感なくスープを飲み干すことができますｗここの豚汁は結構特徴的で、具が豚バラ・玉ねぎ・ねぎ・お豆腐だけ。
人参やこんにゃく、ごぼうが入っていない。
そういう意味で結構玉ねぎの甘味が主張する印象。
ご飯との相性もバッチリで美味しい。
ちなみに店内はメニューと料理以外は撮影禁止とされているのでご注意を。
お会計はクレジット、バーコード決済🆗です。
駐車場はお店の隣に10台ほど駐車できます。
2月7日火曜日、並ぶこともなく開店10時30分に入店。
レディースセットAととん汁ラーメンを注文。
相変わらずの美味しさで満足でした。
今回、とん汁持ち帰りをしましたが、タッパ180円で丁寧にラップで包んでくれて、こぼす事もなく自宅でも美味しく頂きました。
ありがとうございました。
【2022.10.16訪問】予約無し夕食には早い5時30分頃に訪問。
入店までは4組待ちだが2組は持ち帰り。
店内は満席ではなかったです。
駐車場は広く停めやすくてありがたいです。
注文方法は店員が来て、オーダーする一般的なもの。
コロナ対策はアルコール、マスクなど。
今回はとん汁定食(並盛り)を頼みました。
空いていたからか提供まで早かったです。
味は、甘過ぎず絶妙な味。
おかずになるとん汁でした。
また伺いたいと思います。
ごちそうさまでした。
土曜日のランチで伺いました。
13:00到着で約20組待ち。
最初は店舗の裏の方まで行列が出来る勢いでした。
忙しいせいか愛想のない返答の店員に1時間は待つかも知れないとのことで、名簿に名前を書いて近くのスーパーに時間潰しの買い物に行きました。
だいたい1時間位で呼びだされ、2人だったのでカウンターに案内されました。
定番？の豚汁定食を頼みました。
少食の女性は小盛りがいいと思います。
豚汁は美味しかったです。
具は豚肉と良く煮込んだ玉葱と豆腐のみですがとても美味しかったです。
わがままかもしれませんが、もう少し豚肉が入っているとよかったです。
人におすすめ出来るお店です。
『豚汁ラーメンを食べに行きませんか？』と隣の部署の若手からお誘い頂いた喜谷さんは、若手が運転するスカイラインに乗り上越市にやって来た。
当初はお昼ご飯の予定であったがランチ営業に間に合わず、１６時半からの第二部？に漸く突入と相成った。
ってか豚汁ラーメンとは何！？そんなジャンル初耳なんですけど…良く解らないまま『とん汁ラーメンおにぎりセット(税込１，０２０円)』を発注。
おにぎりの具は焼き鯖を選択。
５分強で着丼したのがコチラ。
スープは平たく言えば『上品な味噌ラーメン』だ…が、比較的塩分控えめで少し甘口な印象だ。
中太の麺はモチモチでツルツル食感で美味しかった。
因みに若手君が頼んだ『とん汁定食』のスープも少し頂いたが、ラーメンの方がとん汁定食より濃いめの味付けだった。
なおおにぎりは近所のお米屋さん大黒屋商店さんから取り寄せたモノらしい。
米は新之助。
焼き鯖とともに生姜が仕込まれており美味だった。
第二部の営業は１６時半から１８時半の２時間のみ。
晩御飯の時間には少し早い設定だが、営業再開とともに常連さんが詰めかける人気店の様だ。
豚汁系メニュー以外にも炒飯や肉丼など気になるメニューが散見される『たちばな』さん。
また上越に来る機会があれば再訪問したい…(っ´ω`c)
金曜日のお昼に行きました。
12時15分頃に到着、10人ほど待ってました。
回転がよく１５分ほどで入れました。
店内は清潔で広々した印象です。
メニューはとん汁をメインにした定食かとん汁ラーメンのセット。
とん汁定食を頼むとすぐに出てきます。
とん汁は玉ねぎたっぷり、汁は少なめ、あとはお豆腐と豚バラだけ。
とろとろの玉ねぎは甘味があり、お豆腐にも味が染みています。
白味噌なのか？玉ねぎの甘さなのか、甘味を感じます。
おかずになるとん汁？とでも言いましょうか。
スープカレーのようにレンゲでご飯をすくって、とん汁を浸して食べる、なんて食べ方もありかも。
レディスセットを頼んだのですが、後悔しました。
こんなに美味しいとん汁なら、とん汁定食の並でライス小にすればよかったと・・・。
女子もぜひたっぷりとん汁を食して欲しいです。
ゴールデンウィークに来店。
昼の閉店間際なら空いてるだろうと14時頃に店に到着するも、店外も人でいっぱい！順番待ちの人で終わりとのこと。
仕方なく、夜営業の16時30分に入れることを目指し、16時に再度来店。
既に待ちが10組！それでも16時45分頃には案内されました。
どん汁については、想像以上に濃厚な味わい。
玉ねぎから出た「甘さ」と味噌の「風味」は格別です。
とても美味しいとん汁です！玉ねぎの甘さに隠れてますが、塩味も強めで、食べ進めると、少しくどくなるかも。
それでもとても美味しかったです。
量は基本的に多めなので、女性は小盛りで十分かと！
妙高に来たらコレ！と言って良いほど有名なお店です。
久しぶりに来たのですがお昼時だからでしょうね～あい変わらず並んでました。
もちろんコロナ対策もしつつなのでしょうが...やっぱり混んでましたね～入り口はバリアフリーでしたので車椅子の方も大丈夫なお店ではありますがお手洗いをする場所は他飲食店と変わらない広さです。
さて本題に！レディースセットがA.B.Cと選べる嬉しさ女子心がわかるお店ですね。
もちろんとん汁定食が大.並.小もありますので男性にも好かれるイコール人気のお店なのです♪とん汁の味は甘じょっぱいです。
まだ寄ったことの無い方は１度立ち寄ってみる価値あり！
🚐で通るたびお客さんの並んでいるので、今日は入店しました。
１４時過ぎなので並ばず入店、とん汁定食９７０円注文美味しくいただきましたヨ😆スタッフさん御馳走さんでした🎵元青年でした‼️
土曜日の開店数分前に来店。
20人弱くらいの列ができていました。
台帳に記名して順番を待ちます。
食べた豚汁定食はとても美味しかった。
でも豚汁だと考えるとなかなかのお値段します。
店内の座席はカウンターが７席、６人テーブルが３、４人テーブルが３です。
15分くらい待ってたら店内に案内されました。
地元の方の話だと、遅い来店であるほど豚汁の具が明らかに少なくなるそうで、大鍋で作ってそこからよそう料理だからそれもなんか想像つきます。
遠方からお越しの方は来店の時間を早めるなど工夫されたほうが良いかもです。
上越の人気店！味がしっかりしていて、豚の脂の味も滲み出て温まる。
これからの時期に🐖開店ギリギリから並んで即入店。
回転は早いが、お昼時はいつも行列のイメージ。
来店のタイミングはよく考えて✌︎
神戸からの参戦です。
豚汁が大好きで一度は訪れたいと思っていました。
肉 玉ねぎ 豆腐のシンプル具材大量の玉ねぎがほどよく溶けて甘味を出して尚且つ食感も最高でした。
肉は薄すぎずガツンと大きめで量も惜しみなく入っていますご飯がとにかく進むその汁を吸収して現れた豆腐がめちゃくちゃいい仕事してます。
近くにあれば間違いなくベビーユーザー今回は豚汁定食大盛りをいただきました。
またチャンスがあれば豚汁ラーメンや一品料理や試したいです。
非常に美味し買ったです。
とん汁の名店たちばなさん北陸方面へ抜ける際にいつもは通り過ぎるだけの妙高市で高速を降りちょい早めの昼食をいただくことにしました．．．というのもこの日のために開店時間の10：30に間に合うようスケジュールを調整させていただきました先客が数名おりましたが思っていたような混雑ぶりではなくまずは一安心。
コロナの影響からいつもより人出が少ないようです名前を記入し開店時間まで数分ベンチに座りながら待ちました開店時間を過ぎると遅れてやってきたお客さんの姿がちらほら目立つように。
早めに到着して大正解でした注文したのはとん汁定食の『並』地元のお米を焚いた白飯に並のくせにご飯より大きい器になみなみと盛られた具だくさんのとん汁とん汁の具は豚肉と豆腐と大量の玉ねぎ！！ここまで玉ねぎが入った具だくさんのとん汁は初めてだったのでちょっとビックリしちゃいましたゴボウやニンジンなどが入っていないのもたちばなスタイルなのでしょうか？じっくりと煮込まれた玉ねぎは噛みしめるほど口の中に甘みが広がります。
レンゲでご飯に乗せおかずとしていただけるとん汁ここまでご飯のおかずに合うとん汁は他では巡り合えないと思われます。
※店内撮影禁止との警告がありましたが注文したメニューに限って撮影OKとのことでした。
2021年8月20日信州方面へ旅行へ行く際に少し足を延ばして訪問しました。
豚汁フリークの私としては一度は足を踏み入れなければならないお店でした。
金曜日の11時頃に入店しましたが平日に関わらず先客が数組いらして人気店であることを伺わせます。
初めての入店ですから王道の豚汁定食（並）、パートナーは豚汁ラーメンをオーダーしました。
豚汁定食（並）はすぐに配膳されてました。
豚汁は豚肉と玉ねぎと豆腐がしっかりと存在感を示しており、煮込まれた玉ねぎのネットリ感と甘さが支配的で予想と期待を裏切り、しつこさを感じてしまいました。
もう少しサラリとした方が自分の好みに合っています。
ごはんも少しねっちょりしていて汁物に合わせるのであれば固めに炊き上げた方が合うのではと思います。
すみません、豚汁好きの私がどちらも残してしまいました。
豚汁ラーメンもスープを少し頂きましたが頼まなくて良かったと内心思いましたが、パートナーも同じ感想でした。
高田城址の桜を見に行った時伺いました。
妙高市のとん汁のお店の元祖とネットで見たので楽しみに伺いました。
コロナ対策で入場制限をしているので30分ほどは待ちました。
ただその分キチンと感染対策はされてるという事なので安心して食事できます。
私は基本のとん汁定食、友人はとん汁ラーメンを食べました。
とん汁は凄い大きさでした。
スープはとても甘め。
たくさんの玉ねぎと豚バラ肉が半分をしめていました。
ごはんも普通盛りにしては大盛りで出てきて、あと小鉢2つでした。
個人的には家庭的なだし汁から作るとん汁が好きなので甘いのもあり食べてく内に少し辛くなりました。
とにかく具が多いので具が汁を吸ってって食べても減らない。
別で自家製の野沢菜漬けを頼んだのでキツくなったら野沢菜食べてって繰り返してなんとか完食しました笑ちなみに米どころの新潟ですがお米は普通でした。
新之助米のおにぎりが別メニューであったので新之助米だったのかな？友人が頼んだラーメンは細麺でこっちはだし汁系の少しぬるめのみそラーメン。
何口か初めにもらいましたがおいしかった！大盛り頼んだみたいでしたが普通盛りぐらいの量なので男性の方は大盛りでも物足りないかもしれませんね。
周りの注文を聞いてると定食よりラーメン注文率が多かったからラーメンが正解だったのかな？って思いました。
でもあんな感じのとん汁はあまりないので近くに行かれたら一度行かれてみてもいいかと思います。
玉ねぎと豚肉だけとは思えないとん汁で、約２年振りの訪問でした。
とん汁定食にしては、ちょっぴり高いかなとも思いますが、食べれば満足です。
最近はとん汁ラーメンが人気なようなので、次の機会には挑戦してみようかな✨
四回目の訪問です。
いつもよりしょっぱかったですが、相変わらず美味しかったです。
コロナ禍では初訪問でしたが、席数が減って人数があまり入れません。
少し待たされるかもしれません。
妙高の名物で検索すると、こちらのお店が出てきます。
色々調べていくと、あまりにも美味しすぎて寺門ジモンが鍋を用意して、これに入れてお持ち帰りをお願いしたとか。
豚汁が美味しいのは分かりましたが、果たしてご飯のおかずとして成立するかどうか不安でしたが、ここはあえて、豚汁定食をオーダーしました。
一口すすると白味噌仕立てで濃厚で美味しい！確かにそんじょそこらの豚汁とは訳が違う美味さ。
持ち帰りたい気持ちも分かります。
ただ、これがメインのおかずと思うと少し悲しくなります。
次訪れる機会があったら、豚汁ラーメンにしようかな。
たまに行きます。
とにかく出てくるのが早いので、忙しい時には大助かり。
猫舌にはかなり注意が必要です。
普通盛りでも結構、ご飯の量があるので、女性はレディース セットがおすすめかもしれません。
玉ねぎたっぷりニンニクが効いた豚汁です。
税込970円を高いと感じるかどうかは難しいところですが、これだけでお腹は満たされます。
私的には漬物と小鉢が既製品でない、自家製であろうと思われ、ほっとするし、結構、嬉しいです。
有名な豚汁屋さんです。
厚めのお肉と玉ねぎ、豆腐のシンプルな具材ですが、玉ねぎがたっぷりで甘みとコクがあってとても美味しいです！豚汁だけでご飯がかなり進みます。
ラーメンもあって、そちらも美味しいようです。
玉ねぎをふんだんに使った豚汁が有名な店とん汁定食がオススメ！超濃厚で玉ねぎの甘味が際立つ豚汁はご飯にベストマッチ👍また、自慢のとん汁をスープとして使ったとん汁ラーメンなんてのもあります🤣
いつもは待ち時間がかなり長いらしいが、この日はすんなりと入店出来ました。
必要最小限の食材であの味、さすがマスコミで紹介される事はあるなと実感。
また、持ち帰りもでき聞くところによるとご近所さんがお鍋持参で買いに来るとか、うらやましいかぎりで、出来ることならご近所さんになりたいと思ったのは私だけでしょうか。
お店で撮影したものの、早く食べたくて途中での撮影となってしまいました。
それほど美味しいとん汁でした。
何年かぶりに豚汁定食を食べに行きました。
駐車場は満車、待っている人が何人もいましたが、スタッフの方々の手際も良く、5分くらい待っただけで案内されました。
豚汁定食の並をオーダー。
(なかなか強気な950円)ここでも時間もかからずに出てきました。
ごはんが艶々していて粘りもあって、美味しかった。
さすが新潟。
白味噌の豚汁は、たっぷりのトロトロした玉ねぎに豚肉と、お豆腐が何個か入っていました。
付け合わせの、春雨サラダと漬物は自家製という感じ。
お腹いっぱいになりました。
混んでいる印象ですが、スタッフの方々の手際の良さで全くストレスなく、しかも美味しくいただきました。
有名店ということで旅行中に立ち寄り。
メニューとしてはつけ麺やラーメンもあるけど、やっぱり定食でご飯と共に食べるのが1番美味しいと思います。
白味噌ベースで少し塩気が強いかな。
具材はシンプルながらも出汁の味が染み込んでいて食がどんどん進む旨さです。
訪問したのは夏ですが、やっぱり冬の寒い時期に食べるのが抜群に美味しく感じられるのでしょうね。
芸能人行きつけのとん汁専門店、家庭では真似できない玉ねぎたっぷりのとん汁は必食です多くの有名芸能人が通う新潟県妙高市のお店「とん汁 たちばな」。
妙高市は2018年には全国住みやすさランキングでは全国で125位、新潟県内で1位を獲得したことがあるようです。
その妙高市のソウルフードとなっているのがとん汁なのです。
「嵐にしやがれ」や「ケンミンSHOW」でも取り上げられ、食通といわれる寺門ジモンや、その他にも奥田民生や葉加瀬太郎、スキマスイッチなど有名芸能人も通うお店とのことで、期待値も高まります。
ちなみに、店舗の看板には「新井名物」とありますが、地名としての「新井」は市町村合併の際に妙高市に改称して地名としてはなくなっており、駅の名前として残っているだけとなっています。
駐車場は20台分あり、この日は夕方で混雑前だったので空いていました。
店舗は45席、結構広めのお店となっています。
入り口が二段階となっているのは、それによって冬の寒さを最初の入り口で極力遮断しようとしているためですね。
こちらでは「とん汁ラーメン」と「とん汁定食」がよく出るようで、少し考えて「とん汁定食」にしました。
オーダーしてから3分くらいで料理が提供され、内容を見ると納得なのですがあまりの速さに驚きました。
このスピードで提供していけば回転率が非常に良いので利益が出やすいだろうなーと感じました。
とん汁の内容は豚肉、玉ねぎ、豆腐、白味噌と非常にシンプル。
玉ねぎは甘みがあり柔らかく煮込まれていて美味しい。
驚くのが、スープの水分は80％が玉ねぎから出る水分とのことで、濃厚で甘みが強く、旨味がたっぷりつまったとん汁となっています。
とん汁は大好きで、たまに「松屋」とか「吉野家」に行くことがありますが、その際に必ずとん汁をつけます。
しかし、ここのとん汁は「松屋」「吉野家」のとん汁とは別物ですね。
さすが専門店だけあって実にクオリティが高いです。
素材はシンプルなのに、家庭では到底真似できない技術ですね。
とても美味しい。
来てよかったと思える美味しさでした。
しかも1,000円未満というリーズナブルさ。
長野方面から新潟に入る際には、あえて中郷インターで下りて「とん汁 たちばな」に寄るべきですね。
並でも量多めですが、美味しいです。
肉と玉ねぎ多くて美味しいのですが、玉ねぎ苦手なウチの子は苦戦してました。
主人のオススメで日曜お昼に0時頃入りましたが5分程度の待ち時間でした、私たちがお店を出る0時半過ぎから続々混んでいた印象です提供時間もとても早く店員さんも皆さん好印象ですカップラーメンとは印象の違う豚汁ラーメンでした優しい味噌味で子どももとても食べやすいと感じました美味しかったです。
とん汁は甘く濃厚な味わい。
とん汁のつけ麺（とんそば）もあります。
とん汁ラーメンは、ミソラーメンに豚汁の具材がのってる感じで、豚汁つけ麺とは別ものです。
どっちも良いです。
持ち帰りも出来るし、パックで地方発送もやっているようです。
とん汁ラーメンのカップ麺もありました。
豚汁大盛りご飯も大盛りで頼んだら豚汁がどんぶりにすり切り一杯とど偉い量が出てきて…昔もこんなに凄い盛りだったかなぁｗ豚汁はタマネギ、豆腐、多分豚バラのみでとろみが有り味濃いめ相変わらず美味しい。
お米は品種ど忘れしましたが新米の香り…めちゃくちゃ旨い。
ご飯が本当に旨かった…
お盆の最中とあって、行列ができていたが案外すんなり店内に入れました。
流石は有名店。
行列捌きが上手です。
つけ麺をいただきましたが、ほんのり甘い玉ねぎ味。
具だくさん。
お腹がいっぱいになります。
| 名前 |
とん汁の店 たちばな |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0255-72-2450 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[火水木金土日] 10:00～20:00 [月] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.1 |
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日曜日の13時40分くらいに来店ついた時には10人以上は並んでたかな。
でも15分くらい待ってすぐ呼ばれました。
とん汁定食(大)注文ご飯大盛りなんかなと思ってたらとん汁が大だった笑味噌は白味噌かな。
優しい味だったけど玉ねぎや豚バラ等具材いっぱいで旨みとコクも混ざってかめちゃくちゃ美味しかった😋お腹いっぱいになりました。
少食の方は普通で全然いいかも。
美味しすぎたのとそろそろ鍋の季節だろうなってのもあって鍋スープも買っちゃいました笑長野に出張で来てて日曜日休みに車借りて行ったけどホントに行ってよかったです！また機会があれば絶対行きます！