一流の奈良漬けです。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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数年かけて作る本物の奈良漬けは、このお店だけ。
数か月で仕上げることもある他店では、期間短縮のためアルコールでごまかしている場合もあるそうです。
今西さんの奈良漬けを食べたら、もう他は食べられないし奈良漬けの概念が変わります。
初めてで不安という方は、小袋に入った刻みの商品が簡単に食べられるのでお薦めです。
漆黒な色の奈良漬け。
大型店などで売っている物とは違い、添加物がないので変な甘味がなくさっぱりとしたお味。
良くも○くもご主人の蘊蓄が有名。
下戸なのにここの奈良漬けは最高です。
年一に自宅用にウリをまとめ買いしてる。
これまでの奈良漬のイメージとは違いましたが、こちらの製造が正統派なのでしょう。
美味しくいただきました。
奈良漬け本来のうまさ、クセはあるが、鳴れたら絶品の美味しさ。
一度トライしてみて下さい。
お取り寄せもできます。
ここの奈良漬は、昔ながらの製法で瓜４年、西瓜６年、胡瓜に至っては８年漬け込み、更に６回も発酵した酒粕で漬け替えるらしい、なので真っ黒だそうな🤔ご主人から丁寧に説明頂いた。
だから冷蔵庫に入れなくても２年持つらしく発酵の凄さを改めて教えてくれる。
瓜4年、キュウリ7年漬けた奈良漬けを頂きました。
深い深い味わいに感動です。
4年の瓜は歯ごたえもありやみつきになりそう。
7年のキュウリはさすが7年の歳月。
4年の瓜よりもさらに深い味わいで感動でした。
奈良漬けは大好きですが、甘い奈良漬けは苦手なタイプ。
こちらの奈良漬けは、長年熟成されて発酵過程で糖分は抜けており旨味だけが残っていて最高です。
何袋か買いましたが、もっと買えば良かったと後悔。
こだわりの酒粕みたいなので、洗い流すのはもったいなくて、ぬぐったものは、また別に使おうと思います。
試食もさせて頂き、説明も丁寧で納得して購入できました。
大好きです。
何年も酒粕を漬け替えられた最高の奈良漬けでどれも美味しいです。
健康効果が高く何にも代え難い唯一無二のものです。
原価率が高いとのことでありがたいです。
この店を訪れる度に商売気の無さが気になる、だけど今西の奈良漬けを食べると店の商売気の無さと奈良漬けが本当によく似ている色は黒くてお世辞にも美味しそうでは無いし、袋から出して軽く水洗いし冷蔵庫で2～3日おいてから食べろとの註釈付き然し、化学調味料たっぷりで着色剤付きの奈良漬け擬きとは全く別物流石に正奈良漬けを謳うだけの事は有る嘘の無い旨い奈良漬け。
正統派の奈良漬け屋。
刻んだ後、冷蔵庫で4、5日寝かせてから食べるようにと説明があった。
ライバル店の批判も聞かされた。
たかが奈良漬け、されど奈良漬け。
夕方 暗くなった頃 三条通りの中程 北側に 奈良漬けの店を見つけた。
大阪から来られた方が おみやげにと奈良漬けの店を探されていたので。
横に細長いショーケースに 奈良漬けが並ぶ。
名物店長と思われる方の説明を聞いた。
独特の語り口。
帰りに思う。
あの人こそ奈良漬けなんだと…。
本日、購入いたしました。
早速試食。
(説明には4.5日置けとありますが)物は本当に真っ黒‼️一口。
旨い❗確かに酒のツンツンした感じはありますが、特にきつく感じはせず。
指定通りの味を楽しめるのは連休明け😉酒粕も同時購入しましたが、スゲーいい香り‼️使い方のチラシも入れてくださり、応対もとても丁寧✌️奈良で…日本で唯一無二の奈良漬け。
これを絶やしてはいけない‼️一度きりのお土産ではなく、また買いにいかせていただきますね❗※因に私は酒を一滴も飲めないゲコですが、これは本当に旨かった‼️追記 4日後の試食ズバリ、スゲー旨い！甘ったるさがなく、酒のツンツンした味もなく、とても爽やかな味わい。
オススメな食べ方はきゅうりを薄くスライスして食べると、香りが満遍なく広がる。
もちろん、パリパリ(サクサクかな？？)感もあるので、飯泥棒間違いなし❗
まだ食べてないが、親切丁寧に説明していただいた。
東善寺かもしれないが値段は高め。
本物の奈良漬け。
概念を覆される重厚な味わいを、数年間も漬け込まれた売りや茄子から感じられ、まずは味わってほしい。
ご飯にも酒にも合います 自分は酒飲みなので開封後すぐにいただきました 確かに酒の強さを感じますがほのかな甘味とパリパリの食感旨いと感じました 奈良の土産が増えました。
ここに 来なければわからない 本当の奈良漬けの極意！
普通の奈良漬けとはまったく違います。
是非…食べて下さい。
丁寧に商品を説明して下さり、試食の奈良漬けも美味しかったです。
旦那さんも奥さまも明るく、商売熱心人当たりも良いお店です。
甘味料を一切使わず、古漬けになるほど麹菌の力で甘味が出るサッパリとした、一流の奈良漬けです。
丁寧な商品説明は是非とも最後まで聞いておくことをオススメします。
何年もかけて作り上げた奈良漬けに感動！
驚きの黒さです。
酒粕に長期間漬け込んでいるためこんな色になるそうです。
芯までしっかり漬かってるので、切ってから冷蔵庫で数日置いてから食べます。
長期熟成により一般的な奈良漬とはまったく別物です。
手間隙がかかっている分値段は高めです。
奈良上三条町にある奈良漬け屋さんです。
普通とは違って「純正」の呼称が許された老舗です。
１０年以上浸けられた 瓢箪 の奈良漬けは此処にしか無いそうです。
近鉄奈良駅から近いので奈良漬けの好きな方には お薦めします。
お店に入った瞬間から酒粕のなんとも言えない美味しい香りには歴史まで感じます。
いつも、奈良漬けの新しい情報をくださったりと素敵なお店でもあり、通ってしまいますね。
少しお高い目ですがその分、いつも大事に美味しく頂いております。
本物の奈良漬について分かりやすく説明してくれました。
店主?の奈良漬けへのこだわりが伝わる。
これが本当の「奈良漬け」だったのか。
開封して直ぐでも十分滋味ある味わいで驚き！
奈良漬のお店です。
店主の方にいろいろお話をお聞きしました。
とても話も面白く、食べ方も丁寧に教えていただきました。
他の奈良漬と異なり色が黒く、長く丁寧に漬けてあったことがわかります。
価格は安いもので900円台から置いてあります。
贈り物に適しているセットも置いてありました。
今回はうりと胡瓜を買いましたが、今度は西瓜を食べてみたいです。
日本人のお客様が大変多く混雑していた。
店主さんのお話しが大変面白く有意義なのでついつい聞き入って注文に時間がかかる事が分かったが、買い求めるのに参考になる内容なので有難かったです。
食べ方の説明もして下さるので、大変参考になりました。
本格派、奈良漬屋。
歴史の有る奈良漬です。
「純正」を名乗れる代物ですので女将の食べ方レクチャーを受講してお買い求め下さい（笑）
店員の方が頑固な雰囲気ではあるが、日本で唯一正しい製法で作っている奈良漬とのこと。
正直ほんとかなぁと思ったが、いくつかブランドを購入し自宅で食べてみたところ、その差は歴然。
特に洗って切って冷蔵庫で保管１〜３日後に味がどんどんまろやかになっていく。
今度からはここのみで購入しようと思う。
本物の奈良漬けを味わえるお店です。
ただし、ここでしか買えないのが残念です。
奈良漬の専門店で自家製であることを非常に誇りにしているお店です。
価格は若干高めで、お店の人は感じがわるいですが、そのぶん品質は高く、奈良を代表する奈良漬屋と言っていいと思います。
| 名前 |
（株）今西本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0742-22-2415 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火木金土日] 9:30～18:45 [水] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.3 |
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老舗だから語られるこだわりを聞かせていただきました。
奈良漬の認識が大きく変わりました。
大好きです!味噌の再利用で、チーズも漬けてみます。
お酒何本用意したら足りるかなー💕