近所なので15年くらい通っています。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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本格家系ラーメン直系ではなくバランス型の美味しい家系ラーメンです。
味変するのを忘れる位どんどん食べれちゃいます。
カウンターに加え、テーブル席もあるので家族連れにも良いと思います。
ピリピリした感じはなく雰囲気も良いです。
07／24夜来訪。
普通ラーメンの中盛りをオーダー。
簡単にいうとすごくバランスの、薄めのラーメンです。
湯切りが少し甘く、麺を食べた時にくどさがあり、もったいなかったです。
がつん！とくるラーメンではありません。
正直、来訪価値はないと思います。
８年ぶりの再訪ですちょっと年期が入った建物になってましたー800円のしょうゆラーメンとサービス価格の50円ネギを注文ネギは別皿で来たのでそのままラーメンに入れました先ずはスープを飲んで味が薄いと感じましたが麺が細めのうどん、もしくは佐野ラーメン風の少しちぢれ麺？見たいな食感なので薄めのスープがあいます家系うどんスープと思えば新鮮なスタイルです駐車場は止めにくい(;´д｀)反対車線から入るのは難しい。
８月１６日(水)の午後に行きました。
車はほとんど止まってなかったのですが店内に入ると半分位の席は埋まってました。
入口横の券売機で食券を買って店員さんに渡します。
私は 中ネギラーメン(１１００円) を注文。
味の好みも聞いてもらえます。
食べ終わって退店した席の食器をすぐに片付けていたのですごく好印象でした。
あまり待つことも無く出てきて美味しくいただきました。
また行きたいです。
家系をイメージして食べると、パンチ不足なので、ガッツリを求めている方には物足りないかも。
出汁の効いたやさしい味のラーメンの印象、お子様連れやあっさり系が好きな方には良いのではないでしょうか。
接客も丁寧で入りやすいお店でした。
☆梅家 舎弟☆こちらは厚木の妻田にあります。
二代目梅家出身なので、六角家系譜のお店ですね。
六角家→二代目梅家→ここという立派な系譜です。
ラーメン+海苔増しを。
麺硬めでお願いしました。
一瞬店主を見かけましたがすぐ居なくなり結局奥様1名で切り盛りされていました。
スープはしっかり炊いていていい豚骨臭が漂ってますね。
酒井の麺は中寸胴で茹でて平ザルで上げています。
奥様のサウスポーの湯切りがいい感じです。
5～6分待って着丼しました。
海苔を広げたビジュアルです。
スープはもちろんのバランス型。
鶏油は多めですごく香りがいいですね。
粘度のないスープは一口啜ると強めの獣感が鼻を抜けていきます。
豚骨の出汁をしっかり感じられコクがあります。
決して濃厚なスープではないんだけど、旨味たっぷりです。
ザラつきなどがないのがいいですね。
たっぷりの鶏油と合わさって口にいい余韻が残ります。
ちょっと唇もヌルヌルになりますね。
混ぜると醤油感も気持ち強め。
かえしはまろやかですがキリっとしてるので後味がクドくありません。
スープ量は多めで最後まで熱々でした。
先日行ったここの出身先である「二代目梅家」もめちゃくちゃ美味しかったけど甲乙つけがたい。
系譜を感じられるまさにクラシックな1杯です。
酒井の麺は硬めオーダーでちょうどいい硬さ。
コシも少し残ってて、モッチリした弾力もあります。
小麦感も食感も良く、スープとの相性は最高ですね。
チャーシューは肩ロースで大きめ。
見た目より柔らかくジューシーな食感。
味付けは控えめで美味しいです。
ほうれん草は量は普通。
食感も良く本来の味わいがしました。
海苔増しは7枚。
緑色っぽい海苔は少し大きめ。
スープに浸しても強いけど、口に入れるとほぐれる感じ。
風味はまあまあ良かったです。
薬味のネギは先入れの微塵切りが少なめで主張しません。
うん。
今日も大満足。
とにかくスープのバランスが良く美味しい。
獣感があるのもいいんでしょうね。
スープ量も、都内などで展開する某店炊きチェーン店に比べると1.5倍くらい入ってるんじゃないかな？たっぷり入ってて熱々なのはいいですね。
厚木方面はいい店が多いからいつも悩んじゃうけどここもたまに寄りたいと思います。
ごちそうさまでした♪
シンプルで美味しい、優しい感じの家系ラーメンです。
お店の名前的に（アミューそばの）梅家さん出身なのかな？「あっさり」というよりは「薄め」なスープも梅家さんっぽさがありました。
とはいえ醤油が強すぎず、豚骨のダシを感じる素朴なスープはつい最後まで飲み干したくなります。
昔、初めて食べた家系ラーメンってこんな感じだったかも。
ただ、若い方なら最初から濃いめでも良さそうかな？
六角家系は豚骨臭強めがアルアルなのかな？豚骨臭が好きな人には堪らないらしいが私は嫌い💧店内は豚骨臭が漂っているだから星3つ店内で炊き出す店でも臭く無いお店が好きです。
チャーシュー麺大盛り1050円味玉100円海苔増し100円ライス100円好みは硬め硬めでも少し柔らかく感じました。
麺、硬めは必須かな？
ラーメン中盛りにチャーシューと海苔をトッピングしてライスをいただきました。
店内はスープを自家炊きしているので豚骨臭がして、ワクワクします。
スープは鶏油が厚く膜をはり、豚骨がしっかりしていて醤油ダレとのバランスが良く鶏油も甘くてとても美味しいです。
麺は酒井製麺の短めでモチモチしていて美味しかったです。
最近の濃厚で醤油ダレのきいた家系ではありませが、バランスの良い昔ながらの家系ラーメンで大満足でした。
中チャーシュー🍜1030円ほうれん草🥬100円家系図📜吉村家→本牧家→六角家→二代目梅家→梅家舎弟曇天日曜18:30来訪。
客数10。
2オペ。
この客数でも空席率40%くらい。
スープは、六角家系らしいバランスに優れているタイプだが、濃いめで発注したため、カエシが強く、しょっぱいくらいだ。
普通で良かったかも知れない。
そして、とてもヌルく猫舌仕様。
まるで町田家のようだ。
麺はデフォルトで丁度良い硬さ。
チャーシューは分厚く、噛み応えあり。
チャーシューメンと餃子をいただきました。
チャーシューは、厚く切ってあるものが4枚のっていて食べ応え抜群でした。
餃子は、ニンニクのきいたもので、これまた絶品でした。
とっても美味しかったです。
麺が伸びすぎ。
切れすぎ。
煮卵は初めから割れ。
スープは豚骨を感じない…家系でこれは…
昔ふらっと立寄ったのを思い出して 行って来ました。
豚骨の香りが心地よいマイルドなスープは変わらず美味しかったです。
ずっと行ってみたかったお店今時？の家系ラーメンと違って昔ながらの家系ラーメンの味で美味しくいただきました。
また行きたいと思います。
六角家系と？の事で、気になり伺ってみました🤗ちと、半端な時間帯に。
先客は1名、初なのでラーメン普通でお願いしました。
よく通っていた六角家に、スープは何となく思い出したかな‼️でも、麺の茹で具合とか？？？が…前に茹でた麺の細かいベチャベチャに柔らかい麺が入っていたり？？？ん〜まあ、今時はこんな感じか💦と、可もなく不可も無く？？？って感じですかね。
試しに来てみました🤗
懐かしい。
もともとは六角家から分家した店と聞いていたが、良かった頃の六角家のスープの味をしっかり感じる。
しかも、その伝統がしっかり受け継がれていてる。
食べている途中、思わず嬉しくなってしまった。
スープは六角家らしく豚骨の風味が醤油より強い味付け。
豚骨特有のクセや臭いがちゃんとする。
麺は鉄板の酒井製麺を使用。
しかも平ザルを使っての湯切り。
キャベチャーもメニューに存在する。
冒頭にも記したが、こういう所に懐かしい六角家の流れを感じる。
今から20年位前か、行列が出来ていた頃の六角家の味を思い出させてくれる、実に美味しいラーメンだった。
近所には厚木家と言う競合(強豪)店があるが、決してラーメンのクオリティでは負けていない。
むしろスープの好みによっては、こっち(六角家系統)の方が好きと言う人も多いハズ。
非常にレベルの高いお店だと思う。
美味しかった。
ワタシは(20年位前の)六角家の味が直系店より好きだったので、星５つ。
ごちそうさまでした。
近所なので15年くらい通っています。
15年間味が変わりません、あるのはラーメンだけです。
仕事後に食べると疲れ取れます、私のソウルフードです。
美味くて安い！長く営業されてるだけあり、なかなか、他にはない味です。
写真撮り忘れたから、また、行きます！
醤油ベースの家系ラーメンです。
クリーミー感がない、しょっぱさがガツンとくる旨味です。
吉村家系がお好きな方は良いかと思います。
家系ラーメンです。
注文は大ネギチャーシュ＋あっためキャベツ＋サービストッピングのもやし美味しいですがあまり尖ったものもなく平均的な家系です。
サービストッピングが安いのはよかった。
テーブルが少しベタついてたのが気になりました。
言うことなし！の美味しさ。
味の濃さ、脂の料、麺の固さなどすべて注文できます。
駅近くの本店時代から食べていますが飽きませんし、品質の高い安定感が素晴らしい！いつも、味濃いめ、麺固めでノリ増しでいただきます！あー、よだれが（笑）
とにかく美味い！家族で行くときは、奥さんや子供は脂抜きにすることで美味しいと食べてくれます。
私は脂多め、味濃いめです。
よく訪れます。
旨味十分な出汁、丁度いい醤油ダレの効かせ方、ブレのない安定した調理。
いつ行っても期待を裏切らない味です。
家系御用達の酒井製麺の茹で加減も秀逸です。
よく「麺硬めで」コールを聞きますが、この店の大将は気持ち柔らか目で提供します。
歯ごたえを残しながらも、もっちりとした麺上げが見事です。
酒井の麺を知り尽くした大将の麺上げに任せた方が幸せになれます。
店内も清潔で、大将や女将（?）さんの挨拶や声かけもさり気なく心地良いですね。
濃厚とか気合い入魂、さあどうだ!系のラーメン屋が多いです（笑）。
しかし、ラーメンも料理の一つ。
やはり、バランスとセンスが肝要。
それを感じさせる数少ない店です。
近くの「厚木家」は、不味い上に店の雰囲気が情けないので全く行かなくなりました。
スープ濃いめ・油多目・麺固めで、700円のラーメンと、ランチセット250円(餃子3個とライス)と、今日のサービストッピング(ネギ)を頼みました。
一応横浜家系ラーメンですが、これでもスープが薄いです。
油も通常より少なく、麺も固くなく通常でした。
それでも、横浜家系のあっさりラーメンと思えば、及第点です。
しかしそれ以上に残念なのが、麺の長さがマチマチですが、短すぎるので啜る事が難しく、～15時やってるメリットを考えて、★3つですよ！
シャバシャバで匂いが強い割にコクが無いスープには好みが分かれるだろう。
色々な家系ラーメン屋を周遊していると、これはこれで個性的でオイシイ。
定期的にチェックに行きたくなる店。
家系は数多く訪れてるが、ココは初！食券方式です。
海苔増しで頼んで、海苔の量は見ての通りで多め。
麺は割とツルッとした食感で好みが別れる。
スープはあっさりめ。
何か物足りない感じが最後まで続いてしまった。
| 名前 |
梅家・舎弟 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
046-222-8181 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月水木金土日] 11:30～23:00 [火] 定休日 |
| 評価 |
3.7 |
周辺のオススメ
私の周りでは他のラーメン屋のが良いと言う意見もありますがｗ比較的みんなの意見はあっさりしてる感じ。
個人的には普通。
昔から変わらずキャベチャ100円。
値段を考慮すると個人的にはキャベチャは、かなり押す勧め。
駐車場が狭いのが欠点。
満車の場合はスルーしてしまいます...