有名店に使われてる麺屋さんで生麺に拘りがあり美味し...
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有名店に使われてる麺屋さんで生麺に拘りがあり美味しいです。
成美製麺さんの傾奇者つけ麺リベンジです。
傾奇者旨辛つけ麺（アレンジ） 前回は成美製麺さんの傾奇者つけ麺セットを、煮干しラーメンにアレンジして失敗してるので、今回は朝早くからリベンジだす💕この失敗でこの小麦を使った麺は冷水で〆ることで本来の弾性とコシが表現できることを学んだので、今回はスープのみのアレンジです☺麺はきっちり8分茹でて（標準は9分！勘違いしてました💦）冷水で〆て盛り付け😁スープには大量の一味唐辛子🌶🌶🌶とニンニク🧄、ラード、そしてあの白い粉でトロミを付けて完成💕スープのトッピングにはネギ、煮玉子、極太メンマ、ほうれん草、鰹節で、今回は好みの味付けで美味しく出来たよん💕日清製粉の傾奇者（六厘舎専用小麦）を使った麺ですが、茹で上がったままだとふにゃふにゃの食感なのですが、冷水で〆ることで計算された弾性とコシが生まれ、また小麦の風味（甘味）も十分で、切り刃も＃12の太麺なので食べ応えも十分💕うん‼️‼️これは美味しかった‼️‼️‼️😋😋😋今日は朝からテンションだだ上がりで、今日は一日部屋の掃除してたよ💦💦💦成美製麺さんの麺‼️ホント美味しいですよね💕明日も成美製麺さんで販売してる様なので皆さんも、おうちdeらーめん挑戦してみてはいかがですか⁉️⁉️⁉️成美製麺 Instagram： .コロナに負けるな‼️‼️‼️今日もおなかお腹いっぱい♫美味しかった❤️
| 名前 |
成美製麺 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
090-7744-4831 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[日] 9:00～15:00 [月火水木金土] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.5 |
周辺のオススメ
住宅街にある小さな製麺所。
時々、個人向けに麺を販売しており、価格はカップ麺ほどですが味はお店と変わらないくらいに、めちゃくちゃ美味しい。
しかし駐車場はないので注意。