昼時に行ったので、30分程並びました。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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スープ、魚介か豚、麺は細、中が選択出来ます。
ラーメン2杯以上注文すると店前のコインパーキング、100円サービス。
昼時に行ったので、30分程並びました。
スープが2種類(肉系、魚系)有って、今回は肉系スープにしたが、クドくなくサッパリ頂けました。
次回は魚系を注文したいですね。
道路沿いのコインパーキングの奥にお店があるのでGoogleナビで案内された時に見逃してしまいました。
たまたまタイミングが良かったのか昼時に5分ほど待つだけで席につけましたが食後は外で並んでるお客さんが多数…頼んだのは「特製魚介ラーメンの中太麺」出されて目を引いたのは盛り付けの丁寧さ。
見栄えをかなり意識されてるのが分かる。
魚介はあっさりした味だがしっかり出汁が効いてて、やや縮れ麺の感じがある中太麺にしっかり絡んでたと思います。
初めてなので特製と普通の違いが分かりませんが、あっさりしたスープに対してチャーシューが濃厚な脂で食べ応え十分。
ただチャーシューにかかってた黒胡椒はあまり必要ないように思った。
スープの底に溜まってました。
たまたまカウンターの角だったので作られてる様子がよく見えてましたが本当に丁寧に作られてました。
また近くに来た時は寄りたいです。
お店には駐車場があるにはあるけど有料駐車場になってて、ラーメン2杯以上注文された方には20分無料のチケットが手渡されますよ。
麺メニューはこの2種類です！◆魚だしらぁ麺 880円(大盛 900円)◆豚だしらぁ麺 880円(大盛 900円)大盛でも20円しか違わんのやな😲‼️嫁さんは並盛でいいってことやったけどこの差やし…大盛をポチっとな！L字カウンター10席ほどの店内でカウンター後ろの待ち合い席で少し待ちました。
回転もそこそこよかったので、5分ほどで着席することができましたよ。
魚だしは細麺、豚だしは中太麺の麺固めでお願いしました。
◆魚だしらぁ麺(大盛)北海道産真昆布を主体に鯖節・煮干等を使用し、動物系の旨みを少し加えたというスープ。
一口目からガツンと魚介の旨みが口の中に広がります♪🐟具は見た目にも豪華な感じで、素揚げされたパリパリと食感のいい蓮根や牛蒡、トロトロの豚バラチャーシュー、水菜、カイワレ、半玉、揚げ桜エビ、刻み玉葱、ネギがいいですね🦐固めでお願いした細麺はパツンと歯切れのよいタイプで中太麺とは全然違ってますね。
・魚だし→細麺・豚だし→中太麺これが一番合ってる気がしますが〝魚だし〟は細麺が最適やと思うけど〝豚だし〟はどちらの麺でもいい気がするわ。
麺量はよく見たらメニューに書いてて、並で130g、大盛で170gと一般的なお店より多めの設定です。
◆豚だしらぁ麺(大盛)数種の豚骨部位と朝引き生鶏を炊きあげ、魚介出汁とのWスープで仕上げたスープは〝魚だし〟とは違ってエスプーマのような泡系やね🍜具は基本的には〝魚だし〟と同じやけど、桜エビではなく糸唐辛子でしたわ。
比較的さらりとしたスープは、濃すぎず薄すぎず食べやすいタイプ。
濃厚なスープを期待してたら少し物足りなさも感じるかもしれんけど、濃さで言うと万人受けしそうな感じではあるな。
プリッモチッとした中太麺は食べごたえもあって、麺単体で言えばこちらの方が好みかな♪カウンターにはブラックペッパーがあったけど出番はなかったわ。
せっかくやし最後にスープを2種類ブレンドしたけど、これまた旨かったで！😆
気さくな店主さんが迎えてくれます。
カウンター席のみ。
丁寧に煮出された魚だしラーメンとっても美味しかったです。
魚介とゆず、東京のafuriラーメンを彷彿とさせました。
このラーメンを知って以来お世話になってます。
ラーメンって頭思いついたらこのお店です。
約四年間美味しいラーメンありはとうございました。
しばらく奈良から去りますがまた帰ってきた時は食べていきたいと思います。
ちなみに自分は魚だし細麺が大好きです。
野菜の種類も豊富で常に味変してどれも美味しかったです。
スープもしつこくなく飲めるスープとして美味しく飲んでます。
麺とスープの絡みはすごいです。
おいしかったです。
気さくな店主と笑顔の素敵な女将のこだわりのラーメン屋さん☆営業時間は10:50分〜13:50分と少し刻んだ設定です！定休日は火曜日ですがHPを見れば臨時休業のお知らせもしています！駐車場に関しては目の前がコインパーキングなのと隣もコインパーキングなので困ることは、ほぼありませんが店主によるとコロナウイルス拡大以前は観光客が駐車をするために来店する人用のパーキングがなくなるという問題はあったようです。
そのため週末はご注意を！肝心のラーメンですが豚だしらぁ麺をいただきました！麺は細麺か中太麺で選べるようですが迷わず中太麺にしました☆盛り付けは写真からもわかるようにきれいにされています！味はしっかりしているのにしつこくなくスルスル食べられます☆汁まで飲み干してしまうほど美味しかったです！久しぶりに通いたいと思えるラーメン屋さんを見つけました！近くに寄ったら食べるべきです！！
自分は豚だし、相方は魚だしを注文しシェアしました。
どちらもあっさりしているのに味(というよりコク)も香りも濃厚でいて、全然臭みがなく箸が止まりませんでした。
普段ラーメンのスープはあまり飲まないですが、すべて飲み干すほど美味しかったです。
ホームページの紹介に書いてある通り毎日食べられそう。
期待して行って、見事に期待通りでした♪
豚だしらぁ麺＆チャーシューマヨ丼を初訪問で頂きました。
とても美しい見映えは勿論の事、お味に関しても喉越し良い自家製麺。
まろやかで旨味をしっかり感じられるスープ。
小さな子供からお年寄りの方にも対応できる薄め設定で タレを自分好みに調整出来るのでいいですね。
具材の美味しさも文句なしデス。
…只、自分は結構、猫舌なので問題ないのですが、浅底で幅広い鉢の為でしょうか、ちょっと冷めるのが早い気がしました。
豚だしらぁ麺を頼んだ。
テキストより画像で語らせた方がいいだろう。
美味そうだろう。
百人中99人まで美味しそうと思うはずだ。
その通り、画像通りの旨さだ。
クリーミーな豚骨なのだが臭みが全然無い。
蓮根がカリッと揚げてある。
生まれて初めて蓮根を食べて美味しいと思った。
牛蒡も揚げてあり、これもいいアクセントだ。
野菜が多種類入っているのが良い。
ラーメン専門店でこれだけ多くの種類の野菜が入っているのは珍しいだろう。
楽しくなる。
麺は細く縮れてよくスープと絡む。
奈良県で断トツで一番美味しいラーメンだった。
豚ダシを注文。
豚骨の臭さを全く感じない見た目も上品なラーメン。
ワイルドさを求める求道者には物足りないかも知れないが、女性には最適かも。
近鉄駅からもJR駅からも少し離れています。
お客の手指消毒の徹底や調理している人はお金を扱わないなど、コロナ対策以前の衛生管理もしっかりしていました。
ラーメンは豚ダシと魚ダシの2種類で、どちらも同じぐらいの数が出るようです。
私は豚ダシを中太麺で頂きましたが、豚の臭さも控えめに食べやすいいっぱいでした。
さかな出汁らぁ麺とチャーシューマヨ丼を頂きました。
魚介の出汁がしっかり効いています。
濃くもあっさり味のスープと細麺で大変美味しく頂きました。
チャーシューマヨ丼も柔らかいチャーシューとタレがご飯に良く合い美味しいです。
魚だしと豚だしラーメンがあります。
上品でオシャレな見た目のラーメンです！味も美味しく、チャーシューは癖になる美味しさです。
店内は落ち着いた雰囲気かつ清潔です。
コロナ対策もされています。
駐車場は若干狭いです。
サービス券を会計時に渡してくれます。
魚のラーメンと豚のラーメンの二種類。
魚はさっぱり。
豚はとてもクリーミーなスープ。
どちらもとても美味しい。
豚のスープは今まで食べたことない味。
卵の黄身のような味。
スープも飲み干しました。
どちらか一つ注文するなら豚がオススメ！
魚介系の芳ばしい香りが心地いい鼻腔をひくひくさせつつ柔らかな滋味に満ちた出汁すする。
お勧め細麺食べたらもう箸が止まらん！炙りチャーシューほっこり味玉と揚げ野菜がアクセントで一気に食べてしまった。
全体的に塩分の塩梅が素材の旨味が出るギリギリ、抑制が効いていてとても美味しゅうございました。
今日もまた味との素敵な出会いがありました今は営業を再開されていてカウンターにはビニールが貼られ出入りの際はアルコールで手を除菌、座席も離して入店の感覚もゆっくりでされていました今回戴いたのは「豚だしらぁ麺」¥780＋味玉ハーフ¥50、チャーシューマヨ丼¥300お客さんはカップルから家族連れなど幅広くの層から人気があるのが伺えます数種類の豚骨部位に三河赤鶏を煮詰めた濃く深スープに魚介出汁も加わり深みがあるのに円やかで優しく角のない味わいコシを大切にした天然由来のかんすいを使用し中太麺の喉越しの良さと後に残る食感の余韻と相まったスープとの相性が抜群で子供からお年寄りと誰もから愛されるのが伝わってくる優しさ感じる味でしたトッピングの美しさもセンスがあって女性好きするビジュアルな仕上がりもとても気に入りました塩分も控えめで身体のことも考えてくれているなんで嬉しいなぁまた来たいと思えるお店です、ご馳走さまでした。
バランスの取れたラーメン、魚介と豚骨、細麺と中太麺があります。
女性や子供向けに味は控えめ、濃いのが好みの人にはラーメンタレが用意されてます。
近鉄奈良駅から徒歩7~10分くらいで非常にアクセスが良いです。
豚ベースの中太麺をいただきました。
製麺と言うだけあって、麺はとってもプリップリで程よい小麦の甘さを感じることができました！スープは泡立ってクリーミーですが、濃すぎずでも旨味のしっかりある豚骨醤油っぽい味で和歌山ラーメンが好きな人にはピッタリだと思います。
れんこんやごぼうチップはラーメンと初めて食べましたが、素材の味が出ていてラーメンのスープのいいアクセントになってます。
チャーシューはホロホロと崩れてしまう程柔らかく、しかし旨味がギュッと凝縮されていました。
お店は外観も内観もすこしオシャレでした、駐車場は3~4台くらい止めれそうでした。
平日11:30だと並ぶ必要なかったので意外な穴場のお店かも知れません。
スープ 魚・豚 麺 細麺・中太麺 と選べ豚・中太麺 注文丁寧に作られた スープなので ミルキーで美味しい 店内も綺麗だし 居心地良いが人気店なので すぐに出てあげよう・・・今度は 魚・細麺 で 注文しようかな奈良駅周辺では ココは貴重！
魚介の和風だしが効いたラーメン屋さん魚介スープのやさしい味わいと魚介豚骨のしっかりした味わい、二種類のスープが選べます豚骨はエスプーマで泡立てて麺にスープがよく絡みますＨＰにあるように女性や子供連れにも配慮されています店内はカウンターのみなので、子供と一緒では迷惑かなと思いましたが温かく迎えてくれ、対応していただけましたスープはぬるめですが、器を事前に出汁で温めておくなど心配りがハンパないです味だけでなくサービスにも感動近くに行った時はまた寄りたいと思います。
2018.04.09.(月) 11:45 初来店 (奈良斑鳩人)某グルメサイトの ラーメンの写真を見て景色ヨク 旨そうだったので 出向きましたなお 駐車場(3台)が有り 助かりでしたラーメンは『魚だし』『豚だし』2種有り麺は『細麺』『中太麺』を選択出来ます私は『魚だし らぁ麦』750円の中太麺でチャーシュー(1枚)120円をトッピングです10分程で運ばれたラーメンは 真っ白な器に丸く大きな叉焼2枚が 2/3を占め ソノ上にはカイワレ 白髪ネギ 素揚レンコン2枚が乗り ソレラの余地に 煮玉子(半) 青ネギ輪切長く薄くスライスの素揚ゴボウ 玉葱微塵切水菜と 麺が見えない程の 色鮮やかな 多くの具材と添えで『ハッ』とする美しさでした早速スープを頂くと 節の旨味と香り十分で昆布の上品な甘さと合わさり クドさの無い円やかなトテモ美味しいモノでしたただ 少し温く残念でしたがぁ！また麺は モチモチとした食感はヨイものの腰ダレ気味で 最後は延び気味で 残念でしたただ ソノ様な事から 小麦の芳ばしさは乏しいも 甘さの有る麺でした叉焼は ボリーミーで 全く臭み無く 柔らかで味付も素材の良さを生かし トテモ旨く味玉も 私好みの程よい味付けでした更には レンコンとゴボウの素揚は珍しく特にゴボウは 風味が口に広がり スープに浸すと 香りがスープに移る程で 絶品モノ❗またレンコンも 食感が良く 2種類のネギも 玉葱も カイワレ 水菜と満載ラーメンが華やかで 作り手の思いが伝わる一品でした！どうも 御馳走様でした！
| 名前 |
ふじ門製麺 |
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| ジャンル |
/ |
| 住所 |
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| 営業時間 |
[月水木金土日] 10:50～14:00 [火] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.2 |
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豚、鶏、両方ともダシが効いていてチャーシューもトロけてすごく美味しいです。
新規開拓は後悔することも多いですが、このお店は間違いなし！です！！駐車場は店舗前が２０分１００円、隣が３０分１００円なので、空いていれば隣に停めたほうが良いですよ。
とオーナーさんが教えてくれました。
こういうちょっとした気遣いが嬉しいですね。
また是非行かせて頂きます。
ご馳走様でした♪