川崎随一の寿司屋と聞いて行ってみました。
ディナーで席のみ予約来店。
内観は清潔感・高級感共にあり、良い雰囲気。
適当にお勧めの刺身を注文!盛り付けのセンス・鮮度良好のお魚が最高でした。
他焼き牡蠣・ノドグロ焼きなど数点注文。
どれも安定感のあるクオリティで美味しかったです。
若干コスパは高めだと感じましたが、満足ですまた来店します☆
ランチで行かせて頂きました。
穴子丼が、ふわふわでタレが絶妙な甘辛さ。
最後は出汁茶漬けで頂くのですが、食べ終わる前に次はいつ来ようかな、と考えてました。
ランチでコースを頂きました。
先付きからはじまりお刺身、焼き魚、天ぷら、茶碗蒸し、握りと続きます。
お鮨はシャリは赤酢で粒の状態は端切れもよく良好、握り具合もふんわりしていました。
ネタも歯ごたえが強すぎるものが無いので、シャリと合わせられていると思います。
お刺身含めてネタも美味しかったです。
穴子は白煮で非常に柔らかくとろっとしていて美味しいです。
非常に軽くいただけます。
わさびも擦りたてで目が細かくなめらかです。
天ぷらはネタは良かったですが揚げ具合は普通でした。
焼き魚は身がしっとりしつつ皮はパリッとしていてそこそこ良かったです。
お昼のコースは品質を考えるととてもお得だと思います。
今度は夜にお伺いしたいです。
退店の際は全ての従業員が挨拶されていて、エレベーターまで見送ってくれました。
ときに接客は味以上にその店の印象を決め、また来たいと思わせるものなんだと感じました。
もちろん出された料理も好みや苦手なものを聞いて下さり、また料理の説明もなされ、とても満足のいくものでした。
初めてこんなに美味しい銀杏を口にしました。
店員さん全員のお魚の知識が豊富でとても楽しく美味しく頂くことができました。
ありがとうございます。
良いネタを大切にし、創意工夫を兼ね備えた店。
大将ひとりで料理を作る事が多く、スピード感が無い。
職人が後1~2は欲しい。
また大将以外の職人が握る姿、技術はまだまだおぼこい。
後は清潔感があれば良い。
寿司屋の大将は髪型、若しくは帽子を被って欲しい。
またカウンター上の換気口がキレイではなかった。
今後に期待。
友人の紹介で伺いました。
大将が体に似合わないきさくな料理を出してくる。
お酒も森伊蔵、魔王等々あり、食欲も出てくる。
また行ってみたいと思える店のひとつ。
川崎随一の寿司屋と聞いて行ってみました。
お洒落な店内で、常連さんが多いのか店主とお客さんの会話が弾んでいて活気があります。
味は個人的には普通です。
男性給仕の方は不慣れなのか、食器を下げるタイミングが少し早いです。
でも一生懸命な姿は好感が持てました。
名前 |
鮨匠 Sakura |
---|---|
ジャンル |
/ |
電話番号 |
044-200-8145 |
住所 |
|
営業時間 |
[火水木金土日] 18:00~2:00 [月] 定休日 |
評価 |
4.3 |
キャバクラ、クラブのあるビルの中にあるため初めはわかりずらい 店員さん全員とても丁寧な接客!全員でお客を離さないような印象。