コハクコースを頂きました。
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戸塚の名店です。
地元の食材をふんだんに使ったおしゃれな料理は味も美味しい。
量も味も美味しくて満足度が高いお店です。
料理の提供スピードはもう少し上げてもらえると嬉しい。
コースは一万程度しますがこの食材と味、ボリュームであれば全然安いと思います。
再訪したいです！
【新玉葱のパフェ】ランチコースで野菜と仔羊を¥5800 hanaemi コース¥900 ノンアルワイン(泡) OPIA戸塚駅西口から徒歩3分せずに到着。
地元農家さんとの繋がりを大切にしたフレンチがいただけます。
ランチでいただけるコースは5品と7品の2種類。
7品のhanaemiコースをヒトサラサイトから予約しました。
全てのコースにpowapowaさんのパンが付きます。
伺ったのは4月1日金曜日、提供してくださったコース内容は弥生(3月)の頃でした。
丁寧なメニュー説明、メインの仔羊が苦手であれば鶏肉、お魚の用意もあると提案してくださいます。
○スパークリングワインノンアルコールでお願いしました。
OPIAの提供です。
今まで飲んだノンアル泡の中で一番好きです。
酸味が強くてスッキリ。
ノンアルワインは800〜の表記、泡を注文し、値段確認などはありません。
レシートを見て900円ドリンクであることを知ります。
説明が欲しいかな。
hanaemiコース(7品)弥生の頃(訪問は4/1)♡アミューズふき味噌、生ハム、お漬物(聞き逃し)蜂蜜入りマスカルポーネチーズ、ピンクペッパー最中の蓋を閉めて手掴みでいただきます。
蕗の食感と香りがすごくいいお味噌！アクセントでありメインにも感じられました。
大きさがあるのでかじる場所によって味わいが変わり、食感が変わり楽しい。
♡♡季節野菜のパフェ新玉葱、甘夏のジュレ、チコリ、キヌアペコロスのピクルス、ブロッコリースプラウトまずは上から、新玉葱のアイス！！！これが凄く凄く美味しいです。
甘みがあってクリーミー、一口で恋に落ちました。
ペコロスのピクルス、初めて頂くお野菜。
小さい小さい玉ねぎのような断面。
酸味が強くて好きなピクルスです。
色とりどりのお野菜が埋まっている層は人参、赤パプリカ、黄パプリカ、ズッキーニ。
これが私のわかる範囲でもっと種類があるのかも。
・パンとオリーブオイルオリーブオイルにはハーブが沈んでる。
HPよりpowapowaさんのパンを提供していると知りましたが特に案内はなし。
おかわりはいかがですか？と聞かれ、ください。
と答えたものの提供されることはありませんでした・前菜 春うらら愛媛県産シマアジ、ほっき貝、うど、黄人参、クローブ、シェリーヴィネガー、菜の花、スナップエンドウほっき貝は硬めで雑味のない仕上がり。
シマアジは大ぶりなカットで満足度が高いです。
♡メイン 陽春仔羊モモ肉のロースト、新じゃが、赤ワインソース、横浜市産のお野菜シェフ自らが説明に来てくださいました。
仔羊は驚く柔らかさ。
新じゃがは戸塚で採れたもの。
ほっくりというよりねっとりした食感。
カリフラワーや紅芯大根、こごみ。
○アヴァンデセール生姜のブラマンジェフルフルとムース状、滑らかな食感。
すくうと生姜の繊維が見えます。
粒状の生姜も残っており噛むとシャキっと、香りがぶわっとひろがります。
紅八朔のサヴァイヨンソース生の卵黄を使ったフランスの伝統的なソース。
酸味と甘みが全面に出たソースが合います。
◎デセール 嬉々苺、ローズマリーの白玉、甘酒、酒粕とバニラのアイスいちごは紅ほっぺ。
ローズマリーの白玉がなんとも良い香り！苺のチュイールはサクサクカリカリと良い食感。
酒粕のバニラアイスは柔らかい香りと甘み。
◎小菓子抹茶と豆腐の生チョコ中はアイボリー色で抹茶は外側のみ。
想像する生チョコよりもしっとりしていて柔らかくてすごく気に入りました。
○食後のドリンクエルダーフラワーのハーブティードリンクは有機栽培コーヒー、番茶、ハーブティーの3種からハーブティーにしました。
どのドリンクもおかわり可能と口コミでは拝見していますが、案内はなし。
気にかかったのは以下2点・4月訪問でメニュー表が弥生での表記・パンのおかわりを提供してくれない退店時は外まで見送りに来てくださいました。
地元の新鮮なお野菜を使用し、盛り付けは丁寧で愛情を垣間見れる。
フランス料理を通しておもてなしの心を感じます。
ほっこりとした温かい気持ちにしてくれます。
ご馳走さまでした。
4月 平日金曜 予約12:00-13:40
コハクコースを頂きました。
店内はオシャレで適度にカジュアルなためデートに使いやすいです。
料理も器もこだわりを感じる見た目で会話が盛り上がります。
味においては白子のスープと鴨ソテーが特に美味しかったです♪
戸塚駅から徒歩数分の場所にあるフレンチレストラン外観は、一見レストランに見えません店内はすごくナチュラルな雰囲気で、女性客が多く来店していましたお昼時からアルコールをいただきましたが、こちらのスタッフはワインなどの種類や味、特徴なども把握しており、しっかりと欲しいワインを提供していただけましたお料理が美味しいも前提ですが、こういったアルコールのご案内ができていると大変楽しく過ごせるのは確かですよね、ほんと。
お料理もシェフが時期に合わせてコース料理を変えているみたいで次来店するときも楽しみになりますアミューズの最中とデセールの初陽はとてもお気に入りのメニューでしたごちそうさまでした。
2回目です。
一つ一つの料理はとても考えられていて挑戦する感じが感じられます。
チャレンジングな分、ほかのフレンチなどよりも少しだけ好き嫌いが分かれそうな感じがしました。
メニューも1.5ヶ月程度に1度変わるということで行くたびに雰囲気・印象が変わる感じのようです。
2回しか行っていませんが、泡やムースを使った触感に訴えるような料理が得意な印象を受けました。
個人的にはアミューズの生ハムとマスカルポーネチーズのモナカがとても好きな味でした。
メイン料理もボリュームがあり、とても満足度は高いです。
サービスもしっかりしていて好印象でした。
今後さらに洗練されていく期待も込めた★4です。
ディナーのIbukiコースを頂きました。
どのお料理も和風のテイストとフランス料理が融合し、意外性がありつつも食べやすく美味しかったです。
お野菜も多く、目にも楽しめるメニューばかりでした。
提供時間はかなりゆっくりめです。
お店の方の接客も気持良く、素敵なディナーとなりました。
お料理や雰囲気は好みを選ぶと思います。
野菜のパフェは、発想が斬新で濃縮された野菜の旨味を感じ楽しませて頂きました。
時折、ほこりのような黒い煤のようなもの、小さな虫が舞っていて気になりました。
料理とても美味しいです。
地元野菜にもこだわりがあり、珍しい食材も使っております。
器も盛付けも素晴らしい。
ランチでもコースは時間がかかるので、その辺はご確認を。
出来れば普通のビールもおいてほしい。
軽めのランチコースで平日の11時に予約して伺いました。
12時20分頃から一気に混み始めたので、コロナが気になるこの時期としては、11時にして正解でした。
メインは夫は鴨肉、私は黒毛和牛にしたのですが、どちらもとても美味しかったです。
前菜のサーモンもサッパリした味で、とても好みの味付けでした。
どのお料理も、素材を活かす味付けなので、濃い味付けが好みの人は少し物足りないかも。
アルコールが飲めないのですが、ノンアルコールシャンパンや、他にもノンアルコールの飲み物が充実していたのが個人的には嬉しかったです。
結婚記念日なので、デザートのお皿にいつもありがとうのメッセージを入れていただいて、夫も喜んでくれて、とてもいい記念日になりました。
ランチに戸塚のHitotsuでソロレストランしてきました。
空間もシンプルで、かわいさとキリッと感があって居心地が良いです。
どのお皿も手が込んだひとひねりが楽しく香り豊かで美味しいお料理が続きますが、なんといってもスペシャリテのお野菜のパフェ！白ワインと最高です。
ランチで利用しました。
静かで落ち着いた雰囲気のなか、季節の食材をいかした料理を美味しく頂けて満足しています。
季節ごとにまた再訪したいです。
とある週末のフレンチランチ、この日戸塚にうかがいました。
駅から近く立地よし、とは言えこういった場所にビストロじゃなくてフレンチがいただけるお店があるとは予想外でした。
お店の名前はHitotsuさんもともと美容サロンだったのかな、と思わせるような空間に、木の素材がいきたテーブルとイス・・・、フレンチでもガレットが提供されるようなカントリーな調度です。
メニューはふたつ。
カジュアルなコース 萌黄/Moegiをお願いしました。
忘れちゃいけないドリンクメニュー。
さすがフレンチとありワインのラインナップにもこだわりが見えます。
フランスのスパークリングにしようかと思いつつふと目に入った”ほいりげ”の文字につられ、こちらをオーダー。
山形の月山とらやワイナリーのセイベル種を使用したほんのり甘口でシュワっと軽快なワイン。
アペリティフとしてもイイ感じです♪さて、ワインで喉を潤すとシェフみずからがアミューズを運んでくれました。
アミューズ黄にんじんのムース（だったかな^^;)マスカルポーネ、百合根、ヘーゼルナッツがトッピング、黄にんじんの素朴な味わいとなめらかさがほっこり（冷製ですが）トッピングのそれぞれとも食感や風味が重なり、アミューズからいきなりシェフの世界観が伝わってきます。
■前菜鰤大根「え？」と、聞き違いだったかなと思いました笑日本の鰤大根とはもちろん異なり、こちらは鰤のカルパッチョ。
3種の大根と鰤が主役。
美しく盛り付けられています。
とろりとした質感の鰤、オリーヴオイルが風味を引き立てていますが、フレッシュさもじゅうぶん感じます。
■メイン木枯らしの風+￥1200で北海道産牛フィレをいただきました。
木枯らしの風よろしくお皿に金時にんじんとキャラメルソースが流れるように描かれています。
ヒラタケ、スティックセニョール、さつまいもなどなどの野菜もこんもり、付け合わせと言うよりもお肉も野菜もそれぞれ個性あり、ハーモニーを奏でるようにひとつのお皿となっていました。
フランスって農業大国なんですよね、そういう文化もシェフの感性も織り込んだお料理だなぁ、と感じさせてくれました。
■デセール紅揺らぐリンゴのソテー、キンカンのキャラメリゼ、ラムレーズンのムース（？）、サツマイモのアイス。
素材には珍しさはないですが、これもシェフの創意が凝らされたひと皿。
フランス料理のスタイルで、食後のドリンク、コーヒーは小菓子とともにいただきました。
■小菓子ちいさなカヌレ■食後のお飲み物有機栽培珈琲（煎茶、ハーブティも選べます）お料理のスタイルもサーヴィスも丁寧、洗練されたフレンチでした。
土曜日ランチの予約は早めにとっておくことをおススメしますが、まだまだ知られていないのか、このクオリティのお店がこんなに気軽にうかがえることに驚きました。
そのうち予約が取れなくなっちゃうかも？！なんて、ちょっと心配しちゃいましたww
予約無しで急に伺いましたが、気持ちよく用意してくださいました、ありがとうございました。
3000円のランチコースをいただきましたが、丁寧に、いろいろな食材を工夫して作られておりました。
器にも面白さがあって、目と舌で本当に楽しめました。
また是非うかがいたいです！
先日の記念日にディナーで初めて利用させて頂きました。
5組くらいでいっぱいになる小規模ではありますが、お洒落なお店です。
JR戸塚駅から徒歩5〜6分と近くにあり、野菜が沢山食べられる貴重なお店です。
コースをお願いしたので、ランチや他のメニューでどの様なものがあるか分かりませんが、此方の野菜のパフェは月毎で用いる野菜が変わるようです。
品物はテンポ良く提供されると言うより、ゆっくり落ち着いていただけるお店でした。
また季節を変えて、伺ってみたいです。
個人的な印象として、接待や飲み会というよりはプライベートな利用が似合うお洒落なお店です。
お手洗いは共用と、女性のみの2つで女性も安心して利用出来ると思います。
ランチを食べました。
戸塚駅に三千円でここまで素敵なランチが食べられるレストランがあるだなんて知りませんでした。
アミューズも前菜もメインも素材の味がしっかりと楽しめて見た目も美しく、最高のランチタイムを過ごせました。
特にデザートで頂いた南高梅のソルベは、スッキリとした甘さの中にも南高梅の上品な酸味もあり何個でも食べられそうだと思いました。
実は私が訪れた日、後ろに予定があり早めに全ての料理を出してほしいと依頼したところ、意を組んで下さりスピーディーに対応いただきました。
次はゆっくり楽しめる時間に伺いたいです。
ランチタイムは日によっては予約でいっぱいとのことで、行く日が決まっているなら予約したほうが確実とのことでした。
また、テイクアウトメニューあり、是非テイクアウトも試してみたいと思ってます。
記念日に何度か利用。
季節の食材やオーガニック野菜を使った優しい創作フレンチ。
工夫を凝らした料理と創作フレンチならではの面白みがある。
接客もひと皿ひと皿丁寧に提供して頂けるので時間もゆったり過ごせる。
何度でも行きたいお店。
地元にこういう店があって良かった。
評価4,3。
両日とも開店すぐの平日同じ月中。
お祝い事で利用する為にﾒﾆｭｰの確認をかねて下見で一度食事を。
予約をしてから、いざ本番。
お料理は、美味しかったですよ。
下見の時の方が美味しかったです。
当日の客層によってかｻｰﾋﾞｽも日によってムラがあるように思えた。
やはり店内は、madamが多いので会話の声が大きいです。
近くにお勤めの方が１人でお食事をしている姿もありました。
今やテレビ📺で紹介されてしまったので、ふらっとは来店は、難しいかなぁ？
日曜日のランチコースを、予約して行きましたが、残念でした。
家族の祝い事で、贅沢なフレンチをと期待したのですが、満席の店内は夜の居酒屋のような話し声の騒音、家族との会話もがなり立てないと聞こえません。
料理を楽しむ雰囲気ではありませんでした。
調理に時間がかかりそうな料理もありましたが、その手間が満足感には至っておらず、あまりにも間延びした配膳で、興醒めでした。
ほかの方の評価と違うかもしれませんので、こんな日もあるのかというご参考まで。
ちょつと、お店は分かりにくいけど、お店の感じ、スタッフの対応は、goodです❗ランチも、中々混んでますなで、予約必須かなぁー3780円のコースにしましたが、後は、スープやワインを追加して、メインをお相手の方と、変えるこもが出来て、お肉とお魚で変えてシェアして、食べて見ましたぁ☺️嫌いなの物も聞いて頂き、甘いものが嫌いなので、デーザトをチーズ盛り合わせに変えて頂きましたぁ！心使い、お料理満点です😆🎵🎵
本格的なフランス料理のおみせ。
スタッフのおもてなしも最高。
サービスと味を考えればコスパは高い。
人数、予算によっては貸切ができます。
会社の飲み会でよく使わさせて頂いてます。
プライベートでも何回か利用。
いつもアラカルトで注文しますが、コースも良さそうなので、次回はコースを頼もうと思っています。
食材にもこだわっていて、横浜ポークや、自家畑の野菜などが登場したりします。
お酒もワインだけでなくビール、カクテル、日本酒、焼酎があり、好きなものが飲めます。
特にビールはブラウマイスターが飲めます。
戸塚で飲めるのはココくらいしか知りません。
日本酒は伝心、出羽桜などがありました。
お昼や土日は結構混んでいるので、予約するのが確実です。
平日夜は予約なしでも行けるかも。
料理はどれも美味しいです。
| 名前 |
Hitotsu ひとつ |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
045-871-1705 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[火水木金土日] 11:00～15:00,17:30～23:00 [月] 定休日 |
| 評価 |
4.4 |
周辺のオススメ
季節の食材やオーガニック野菜を使った和のテイストも織り交ぜたヘルシーな創作フレンチで目と舌で楽しめます。
一つ一つテーマを持たせ思いを表現しておりお野菜もたっぷり一つ一つが丁寧な造りで、繊細な味で総じてどれも美味しかったです特にこちらのお店の特徴的な、野菜パフェは感動しました。
全体的にお皿に盛られた料理の美しさも素晴らしい心のこもったお料理という感じ毎月コース内容が変わるとのことだったので是非また来てみたいです外観はもともと美容室だったのかと思う様な黒基調でスタイリッュな空間でありながら植物の置いてある開放的でナチュラルな店内はフレンチでありながらも少しカジュアルで落ち着く。
夜はほんの少しダウンライトでゆっくり落ち着いていただけるお店。
店主ご夫婦の人柄とこだわりが感じられてとても居心地の良いレストランでしたコースの料金設定も良心的でリーズナブルJR戸塚駅から徒歩5〜6分駐車場は無し。