手作りの醤油屋さんです。
海が近いと、お醤油ほ甘いといった概念でしたが、こちらのお醤油ほ甘くない。
スーパーで購入出来る物と比べるとかなり高価に思いますが、無添加ということで、お気に入りです。
能登で作られた大豆と小麦、塩を原材料に手間暇かけて作られた醤油。
だしつゆが人気らしいですが、小さなサイズの醤油を購入。
お土産にもおすすめです。
女房が好きなお店で名古屋から3年ぶりに来ました。
太田和彦さんのテレビにも出てたとの女房の記憶。
奥さんが親切な方で快くトイレを貸してくださりました❗️
能登半島の七尾市、一本杉通りにある鳥居醤油店さん。
土蔵作りの建物は国登録有形文化財だそうです。
お店構えにも掌の跡が残る道具の並ぶ店内にも心掴まれましたが、能登産の杉桶で発酵して作るお醤油が、もうとんでもなく美味しいです。
うまみよ、、、と呟くほど、、、。
テレビで紹介されて注文殺到で、発送は出来ませんと注文断りメールが来ました。
家族経営とか…言い訳ばかりで保身でした。
もう、注文しませんのでご安心ください。
能登の大豆、小麦、塩を木樽で2年間熟成。
雑菌が入らないように、寒い時期に仕込む。
手間をかけた安全、そして、美味しい。
なのに、安い。
申し分のない醤油。
もろみアイスもだしも美味。
お店を左に見て、すぐ横の道を左折すると、1台分駐車場があります。
お店に入るととても良い香り✨店内の雰囲気もすごくよかったです。
お醤油とだしつゆを買って帰りました。
お嫁ちゃんシリーズの、お皿とてぬぐいもかわいかったなー(^^)お店の方も、いろいろ教えてくださいました。
(2017.9 記入)
名前 |
鳥居醤油店 |
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ジャンル |
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電話番号 |
0767-52-0368 |
住所 |
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関連サイト | |
評価 |
4.3 |
ここの醤油は絶品ですわざわざ富山から買いに行きます。