近所で糸リフトしたてで噛む力激弱でしたがほろほろの...
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近所で糸リフトしたてで噛む力激弱でしたがほろほろの牛肉が舌で潰せるほど柔らかく美味しかったです。
麺もモチモチで分厚さに個体差はありますがそれも楽しく、スープもあっさりながらも牛肉の脂の旨味が効いていて全部飲み干しました。
また行きたいです。
川味牛肉刀削麺(小)、パクチートッピング、台湾ビール。
思ったよりクセがなく、あっさりしたスープ。
辛味も控えめ。
麺は注文してから目の前で削ってくれる。
最初はしっかりモチモチした歯応えで、時間とともにフワフワに変化するのが楽しい。
麺量は200g弱程度。
八角香る牛肉がゴロゴロ入っている。
卓上に色んな調味料があり、自分好みにカスタマイズできる。
台湾ビールがめちゃくちゃ合う。
紅焼牛刀削麺をいただきました。
本格的な刀削麺は初めてでしたが、麺がもちもちしてて美味しかったです。
目の前で麺を削っているのを見れて思わず「おおー」っと声が漏れてしまいました。
次は辛めの麺も食べてみたいです。
本格的な刀削麺を食べれるお店！！！今までいくつかのお店で食べてきたことのある刀削麺ですが、ここまで本格的な刀削麺は初めてでした。
個人的に刀削麺は麺を切っているところも楽しみのひとつだと思っているので動画通り麺作りから楽しめます。
お腹が空いていたのととても辛いものが食べたいと思って来たので4麻辣牛肉刀削麺の大を注文。
見た目通り、唐辛子マーク通りめちゃくちゃ辛かったけど牛肉の旨みもよく美味しくいただきました。
麺もほどよくもちっとしておりました。
とても空いていたので空いてるうちにまた近くに行く時にはいきたいと思います。
スープまで全て飲み干したのですが最後は汗がすごく出るほど辛かったです。
とても美味しかったです。
ご馳走様でした。
まずは1番シンプルな刀削麺を食べてみました。
スープを一口！美味しい。
肉は柔らかく味も染みている。
麺はもちもち！もっと辛いのにすればよかったかな？おかげさまで、スープぜーんぶ飲み干しました♪ご馳走様でした。
台湾人です！今日は初めて食べに行きました。
とても美味しかったです。
私は麻辣牛肉麵で頼み、辛さはピッタリです。
（普段辛い物食べています）味はお上品で星⭐️が5！店内のお席はカンターのみで7人ぐらいかなぁ。
I will go again with my friends next time.
10月5日だったかな?友人と2人でランチに行きました！麻辣牛肉刀削麺を2人で頼みましたが辛さに慣れるまで5口くらいかかりましたが慣れてからは辛さに濃厚な後味を楽しませて頂きましたよ🥹辛いの苦手な方はおすすめできないかな?次は坦々麺を食べに行きたいです。
店主さんの刀削麺をサクサクカット！ガン見してました😁是非皆さんも見てください❗️
土曜日の12時に訪問させて頂きました東京で１０年前食べた刀削麺が忘れられず訪問しました川味牛肉刀削麺紅辣牛肉刀削麺頂きました川味牛肉刀削麺ですが辛いけど美味しかったです次は麻辣牛肉刀削麺食べたいですパーキングは東のラッキーパーキング？だったかな１時間100円で激安です停めれるか心配でしたが空きが沢山ありましたまた美味しい刀削麺食べに行きます。
近所なのになかなか行けずやっと初訪問しました麻辣牛肉刀削麺に香菜追加しましたが、食べた一瞬中国の風景が目に浮かびました。
山椒が効いてて美味いです※結構辛いので気をつけて。
刀削麺専門店になってました。
メニューも一新されて、一品物が、少なくなりましたが、味は変わらず美味しいデス。
ジャスミン茶や、お水は、セルフサービスになってました。
麺だけでなく他のメニューも是非やって欲しい❗
刀削麺(トウショウメン)のお店。
台湾のラーメンぽい、アッサリしたスープが基本ですが、担々風や油ソバ(混ぜソバ)風、中華焼きそば風などもあります。
刀削麺、いちいち削っているので厚みや幅がばらついており、それが食感の面白さに結び付いてなかなか楽しい。
ご飯は長粒種の中でも小さめのもので、チャーハンは非常に美味しかったです。
駐車場が近所にないのでスーパー玉出の有料パーキングに停めるのがいいかも。
もうちょっと安ければ毎週でも行くかな。
12/7 昼は12時開店でした。
玄関に20センチ程の段があり。
カウンターのみ。
「牛肉刀削麺」をいただきました。
シンプルに、求めていた味でした。
金曜の夜に行ってきました。
コロナ対策で席数をぐっと減らしておられるようで、10席くらいです。
棒々鶏は誰でも食べれそうなちょうど良い辛さでした。
エビの炒め物も白湯刀削麺も優しい味で、脂っこさとかのない中華料理でした。
また行きます。
初めての刀削麺目の前で生地を削っていきます手際よく、気持ち良く削れていきます麺は短めの太麺になりますが、もちもちしてて美味しいです麺以外の料理も美味しいです次回は担担麺の汁なしと違う注文をしたいと思います駐車場はお店にはないですが、お店の東側にコインパーキングがあります路駐は非常に危険ですので、必ずコインパーキングへお願いします。
食べれる所が少ない刀削麺。
美味しかった。
オープン当初から、もう数え切れないほど通ってます！初めの頃は、叔父さん（お父さん？）と2人で営業されてたのですが、腰を痛めてしまったようで、、、最近は店主1人で営業されてます。
なので現在店内は、カウンターのみの席になります。
ここの坦々刀削麺は、他に勝るものに出会ったことがないほど、最高に美味しい！味も本格的で、目の前で刀削麺を削ってくれ、いつもそれを観察するのが楽しいです♪麺だけでも種類が多く、いつも迷ってしまいますが‥‥結局1番好きな坦々刀削麺になってしまう(￣∇￣)笑麺以外のメニューも、数は少ないですが、どれも本当に美味しいです♪歩いて1分ほどの場所に、100円駐車場Pもあるので車で毎回行ってます(*^^*)次また食べに行くのが楽しみで〜す(*ﾟ▽ﾟ*)
オープン当初から、もう数え切れないほど通ってます！初めの頃は、叔父さん（お父さん？）と2人で営業されてたのですが、腰を痛めてしまったようで、、、最近は店主1人で営業されてます。
なので現在店内は、カウンターのみの席になります。
ここの坦々刀削麺は、他に勝るものに出会ったことがないほど、最高に美味しい！味も本格的で、目の前で刀削麺を削ってくれ、いつもそれを観察するのが楽しいです♪ 麺だけでも種類が多く、いつも迷ってしまいますが‥‥結局1番好きな坦々刀削麺になってしまう(￣∇￣)笑 麺以外のメニューも、数は少ないですが、どれも本当に美味しいです♪ 歩いて1分ほどの場所に、100円駐車場Pもあるので車で毎回行ってます(*^^*) 次また食べに行くのが楽しみで〜す(*ﾟ▽ﾟ*)
美味しい刀削麺と一品が愉しめるお店。
目の前で麺が削られお湯にダイブするパフォーマンスが見られます。
所謂ラーメンじゃないですがかなり美味しいと思いますよ。
全て美味しかったです！刀削麺は職人技で目の前で麺を削って作ってくれます。
ここから、担々麺にはまりだしました。
担々麺は汁無しがオススメです。
ゴマたっぶりでクリーミー、ゴマ以外にナッツの味も効いてます。
決してコッテリでもなく、あっさりでも無く上品な味わいです。
麻婆豆腐、エビチリ、春巻きも本格的な味です。
餃子はどの店で食べてもやっぱり焼きが好きでしたが、この店の水餃子は美味しかったので、違う店にも期待できるようになりました！料理人はキッチリした無口な職人気質、運んでくれるオッチャンは愛想よく〜辛さ等、気兼ねなく頼めば調整してくれそうです。
昼その周辺に行くことがあり、ランチやってたので、楽しみで行ってましたが夜だけの営業になり、残念です。
駐車場は無いので斜め向かいのパーキング等、利用しないと、です。
担々麺が旨い。
丁寧に作られた一杯、ほんとに旨いです。
ここの、刀削麺が最高！なかなか目の前で機械じゃなく、手作りでは見たことないから、尚更美味しく感じる。
一回、食べてみたかった噂の刀削麺を汁無し担々麺でいただきました！厨房が見えるので作ってる所が見えてテンションが上がります美味しいけどボリューム不足ですミニラーメンぐらいかな麺をもっと味わいたいのに大盛もメニューに無いですあと、メニューにフリガナがふってないのと説明も写真も無いので想像もつかず注文できない麺料理ばかりですもう少しお客さん目線が欲しいです炒飯は普通ですね麺のボリュームが無いのでご飯系を追加しました唐揚げも美味しいのですが一切れが小さくジューシー感が無いです。
| 名前 |
正記刀削麺 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
06-6788-2388 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.4 |
周辺のオススメ
これまで食べた日本での刀削麺のなかでは一番に美味しかったです。
注文してから麺の生地を削るので出来たてモチモチの食感。
辛味は自分でラー油を入れて調整します。
6月から、スープのある牛肉麺ではなく混ぜ麺（干拌麺）のメニューになっています。
（スープ麺は、昨今の原材料費高騰を受けて、休止中？取りやめ？ もしかすると将来復活するかもしれませんが）個人的には混ぜ麺・干拌麺の方がモチモチした刀削麺の食感が楽しめて、台湾ビールなども合うので好きです。
ご馳走様です。