蝦夷鹿のグリエをいただきました。
プルミエ Premier / / .
画像は著作権で保護されている場合があります。
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誕生日にランチのコースをいただきました。
スープもお肉もお魚も、デザートもどれも全て完璧に美味しかったです✦ฺ特にフジノスケ（お魚）美味しかった…窓からは河口湖と自然が一望できて最高。
元椿山荘のシェフがテーブルまで挨拶してきてくれます。
お料理への愛、お客さんへの愛が伝わってきます。
記念日の度に訪れたい！
年末メニュー6
旅行で宿泊したホテルで偶然見つけたレストランです。
マキシムドパリや椿山荘でシェフをされていたフランス人シェフという事で懐石コースから変更してもらいました。
結論は、これまでで最高のフレンチです。
伝統的なフレンチを味わえる素晴らしいレストランです。
70歳のシェフは今でも仕込みから仕事に携わるこだわりの人だそうです。
また必ず訪れたいです。
これが本来のミシュランの星をもらえる価値のあるレストランだと思います。
予約無しでも対応して頂き助かりました。
goto eat券も使えてお得に美味しく食事できました。
今回はレークホテルに一泊し、チェックアウト後ランチをいただきました。
ジビエが大好きなので、予約の際にジビエのコースをお願いしておきました。
鹿のグリエもブルーベリーのソースとマッチして味わい深く本当に美味しいですが、最初から最後まで全ての料理にパケシェフの愛情が注がれていることが伝わってくる見た目も味も素晴らしい料理です。
コースが終わる頃にはパケシェフがテーブルに挨拶に来てくださり、体は大きいのに穏やかで柔らかな人柄が察せられ、この人が作るから美味しいんだと納得です。
河口湖や周辺の山々を眺めながら優雅にいただくこちらのフレンチは何度行っても、また行きたくなります。
宿泊しなくてもレストラン利用可能です。
ロビー階でパン販売もあり（酒粕アンパン絶品です）。
障害のある方に優しい環境を整えることにとても力を入れているホテルのようです。
年末メニューのランチメニューに特別にジビエを加えてもらい、蝦夷鹿のグリエをいただきました。
柔らかい食感のお肉に驚き、聞けばシェフはジビエを愛する方だとか。
納得です。
シェフの優しい人柄が料理にも表れ、全てのメニューが完璧でした。
すっかりハマってしまいました❣️
ディナーでフルコースを注文。
今まで食べたフランス料理はメインディッシュ辺りでは胃がもたれた感じで食べ切るまで大変でしたが、今回は一切無し！最後まで美味しくいただけました。
山梨県産の食材、とくに野菜類がふんだんに使われており、最後の小菓子まで手抜き無しで、スープ・メインディッシュのお肉料理は筆舌し難いくらい本当に美味しかったです。
料理の説明も丁寧にされましたし、途中でシェフのダニエル・パケ氏本人が1つ1つテーブルを回って挨拶してくださり、感動しました。
ちなみにパンも美味しいです。
ぜひまた行きたいです！
鶏肉はパサパサでした。
コスパはわるいです。
とても美味しいかったです。
椿山荘に泊まったときによくカルミエで食べたのでなんかで親近感がわきました。
また夏の献立になったら食べに行きます。
とても良い時間をありがとうございました。
シェフや皆様に感謝です。
富士レイクホテルの中にあるフランス料理のお店です。
銀座にあったマキシムドパリが閉店した後、こちらのレストランのシェフとして就任しました。
レストランからの眺めはとても良く、まるで美しい絵画を見ながら食事をすることができます。
料理はクラシカルなタイプに分類できるフランス料理だと思います。
最近は軽やかな味わいのフレンチが多い中、このような重厚な味わいを楽しめるのは非常に貴重だと思います。
料理は山梨県の食材を中心に使い、とても味わい部会ものだと思いました。
お店の方のサービスもとても良く、非常に満足度が高いレストランであるのは間違いないと断言できます。
河口湖に行った際には訪れるべきお店だと思います。
オススメです。
河口湖を眺めながらの最高のロケーション！本格派フランス料理を地元でいただけるということで、友達と母たちも誘い、母娘4人でランチコースをいただきました。
地元産の食材も使われたコースをいただきましが、丁寧なお料理で、ニジマスがこんなにも、柔らかく美味しくお洒落な料理に！！と感動。
はじめていただいた「うずらのグリエ」も感動でした。
お料理のソースも美味しく、自家製バケットもたくさんいただきました♪前菜からスイーツまで、全てが美しく美味しく、最高な時間を過ごすことができました。
また来たいと思います。
ランチをいただきました。
目の前には、河口湖が広がり景色は最高でした。
地元の食材を丁寧に調理されています。
路面店でないので、勇気❓を持って、富士レークホテルの正面玄関を突破します。
右手にラウンジを見ながらエレベーターで最上階をめざします。
エレベーターを降りると雰囲気のよいフランス料理店のエントランスがあります。
料理でおすすめは、パン。
焼きたての提供でした。
帰りに気づいたのですが、ホテルのラウンジでもパンの販売がありました。
たぶん、ホテル利用が無くてもパンが買えそうです。
とあるご招待で、ディナーをいただきました。
肌寒くなった秋の夜に、とてもあたたかく美味しいお料理ばかりでした。
また、是非利用したいです。
| 名前 |
プルミエ Premier |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0555-72-2209 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.2 |
周辺のオススメ
ランチコースを注文。
魚か肉かのチョイスだったので、魚を選択。
どの料理も丁度良い温度で提供され、盛り付けも美しく目でも楽しめました。
サービスは可もなく不可もなく。
ホテルの7階とあって、河口湖が見渡せる眺望でした。