いいワインをチョイスしてくれます。
れざん 札幌すすきの / / .
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周年記念に伺いました。
料理は味の上乗せをしたものではなく、素材の風味、甘み、苦味など、素材の力を存分に引き出した自然派のもので、普段コンビニなんかに慣れてたら物足りなく感じるかもしれません。
しかし、こちらの料理は本当に美味しいので、自分の五感を研ぎ澄ましてその豊かな味わいを感じてみてください。
そしてオーナーソムリエールのセレクトするワインの間違いなさ。
もう脱帽としか言いようがありません。
和、仏、伊が融合された革新的でありながらクラシカルな部分も持ち合わせる料理と美味しいワインを是非感じてみて頂きたい。
素晴らしい料理とワインのマリアージュを楽しみました。
北海道産の微発泡白ワインからはじまり、別の白、ブルゴーニュのピノ・ノワール、重めの赤、最後はロゼと、六人で六本くらい空けましたが、どれも料理と合うこと。
コース料理は全て美味でしたが、何と言っても最後のメイン、若鹿のジビエが素晴らしい。
一週間ほど熟成された肉は旨味があふれ、爽やかな味で忘れられない感じです。
付け合わせのヤマゴボウも美味しかったです。
オーナーの接客も気さくでありながら上品かつ洗練されていて、心地よい時間を過ごせました。
是非とも再訪したいです。
ごちそうさま。
料理はワインが進むメニューで、またソムリエールさんが話し易く、いいワインをチョイスしてくれます。
ガトーショコラ、最高！！美味しかった!
ソムリエの選んでくれるワインのチョイスが、料理と合って最高です！
オーナーソムリエールのセンスと気遣いが光るお店です。
おいしいとおもいます！
オーナーは狩猟免許を持っているので、季節で他では味わえない新鮮で美味しいジビエ料理をいただけるお店です。
オーナーソムリエのワインのチョイスは毎回予算に合った絶妙なチョイスで美味しい！！間違いないお店を探している方にオススメのお店です。
噂にたがわぬステキな方でした。
料理ももちろん最高でした。
美人オーナーさんがとにかく面白い！！料理も酒もおいしくて素晴らしいお店です。
ただ金額はそれなりなので、財布に余裕があった方がよいかもしれません。
ここぞ！と言う時に知っておきたい素敵なお店です。
料理もお酒も絶品ですが、ソムリエとシェフとスタッフの方々が品良くも豪快で面白い！！ハズレのない優良店です。
素敵な美人オーナーに女の私も惑わされっぱなし😊ワインもツイツイいっちゃうもう一本❣️いつまでも素敵なレディでいて下さいねまたお邪魔させていただきます❣️
| 名前 |
れざん 札幌すすきの |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
011-222-0117 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.4 |
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オーナーソムリエールの撃つジビエが食べられます。
鴨、熊、鹿etc…鹿バーグと熊バーグの食べ比べ熊の脂で作るアイスクリームなどオリジナルなものがあるのでとても興味深いです。
予約必須！