背伸びせず、大人な時間を過ごせる。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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素材のこだわりだけでなく、陶器や料理の見え方など芸術的な観点で世界観を表現されているのが印象でした。
季節で内容は変わると思いますが、魚が主役のコースでした。
味付けも、とても美味しかったです。
コースの内容が分かるものが事前に提示されていたほうが楽しめるかなと思いますが、大将おひとりだと大変ですので無くても良いかと。
2022年2月に、学部の時から指導を受けている先生に、博士公聴会を無事に終えたお祝いとして連れて行って頂きました。
本当に全ての料理が美味しく、博士課程の長く辛く苦しかった時を、一瞬にして忘れ癒されてしまう料理でした。
次は妻と子どもを連れて行けるよう、日々頑張りたいと思えるお店です。
季節の食材を活かし、手の込んだ丁寧な料理を数多く提供して頂けます。
写真を撮れずでしたのでお店のLINEから拝借し掲載します。
この鰆がとても美味しく、ご主人推薦の日本酒と共に頂きました。
懐石コース11000円。
10回に分けて料理を出していただき、どれも手が込んでいて、とてもおいしかった。
お酒は大将に相談し、試飲で気に入れば注文する方式。
おそらく予約しないと入れない人気ぶり。
梅田から徒歩15分弱の扇町という静かな住宅街にある、隠れ家的料理屋さんです。
店主の野村さんによる季節の旬の食材を活かした和食が頂けます。
今回頂いたのは春の懐石コース。
味だけではなくプレゼンテーションが素晴らしく、季節感たっぷりで目でも舌でも楽しめました。
食べるのがもったいないぐらい！また、なんと自家製の豆腐やおから、古代米のぬかをあわびなどと練り込んだ揚げ物など、こだわりと工夫がいっぱいの創作料理が次々と繰り出され、日本酒も他のお店では見た事がない物を試飲した上で頂けるなど、大満足😁
お料理へのこだわりは言葉に出来ないほど素晴らしく、器や空間のデザインまで、余すところなく大将の世界観が表現されていました。
隠れ家で見つけた一流のエンターテインメントに、妻と終始感激しました。
大将、メモリアルな時間をご馳走様でした。
また必ず伺います。
背伸びせず、大人な時間を過ごせる。
堅苦しくなく、落ち着いておいしい和食が楽しめる。
珍しい季節の食材を使った料理を食べられる。
ご主人ひとりで切り盛りするのは大変だが、コロナ禍に負けず頑張ってもらいたいお店だ。
リピートしてます。
店内も綺麗でとても行き届いています。
お料理と器がとても美しく味は絶品です。
美味しいお酒も色々ありますよ。
毎回満足するのでお薦めです！
素材と味に凝った良い店です(^-^)ひとりでやられてるので、電話は繋がりにくいけど何度もかけ直す価値は有ると思います😺
料理も器も綺麗でおいしかった🎵毎月かわるお料理で季節を感じることができ、お腹もいっぱいになるので大満足。
落ち着いた雰囲気で大満足でした！味もさることながら大将と会話は心も腹も満たされました。
季節の料理も食べれるので毎月こさせて頂きまーす。
| 名前 |
四季喰 のむら |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
06-7178-6863 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.9 |
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2人で伺いました。
1人が苦手な食材があり、お伝えしていたのですが、ご主人にとても細やかな心遣いを頂きました。
経験上、苦手なものが入るお料理はそれが入らない見た目の違う別料理になることが多いのですが、こちらでは代替食材を工夫頂き、料理の見た目は同じものでお出し頂けました。
2人で同じものを食べている という共有もできてとても嬉しかったです。
また、折々に伺いたいと思います。