芳醇味噌ゑん神ラーメンと揚げ餃子、半ライスを注文。
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食券制です。
シンプルなみそラーメンを注文しました。
麺がやや太麺縮れで硬めで美味しかったです。
カウンター席と大きめのテーブルがひとつあります。
すすきのの外れにあるラーメン屋さん店内は清潔 注文は券売機からこの日は1番人気を注文スープはクリーミーで滑らかで香りが立つ仕上がりわりと女性にオススメなイメージなのでデートや女性同士で行くといんじゃないかなと。
味噌󠄀つけ麺とミニ豚丼いただきました。
つけ麺の汁ですが、魚粉と酸味も感じられたので酢でも入っているのか。
個人的に好みではないので普通にさせて頂きます。
魚粉も酸味も必要なのか好みではない私には理解不能です。
今度、汁有りラーメンでも食べに行ってみます。
味噌ラーメンが食べたいと言ったら誘われたお店。
白いスープからしっかり味噌の香りがしました。
中太ちぢれ麺かな、美味しかったです。
荷物は足元にある折り畳みラックを利用します。
散歩の途中で出会ったお店お昼ごはんを食べるお店を探していてふらっと寄ってみました。
大正解です❗️つけ麺は、太麺で、食べ応えあり最後のスープも温めてくれたのを出していただき完食しましたよ😃女性スタッフの笑顔の接客も若い男性スタッフもニコニコしていてとても感じが良い居心地の良いお店でした。
狸小路にあった時は、利用したことがなかったのですが、こちらの場所は、落ち着いて観光客のごった返しもなくとても良かったです❗️また、別なメニューを食べに行きますね🎵
大晦日のお昼に味噌ラーメンを食べたくて、空いているお店を探して見つけました。
なかなか開いているお店がなく、雪のちらつく中それなりに彷徨いました。
待ちの行列は無し。
冬季用の入り口から入って、もう一つドアを開けた左手に券売機があります。
味噌ラーメン…と思って入ったのですが、海老味噌ラーメンに浮気してしまい、味玉付きチケットとネギトッピングを購入。
店員さんに渡して、席につきました。
席は都度アルコール消毒もされていて綺麗です。
お客さんは一定の間隔でやってきますが、行列までにはならず。
店内のオペレーションも四人ぐらいで回されていてゆったりした雰囲気でした。
程なくして提供されたラーメンは、ネギとニラにきくらげ・味玉・チャーシュー・メンマ・糸唐辛子というラインナップ。
スープから頂くと、味噌の中にほんのり海老を感じる仕立てで、海老の存在感は控えめです。
麺は縮れ麺で森住製麺所によるもので、このスープをよく絡めてくれて美味い。
ネギとニラも一緒に食べると食べごたえのある風味になりました。
きくらげはコリコリ、チャーシューと味玉も美味しかったです。
寒い中、温かいラーメンを食べられて良かったです。
どうもご馳走様でした！
お店に入り券売機で二つの看板商品がありますが今日は芳醇味噌えん神ラーメン（1100円）とトッピングでネギ（100円）を注文❕出来上がってきました。
スープを一口飲んでみると、かくはん機でしっかりと混ぜ込まれたスープは濃厚で滑らかな口あたりでクリーミー❕麺との絡みもバッチリでチャーシューもやっぱり美味しく、今日も美味しくいただき😋🍴💕ました❕ラーメンと一緒に出して頂いた昆布入りのお酢ですが後半スープに入れてみるとなんとも言えない爽やかな感じでお酢一つでこんなにも変わるもんなんだ〜と感心しました🎵😊
すすきのの西方、市電資生館小学校前が最寄りの南5西8交差点角の店。
カウンター10席とテーブル1卓。
ゑん神→Engineだそうです。
味噌らーめんメイン。
味噌の樽から目の前でスープをブレンドしてくれます。
中華鍋で調理するところからいい香りが漂ってきます。
ど真ん中の味噌らーめんなんですが、味噌の魅力を引き出して、とてもいい感じになっています。
昆布酢、葡萄山椒、コーレーグース風の卓上調味料類が「劇薬調味料」としてラーメンに合わせて出てきました。
ちょっとずつ試すのは面白いですが、かなり味が変わります。
文字通り、芳醇で美味しい味噌ラーメンでした。
(2022/03)
大学生の頃狸小路にあった時に何度も行ってました。
火災で店舗を閉めて、気づけば移転して再開していることを聞きつけ13時30分頃訪問。
コの字型の席で店員さんは2名で運営されてました。
芳醇味噌らーめんを注文し、10分程で着丼。
見た目は泡だったスープですが、見た目ほど濃すぎない感じです。
具材はチャーシュー、煮卵、めんま、きくらげ、ネギなどです。
写真を撮り忘れましたが、味変の調味料（昆布酢と葡萄胡椒？）がスープに抜群合うので最後まで美味しくいただけます。
ただし、注意事項にも書いてある通り、入れすぎるとかなり味が強くなってしまうので少しずつがおススメです。
スープや具材に大きな変化はなく、懐かしい気持ちになると同時に味変の調味料もあり進化しているなと感じました。
札幌 ゑん神地下鉄「すすきの駅」から徒歩で8分。
麺は森住製麺の中太縮れ麺。
芳醇味噌ゑん神らーめん1.100円とミニ豚丼350円を頼んだ。
出汁はゲンコツ.鶏ガラ.モミジ.野菜.煮干.カツオ節.サバ節.宗田節.など加えたもので、三種の道産味噌と獺祭の酒粕を使っている‼️まろやかでコクもあって、まとまりがあるスープです❣️ミニ豚丼はタレがいいし、豚肉はこまかく切ってあって良かったです❗️
京都からツーリングで北海道に来て、どうしても札幌ラーメン食べたくて！ネットであちこち調べてここに決めました！日曜日の22時近くでしたか、店員さんはとても気持ちよく元気で、楽しそうな雰囲気でしたし、対応も親切で◎(^_^)店内もキレイにされてて清潔◎私はカウンターで頂きましたが、荷物おきも足元にありますし、一人のスペースも問題なく広い(^^) 今の時期でもカウンターで行けるな〜、ってぐらいです。
さて。
肝心のお味ですか、スープが濃厚でクリーミー！とろみだけ付けて濃厚と言わせる嘘くさいやつじゃなく、しっかり奥深い味で重厚感あり、丁寧に作られた濃厚さがまったりしててめちゃくちゃうまい！！！トッピングもどれもこれも丁寧。
チャーシューの塩み、柔らかさ満点！きくらげのコリコリ感で箸休めしてまたお箸が進む！ネギやメンマも手を抜かずきれいで卒がない(*´∀｀)麺はこれまた少し硬めの縮れ麺で、スープが絡んでめちゃくちゃうまい！食べごたえもしっかりある！そして特筆すべきものは、味変のトッピングたち。
一味、コショウはもちろんのこと、店員さんがおすすめしてくれる山椒、昆布酢！で残ったスープを最後まで楽しめる！おすすめは、蓮華に一杯のスープをとり、まずは山椒振ってみて。
鼻に抜けるスッキリとしたぴりっと感やばいです！濃厚スープの深みをさらに引き出す！昆布酢は好みが分かれそうなのと、全く別物になるので(≧▽≦)これもレンゲで一口作ってみるのがおすすめ！私は好きでした〜。
出し感が強くなってほんのり甘みを感じられるスープに激変です！もし北海道に旅行されるなら！テレビ塔、時計台、そして！えん神のコース立てられてみてはいかがでしょう？あ。
最後になりましたが。
こちらの関係者ではありません(≧▽≦)忖度一切なし。
素直な感想までごちそーさまでした！！！！！大満足！
芳醇味噌炎神ラーメンを注文。
値段は1100円とちょっと高め。
白濁で泡立つスープはとてもクリーミーでかなり美味しい・・・。
が、やっぱり俺は担々麺が最高！中だるみせず無我夢中で食べたくなるあの激旨の担々麺。
今後は担々麺1択かな。
色んなラーメン店を巡りましたが、味噌ラーメンを食べるならここです。
芳醇味噌ラーメン、濃厚クリーミーでまろやかなスープで全部飲み干したくなるくらい本当に美味しいです！麺の太さ・縮れ・固さ、完璧です。
紙エプロンを頂けるので白い服を気にせず食べれるので嬉しいです。
値段はやや高いですが食べる価値あります。
味噌ラーメンは炎神が1番美味しいです。
担々麺がマジ旨い！ひき肉と薬味と泡立ったスープが縮れ麺に絡まって一口でラーメンの旨さを堪能できる。
最後のほうは、丼に沈んだひき肉をひたすら探す。
スープがなくなるまですくう。
結局スープ全部飲んでしまったことに気付く。
それくらい最後まで旨い。
自動ドアがデカすぎu00261枚ドアで店寒いので注意。
まぁ、担々麺食べ終えた頃には結構ホットになってるが。
狸小路にお店があった頃は観光客として行き、今の場所にお店が出来た後に引越してきたが、コロナでタイミングが合わず食べ損ね…ようやく行けました。
ここの坦々麺はひと口めの麺から美味しくて、スープも最高。
なかなか冷めないので猫舌はヤケドしつつ頑張って食べ。
麺がなくなった後、あと半玉食べたいなぁと思ったのはそれだけ美味しかったからです。
辛さを足したい人にはコーレーグース（泡盛ではなくジンの）や葡萄山椒、お店の方に言えばジョロキアもあるみたい？！なので、いろいろ楽しめます。
家からだと片道徒歩30分なのでサンドリアを買って炎陣でラーメン食べて帰るお散歩コースは丁度良いです。
また行きたい。
味噌ラーメンがポタージュ系でクリーミー！途中味変出来る、劇薬調味料で更に楽しめます！近くの信〇より全然美味しい！
あら不思議、普通の味噌ラーメンと思ったらクリーミーでミルクっぽい。
でもちゃんと芳醇な味噌の味。
こんな味噌ラーメンは初めて食べました。
凄く美味しかったです。
麺はもちもち、チャーシューも美味しかった。
友人の食べていた海老味噌のスープを少しもらいましたが、こちらもクリーミーでとても美味しく、まるでスープパスタのようでした。
また行きたいラーメン屋さんです。
かつて狸小路で火事になってしまった炎神さんの跡を継ぐお店でございます。
ハンドブレンダーで強制乳化させたスープは大変クリーミーかつ滑らかで柔らかいスープになってます。
炎神さん(行った事はない)はカネジンの麺と調べたら見ましたが今日食べたのはどう見ても森住のもの。
違うかな？森住大好きだけど、(超個人的には)このスープには多加水の縮れ麺より、低加水のストレートの方が合うと思うな。
でも、これはこれで美味しかったです！また近くに来たら寄ってみよう！
つけめん美味しかったですまた行きたいお店の一つになりました。
最寄り駅は市電「資生館小学校前」隠し味のジャガイモがクリーミーです。
まだ 狸小路店の味まで達して無い（泣）叉焼の『塩抜き』が甘い!スープは 略⭕💮
旧・炎神と変わらない美味しさ、店員さんの接客も大変素晴らしいです。
ただすすきのの中心部からかなり遠い上に駐車場が無いのがウィークポイントだと思います。
もう少し場所が良ければなぁ…
まだパルコ横にあったころやa-nationのころから 好きで食べ続けてきた炎神さんが諸事情で閉店してしまったので…引き継いだこちらのお店にプレオープンのさいに訪問しました．スープやや軽くなったかな？ でもしばらくすればスープも落ち着くと思います．これからも頑張ってください．
すすきののはずれ、角地に位置しています。
看板が大きく目立ちわかりやすいです。
券売機で購入。
多分、辛いつけ麺を頂きました。
麺は上底ですが、普通のボリュームかな。
美味しく頂きました。
内装は、以前と、ほぼほぼ変わっていませんでした。
本日（11/1）オープンしたゑん神（旧炎神）で、芳醇味噌ゑん神ラーメンと揚げ餃子、半ライスを注文。
これぞ北海道という黄色ちぢれ麺の味噌スープはこれからの季節にピッタリですね。
揚げ餃子は小さくオシャレでパリパリ感が良かったです。
諸事情で閉店となった炎神が、知る人ぞ知るすすきのラーメン激戦区に味が引き継がれゑん神としてオープンしました。
前の店と違って厨房も目の前で見れるので炎神ファンには嬉しいですね！
狸小路にある炎神には７年ほど前に行ったきりなので味の差や違いは判断しかねますが、美味しかったです。
券売機での注文となります。
発券時にボタンを押し間違えてしまったのですが、スタッフの方が気さくに対応して下さいました。
ありがとうございます。
今回は『芳醇味噌ゑん神ラーメン大盛』(ゑん神↔️炎神かで名前を間違えてたら申し訳ないです)を注文しました。
トロッとしたポタージュ様なスープはしつこすぎない味噌と脂のコクがあって食べてて飽きの来ない味でした。
中太麺とバラチャーシュー？もスープがよくまとわりつく太さと厚さと柔らかさで美味しくいただけました。
味付きメンマときくらげも麺の合間に噛みきり心地の良い食感となって良かったです。
味玉の柔らかさも堅すぎず、スープとの相性を楽しめる味でした。
ラーメンと盛られた具材をこれもウマイな、これも良い相性だなと回し食べているうちに気付けば名残惜しくも完食といった形で食べきりました。
店員さんが明るく優しい雰囲気の方々で店全体の雰囲気も良かったです。
余談ですが、17時以降は力水という名のレモンサワー(グラス一杯分)が無料となります。
ラーメンの合間合間にレモンサワーを飲むとしっかりとしたスープの味に柑橘系のさっぱりとした風味が挟み込まれ爽やかな味に感じたりもしました。
個人的には割と好きな味でした。
少しお酒を嗜んで、ほろ酔いくらいの状態で食べるとより美味しく感じる味ではないかと思います。
ごちそうさまでした。
| 名前 |
札幌 ゑん神 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
011-215-1560 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.2 |
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クリーミーな味噌ラーメン。
移転後やっと来ることができました。
相変わらず美味しいです。
麺が変わったそうですが、スープに合ってると思います。
個人的に唯一無二の味噌ラーメンだと思ってます。