牛タンとろろの醤油or塩全粒粉の中太麺。
山芋拉麺yam(ヤーム) / / .
ランチで訪問普段は並んでいることもあるお店ですがすんなり入れそうなので入店。
注文したのはぎゅうたんとろろの塩・麺1.5倍で1
JR尼崎駅から徒歩5分程度のアミング潮江にあるラーメン🍜屋さんカウンター席×7のみの狭小店平日の13時頃の訪店で先客3組4名、入口に名前を記入するウェイティングボードがあり7~8件の記入があったので人気があるのだろう■ぎゅうたんとろろ(塩) 950円初めての訪店なのでスタンダードなぎゅうたんとろろをオーダー※醤油、塩、赤味噌の3種からチョイスあっさりした鶏ガラの塩スープにとろろをかけたスープは飲みやすくて美味しいがこってり派のラーメン好きには味が薄く感じられると思われる上にかかった黒のソースがなんなのか分からなかったがスープに混ぜることで若干コクが加わった気がする麺は全粒粉入りの中太麺で気持ち平たいもちもち麺でコシが強く個人的にはかなり好み具材は低温調理された牛タンとチンゲン菜牛タンである必要はあるのか❓と感じたがどこかの記事で牛タン+麦めしにインスパイアされたラーメンとあったので触れてはいけないだろう■ぎゅうたんねぎ塩丼 500円小刻みにされた牛タンと卵黄にねぎ塩が乗った丼ねぎ塩の味が少し濃いめだが卵黄を混ぜると中和されて良い感じラーメン、丼ともに美味しかったが価格が高いなと感じた1500円近く出すならラーメン以外をチョイスする事が多い気がするご馳走様でした😋
山芋拉麺yamさんでぎゅうたんとろろの醤油をいただきました。
真っ白なラーメンの上に牛タン。
更にその上にソースのような黒い竹炭らしいです。
そして、細切りの昆布がトッピングされていました。
スープは•••おっ?おっ!ものすごく食べやすい。
でも、スープを飲むと言うより、山芋の味付けがいつもの醤油、味噌、出汁ではなく醤油味のスープといった感じ。
ですから、するする入る。
面白い!麺はちょっとごわついた太麺でしたが、山芋と絡んで、これもするする入る。
牛タンは、低温調理なのかな?かなりジューシーでしたが食べ応えもありました。
スープも麺もするする入るので、あっという間に食べ終えてしまいました•••しまったなあ、麦飯もたのむんだった!多分、麦飯にスープをかけて食べる事によって、ボリューム的にも完成されたはず!ラーメン、つけ麺、混ぜ麺といったジャンルの一つとして、山芋拉麺が広がって行くかも•••ごちそうさまでした。
山芋ラーメン、美味しいです。
今回はスタンダードな牛タンとろろラーメンの塩を食べました。
喉通り良くしつこくもなくすごく食べやすいラーメンでした。
欠点を挙げるとしたら、店員に覇気がなくヤル気が感じられない。
初めて味わう山芋ラーメン。
泡立てた山芋と とても優しい味。
麺はしっかり味のある中太? 太麺。
山芋・牛タン・チンゲン菜等の素材は どれも良いですし、美味しかったです。
脂がほとんど無く、とてもヘルシーなので、女性には うれしいのでは?通常のラーメンとしてではなく、別な部類のスープ・出汁麺と思っても良いかも。
でも、一度は食べてみても良いと思います。
店内は とても整理・整頓・清潔で、きれいです。
カウンターのみの席です。
新感覚ラーメン!トロロとタンを使用したラーメン!これはリピ確です。
女性とか好きな感じです。
周辺に好きなラーメン屋が無かったので尼崎に住んでる人は是非行ってほしいです☆お向かいにあるイタリアンバル『CORONA』の店主さんが同じとの事で夜はそちらに行ってみようと思います!
牛タンとろろの醤油or塩全粒粉の中太麺。
「山芋」植物繊維たっぷり。
疲労回復。
スタミナ増量。
体内の余分な塩分や水分を排出するカリウム。
夏バテや動脈硬化の予防にも◎「牛タン」低カロリータウリンが豊富で肝機能の強化作用。
まさに食べる「栄養ドリンク」「炭」虎斑竹(とらふだけ)の竹炭はデトックス硬化はもちろん美肌、美白、保湿成分も◎
●●待ち状況●●平日の12時に来店しました!待ちはなかったです。
●●注文●●注文は「ぎゅうたんとろろ(醤油)」900円+「むぎ飯(小)」100円をチョイス!┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈インスタ→@pukchan_ramen┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈●●スープ●●ベースは鶏とイリコのスープです。
あっさりとしていて飲みやすいので、とろろによく合います!とろろはもちろん最高!食物繊維たっぷりで、疲労回復などにもなるそうです。
●●麺●●麺は中太麺ですね。
モチモチとしていて、とろろによく絡みます!●●牛タン●●これがめっちゃ美味しかったです!希少価値の高い仔牛のタンを3時間低温調理しているみたいですね。
しっかりと牛の旨味を感じつつも、柔らかな口当たりで最高!もちろん牛タンがとろろに合わないわけがない!笑●●総評●●牛タンチャーシューが特に気に入りました!期待の新店舗ですね。
ごちそうさまでした♪
雨の日のお昼時にたまたま前を通り、「牛タンとろろ醤油」という名称と、並んでるのが店外に一人ですぐ入れそう、という軽い気持ちで入店しましたが、良い意味で想像を裏切られました。
とろろ蕎麦がもともと好きなので、「麺をラーメンに変えてもそりゃあ美味しいだろう」と思って醤油味を注文したのですが、「美味しい醤油ラーメンに、とろろと牛タンと竹墨をうまくバランス取って調整した」という感じで、ラーメン自体が既に美味しく、牛タンも山芋にも麺にもスープにもよく合う感じの味付けと食感で、はじめは適当にさっと食べてスープも残すつもりだったのに、ご飯追加注文して全部飲み干してしまいました。
また、ライスが白飯でなくむぎ飯にしているのが心憎い。
細かい点を挙げるといくつかあるにはありますが、すでに十分美味しいので、今後の期待値も込めて⭐︎5で。
今度近くを通った時は必ず寄って、塩を試してみます。
僕の好みではないので星4としましたがジャンル的に好きな人なら星5付ける人が多いと思います。
醤油ラーメン頂きました。
優しい旨味があります。
塩もあるようです。
たっぷりのとろろでズルズルいけます。
とろろは無しも選べるようです。
牛タンも柔らかくも肉肉しさがあって美味しいです。
名前 |
山芋拉麺yam(ヤーム) |
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ジャンル |
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電話番号 |
105 |
住所 |
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関連サイト | |
評価 |
4.0 |
周辺のオススメ
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山芋をしっかりと感じる事が出来た。
ボク的にはメサメサ好みの逸杯でした。
ごちそうさまでした。
トッピングとして卵黄や肉増しプラス等があれば良いのにな。
そして店員さま、もう少し元気出しましょ!覇気が感じられませんでしたよ。