少し落ち着いてからの方が良いと思いながらやっと来店...
燕三条らーめん潤 上越直江津店 / / .
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オープンした時から気になっていたのですが、少し落ち着いてからの方が良いと思いながらやっと来店。
20ウン年前に長岡で食べた以来の潤でした。
長岡の時は友人に勧められ、一緒に行ったのですが、脂系が得意ではなかった自分でも「この脂、大丈夫かも？」と思った初めてのラーメンでした。
この店舗では昔と同じかは解りませんが、昔よりも美味しく感じました。
オープン1ヶ月 そろそろ落ち着いた頃かと思い伺いました。
三元豚肉中華をお願いししばし待ちます。
ほどなく提供されました。
くどさはなくさっぱりした醤油の味わい、自分の体調なのかもう少しこくが欲しい感じか？魚介だしは強め、麺の太さとともに好みが出るかも。
土曜日午後に初来店です。
外で客が立って5人待ってます。
初めににサインし、券売機で買ってから外で20分ほど待って呼ばれました。
更に店内で10分程待ち(テーブルは空いている)、席に呼ばれて食券を渡してから10分程で出てきました。
店員は6名居ましたが、忙しそうにしているのは麺を茹でている人と食器を洗っている人だけで後は手ぶらで暇そう。
もっと効率がいい作業ができれば回転も良くなるのに。
スープは醤油味濃い目だけど塩っぱくはない。
麺は中太ストレートで食感良し。
叉焼は美味いが小さいのが2枚。
食べ終えて印象に残らないラーメンだなと思いました。
市内で2度以上行きたいラーメン屋の5件目にはならないな。
開店楽しみにしてました！鬼脂頼んでみましたが胃もたれしない方は頼み得かもです！かけるというよりかは麺をつけながら食べるのがオススメです！スープに混ぜて飲んでところかなり脂の味になってしまいました笑とにかく美味しかったです！
| 名前 |
燕三条らーめん潤 上越直江津店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
050-1176-6031 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.3 |
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新潟県上越市石橋。
席はカウンター、テーブル、小上がり。
食券方式で、券売機は店内入ってすぐに有ります。
中華そば(840円)をいただきました。
具材はチャーシュー、メンマ、刻み玉葱、黒ばら海苔。
チャーシューには、しっかり味が染みています。
刻み玉葱と黒ばら海苔はそれなりに量が有ります。
麺は極太麺。
スープはガッツリと煮干しが効いています。
背脂でスープ表面を覆っていますので、その香りは閉じ込められていますが、口に含むと煮干しがブワッと広がります。
豚と鶏の動物系食材も使われていて背脂もふられていますが、不思議と見た目よりはすっきりとした味わいです。