錦中華第二章 第一章はありませんでした。
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比内地鶏の出汁を使っているそうです。
もやしも茹でるのではなく炒めてあるので香ばしく抜群に美味しかったです。
今まで食べた味噌ラーメンの中でも1番美味しかったです。
注文したのは、人気No.1の味噌！ではなく、黒胡椒担々麺。
こくのある鶏ゴマスープにピリ辛の刺激、塩分もちょうどで、また飲みたくなる味。
半チャーハンの量も丁度。
味は濃いがいやな濃さではなかったが、個人的にはネギや紅しょうがで少しだけさっぱりさせれたらレンゲのスピードが早くなっただろうな。
チャーハン最高！ガーリックチャーハンも最高！マヨギョーザも美味しかった！黒胡麻担々麺も美味しかった！ネギ味噌は鉄板！もしかして全部美味いのか！
本店さんは初めて伺いました。
ミシュランの世界ラーメンレストラン55軒に掲載された由。
冬期限定の麻婆湯麺を頂きました。
魚介出汁が程よく効いた秀麺。
尾を引く美味さでした。
リピート決定です。
大館市にある「錦 大館本店」を訪問。
あいにく近くに飲食店がなく、タクシーの運転手さんオススメのお店に連れてきてもらったのが、このラーメン錦さん。
地元では人気のラーメン店で、海外にも出店しているとのこと。
店内はカウンターとお座敷があり15人くらいは入れそうでした。
この日私は「錦中華」を注文。
家族はそれぞれ「タンメン」「味噌ラーメン」を注文。
それぞれ、匂いもスープも熱々で美味しそう。
私が注文した中華そばは、麺が白っぽくストレートのため、見た目は素麺にも見えます。
でも細いためスープがよく絡み、喉ごしもなかなか。
チャーシューとかそれ以外のトッピングは普通の印象です。
家族が注文したタンメンと味噌ラーメンのスープも試飲しましたが、美味しいですね！特にタンメンが旨かったです。
メニューが多く、他にも食べたいラーメンが沢山あり、ここも再訪アリです！※ここは、昔話「ラーメン大学」という老夫婦で経営されていた建物を再利用しています。
酸味、辛み、旨味バランスがいいと思います。
餡も丁度よくこれからの季節はぽかぽかになります。
季節限定、酸辣湯麺を食べました！酸っぱいのはあまり得意ではないんですが、限定メニューに弱いんです笑🍜味は、何というか、表現が難しいのですが、酸味はそれほど強いわけではなく、香ばしい酸味でした。
食べてもらえると、香ばしい酸味、が伝わると思います！是非ご賞味あれ！
いつも味噌ですが、醤油をはじめていだだきました。
美味しかったです。
歩いている人がいない街で、この店だけは混んでました。
塩チャーシューを頂きましたが、旨味がありました。
連れの人気NO 1ネギ味噌も美味しかった。
墓参りの帰りに寄りました。
正直、大好きなラーメンです。
秋田に行ったら必ず寄ります。
13時過ぎに行きましたが、んー、混んでました。
まあお客の回転は遅くないので並びました。
(錦で食べない選択肢は無いので、余程の混雑でなければ並びます。
はい。
)私はこってり正油の麺大盛(1.5玉)。
息子はあっさり塩。
錦の麺は少し少な目なので、通常は麺ダブル(2玉)を普通に完食します。
感想は、ブレ無い旨さでした。
個人的にスープは大好きですが、麺は細目ストレートで好みでは無いのですが、、、ダブルを頼んでしまいます。
んー、何故？多分、麺とスープのバランスなんでしょうね。
味は個人の好みですが、まあ、機会があったら食べてみてください。
久しぶりに原点にかえってみました。
あらま、おいしい。
適度に脂がのりぷりぷりのエビワンタン。
オー旨い。
１時過ぎでしたが休日は行列が途絶えません、相変わらずの人気ですね☺️人気店は客さばきが上手く回転が早いです、タンメンも味噌も安定感の有るスープの熱さとオリジナルの麺は美味しかったです。
炒飯も流石です❗️
地元のソウルフード。
昼夜を問わず混雑しています。
16時くらいが空いているのでおすすめ。
裏切らない味です。
秋田を代表するラーメン屋さん。
チャーハンが美味しかったです(^^)d次もセットで頂きます。
やはりラーメンは旨い！鄙びた東北で高速を降りるとお腹がなるので最初に目についたここに入ったら、醤油ラーメンがおいしかったです。
錦を綿と見間違ったが大丈夫 麺でした。
GOTOでも、そうでなくても鄙びてるから3密は大丈夫、秋田に来てね！八幡平も直ぐだよ！
昔から食べてる元祖の醤油が好きです。
なんだかホッとする懐かしい味なんです！高校生の時に学校帰りに友達と食べたあの味😆まだ店が小さかった本当の最初の頃ですが。
今では秋田が誇る名店と言えるラーメン屋さん😋✨味噌や担々麺も美味しくてハズレがありません。
チャーハンもなかなか良かった👍
塩ワンタン麺、非常に良い塩ラーメンだった。
ワンタンも大ぶりで食べごたえもあったし、のど越しの良い麺も美味しかった。
秋田県のラーメンと言ったら錦。
個人的には錦大館本店が１番です。
店員さんも元気があって良かったです。
秋田から離れて、改めて錦と桜木屋の美味しさに気付きました。
そして、コスパの良さ！全種類旨いですが個人的には、コッテリネギ味噌が１番でした。
ぜひ、東北各地に出店してほしいです。
合う人には、最高のラメーン店！地本にこの店を超えるもしくは同等の店は無いです。
なので、もし近くにあれば毎日でも食べたいくらい美味しいラメーン店です。
時々食べに行くお店です。
いつもとは違うメニューを注文何を食べても外れはないですね！！
北海道産小麦を使った自家製麺で、味噌にマッチしてとても美味しかったです。
ちょっと味が薄めかな？でも、スープはいつまでも熱々でとっても温まります。
人気なので並びます。
みそ、醤油ともに塩辛いぐらい極端に味が濃すぎ。
ラーメン食い終わる頃にライスと餃子が配膳。
同じように餃子を注文した他のお客は「もう要らない」と断って居た。
餃子はベチョベチョ。
離れた席でも聞こえるぐらい店員同士で無駄話ばかりしてる割には(いや、だから)手が動いていない。
オーナーが厨房に立っていた時と比べると、味もオペも随分レベル落ちたな。
接客も褒める点無し。
初訪問でしたので、まずは醤油のシンプルラーメンから。
味玉醤油ラーメン700円。
鶏出汁に鶏油ほんのり。
麺はストレートのつるつる系でスープと面倒くさいものがかなり相性よく仕上げられていて美味しかったです。
他の客は味噌が多かったですね。
特に味噌ネギが。
この店の一番メニューかもです。
ラー麺自体は、うまいとは思うけど、スープしょっぱいです。
スープまで飲み干したかった。
駐車場が、狭いのが残念。
味噌チャーシュー麺に。
ニンニクを入れて食べたら。
最高でーす🎵。
👍
この前、行ってみました。
ネギ味噌と醤油を、頼みました！醤油は、旨いけど、最後の方は、こくなりすぎて、スープは全部、飲めません！味噌は、太麺なので、お腹いっぱいに、なって良かったです。
どちらも、味は、文句無しです。
半年ぶりに来たけど美味しかった冷やし坦々麺最高。
錦中華第二章第一章はありませんでした。
チキンコンソメと魚介系のスープ琥珀色のスープに沈んだ麦の香る麺は細目のストレート黄身がこぼれる位に緩めの味付け玉子ワンタンとメンマ、柔らかな叉焼スープの上に散りばめられた脂はキラキラと輝き、ラーメンを彩ります。
あっさり系の見た目でも意外にしっかりしたスープもう少しこしが欲しい麺をすすってもあんまりスープが絡まないひとかたまりの大きなワンタンは少々食べにくいせっかくおいしいのにちょっと残念なラーメンです。
餃子は250円と安く、ラーメンのおかずにちょうどいいラーメンと餃子の値段が大差ないと餃子を躊躇してしまうのでうれしい値段小麦に拘って「春よ来い」を使って麺を作っていると大きく表示してあるのに、餃子の皮に使っているという表示はありません。
カレーはうどん屋のカレーのようなカレーでおいしい。
カレーうどんがないのが残念です。
| 名前 |
錦 大館本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0186-48-6689 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:00～23:00 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.9 |
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ミシュランビブグルマンに選ばれた名店です。
東京ラーメンフェスタでこの店のラーメンをいただきました。
豚骨スープがベースになっていて比内地鶏を隠し味にしているスープは美味しくて、驚きました。
鶏白湯は他の店も食べたことがありますが、こちらのほうは非常に美味しかったです。
しっとり濃厚なスープと麺、チャーシューの相性も抜群でした!特にチャーシューは美味しくて何回も食べに行きたいです。
今回は行列で並んでやっと食べられるのは嬉しかったです。