油が多過ぎなのか、ぼやっとした味。
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こちらも認知はしていたものの、中々初訪できずにいました。
休日の夕食時とはいえ混雑はみられず、すんなり着席できました。
入口にはウェイティングボードがありそれをみるとびっしりと記名してあったので、やはり日中は相当混雑するのでしょう。
今回は初訪ということで看板メニューの「さわばたラーメン」か、それの豪華版でもある「さわばたラーメンスペシャル」で迷いましたが、初回だからこそガツンとインパクトを感じたいと思い「さわばたラーメンスペシャル¥1150」をオーダーしました。
二郎系メニューに違わずニンニクや脂や野菜マシのコールも可能でしたが、今回は敢えてノーマルにしました。
更に辛みそも好みでオーダーできるようで、予想以上に融通の効くカスタマイズができるのがいいなと思いました。
更に魚粉も卓上調味料として常備してあるので有難いです。
味は二郎系をしっかり感じることができる仕上がりで、割り箸よりも太い麺にラードが効いた油膜と塩気の強いスープがマッチして抜群でした。
と満足げな評価をしたものの、次の日このラードの油っこさに胃もたれをして大変な目にあいました。
なので次回は同じく看板ニューとしてメニュー表に載っていた肉そば系を試してみようかと思います。
さわばたラーメンを注文。
店内の他のお客さんのほぼ全てがこのメニュー注文するくらいの人気メニュー。
濃口醤油スープにシャキシャキ野菜炒めのハーモニーが美味い。
肉野菜炒め定食とかやってくんないかなーってレベルで野菜が美味かった。
山形では肉そばと言うお蕎麦がポピュラーなようです。
肉そばのお肉は雛鳥ではなく親鳥で出汁をとるスタイルとの事、蕎麦の上の具材の親鳥は雛鳥の様に柔らかい食感ではなく、コリコリとした歯ごたえが楽しめます、初めて食べましたが味、歯ごたえ共に完全にハマりました！お蕎麦は出汁に負けない様に挽きすぎない少し黒目のお蕎麦でそれもまたGoodでした。
さわばたラーメンをいただきました！ラードで蓋されたスープと麺は熱々！！最後まで熱々でいただけました。
辛味噌もいただきましたが、醬油味のスープには無くてもいいかな？一緒に行った連れと息子の食べた冷たい肉中華、冷たい肉そば、谷地カツ丼は美味しかったです！また、行きたいお店ですね^ ^2019/9再訪またまたさわばたラーメンをオーダー！なぜか、後を引く美味しさ次こそは、さわばたスペシャルにチャレンジだな！2021/12再訪ついに、念願のさわばたスペシャルをいただきましためん、うまし！油の膜が熱さを最後までキープ！オーバー50の胃には厳しいか⁉︎ごちそうさまでした。
さわばたラーメンいただきました。
熱々です💦。
もやし、キャベツ、にら、盛りがよく味も良しです。
肉野菜炒めのようなおいしさ(笑)。
麺は中太の腰があるストレート麺。
この麺、シャキシャキ野菜✨とあう～。
レンゲの辛みを溶かしてまた良しです。
熱々で辛！です💦。
とっても美味しかった～😋。
自家製麺さわばたさんのさわばたラーメン太麺を食べてきました。
濃厚な醤油スープと自家製麺が美味しいですよ。
二郎系をリスペクトしているお店とのこと。
朝ごはんを抜いてきたので「さわばたスペシャル全部増し」を頼みました。
勢いでまかない丼も(笑)見た目はびっくりするほどのインパクトはありませんが、野菜、ニンニク、脂、チャーシューの存在感はあります。
天地返しを無事に終えてスープを一口。
スープは…旨い！しょっぱさに甘みがある。
麺を一口…旨い！！ポキポキと歯切れ良い太麺。
炒め野菜も脂が絡んで旨い( ≧∀≦)ノ後半はちょっと脂が重く感じましたが、一気に食べきれました。
おいしかった！まかない丼も甘め(うすいではなく甘い)の味付けで個人的に好きな味でした。
おいしかった！そろそろ大食いもきつくなってきたので、半スペシャルがあるといいな～☺️
頼んだのは、スペシャルと冷たい肉そばセットスペシャルは、油が多過ぎなのか、ぼやっとした味。
蕎麦は甘過ぎかな接客は素晴らしいです。
私の好みでは無いだけで、良いお店だと思います。
座敷のパーティションの裏の荷物は片付けた方が良いと、おもいます。
さわばたデビューにして、さわばたスペシャルを食す。
俺好みの極太縮れにニンニクu0026辛味噌のダブルパンチ❕元気貰えるラーメンだばなっす‼️
かみさんと初めてお邪魔出来ました。
真新しいお店です。
このお店は、以前から気になってました。
すでにお客様で席が半分位は埋まってました。
シンプルなラーメンをお願いします。
かみさんは二軒目で、あまり喰えないので半ラーメンをお願いしました。
谷地の肉そば、肉中華がオススメのお店なんですね‼️来ました‼️透き通ったスープでは有りません。
麺はもちもちの中太やや縮れ麺でした。
トッピングのチャーシューは細長い大きめな物でしたねぇ❗かみさんのちっちゃいラーメンからもトッピングされたチャーシューが引っ越しました。
シンプル過ぎるラーメンですけど、手抜き無しの美味しい逸品でした‼️美味しく頂きました。
ご馳走様でした。
二軒目終了です。
県外から通っています。
人気のお店なので少し待ちますが、お店の方の挨拶や接客が気持ちいいので、苦になりません。
うちの家族やほとんどの人が、醤油スープに野菜たっぷり、厚いチャーシューで辛味噌を溶かして食べるさわばたラーメンがお目当てですが私は、シンプルにラーメンか、そうそうこちらも人気の肉そばを頼みます。
ラーメンはすごくシンプルなのですが、スープの味がしっかり、じっくり効いていて、ボリューム満点のさわばたラーメンとは、また違う魅力なのです。
チャーシューとメンマの歯応えもよく、ワカメと海苔ものっていて、あきのこない、スープを飲み干したくなる美味しさに惹かれます。
家庭的で、お客さんを大事にしている様子も居心地が良いお店です。
温かい鳥中華も冷たい鳥中華も美味しいです！具が少なくペロリと行けちゃうので、満足感が欲しい方は小さなカツ丼がついてくるセットがおすすめです！(茶碗がすり鉢状のため、ソースが残ったご飯にも混ざり最後まで美味しい)ゲソ天をつけるのもいいですね。
さわばたラーメンとさわバターラーメンは、注文の間違いが発生しやすいので、メニューに指さししたりして確実に注文しましょうw(バターを頼んで通常が出てきたことが何回かありました)
キレイで広い店内、テーブル、座敷、カウンターがあり、どんな客層にも対応できますね。
接客がしっかりしてます。
挨拶、声がけ、水出し、注文。
しっかり見て、細やかに対応してくれてます。
冷たい肉そばをいただきました。
肝心のそばも歯ごたえがあって、とても美味しかったです。
今度はラーメンをいただきに参ります。
安定の旨さ‼︎‼︎‼︎さわばたのスペシャル🍜(❣️❣️)うわづみのラードでアツアツを楽しみ…下の方には旨味が凝縮されているので最後の1滴まで美味しく頂ける。
260g麺は極太の10番使用でコレは啜る喉越しを愉しむより噛んで麺を食らうタイプ(うん♪まぃ❤︎)備え付けの魚粉→胡椒→七味ときて、フィニッシュは辛みそ投入で味変を楽しむのも好し。
ニンニクとの相性もバツグン⤴️なので、ニンニク臭を気にせずMy way👋🥰
さわばたラーメン、辛みそつき。
麺はストレート、スープは色が濃いめですが、しょっぱさは感じず、美味しかったです。
4年に1度の2月29日、ニンニクも補給できました。
シャキシャキ野菜が香ばしくボリュームもあります。
辛味噌はサービス。
美味しくいただきました。
何度か伺いましたが いつ食べても美味しいですね。
道路の広告看板を見て訪問。
山盛りの看板写真に、二朗系大好きっ子の血が騒ぎます。
店は最近新築したのか、地元の一般的なラーメン屋さんのイメージより遥かにキレイで店内も広く、良い意味で予想外でした。
着席後にメニューを見て注文。
お目当てのさわばたスペシャルアブラ増しニンニク抜きを注文。
別盛りで辛味要りますか？と聞かれ、お願いしました(結果、最後辺りで辛味を投入しましたが、私には必要ありませんでした)。
スープは野菜(主にモヤシとにら)と一緒に炒めるタイプで、野菜の旨みがたっぷり出てます。
好きなヤツです(^q^)。
表面に油の幕が張る感じのコッテリで、これは人を選ぶと思います。
麺は太麺。
ふつう。
二種類のチャーシューで飽きさせないのが(^^)b惜しいのが、写真でも分かる通りアブラ増しのアブラが、、？あれ？これがアブラ？ってなる少なさと小ささ。
もうひとつ云うならチャーシューの臭みが少し気になりました。
全体的には量、味共に満足です。
ごちそうさまでしたm(__)m
肉そばは甘じょっぱく鶏肉は薄めだが歯応えありでんまいです。
さわばたラーメンスペシャルは結構な脂っこさですたが炒め野菜の香ばしさが食欲を刺激しサクサク食べ進められました♪しかも野菜たっぷりで減らないってか増えてるのか!?ってなくらい、太縮れ麺もかなり食べ応えあり、チャーシューは柔らかいが角切りチャーシューはしょっぱかったかな？
美味しい肉そばが食べれるお店です。
谷地の伝統の味をしっかりと守っています。
つゆの甘みと塩辛さ、そばの硬さ、お肉のコリコリ感など、とにかくトータルバランスが優れていると思います。
駐車場が狭いのが難点です。
店員さんは皆さんさわばたオリジナルTシャツを来ていて、チーム感がでていました。
夕方時間ハズシちゃって遅くなった時に、肉そば？肉中華？それとも熱々のラーメンか…と迷ったらココですね。
どれを食べてもソツなくおいしい、リーズナブルで盛りが良い！
20分程度の待ち時間後に着席出来ました。
店内に待合スペースが無いので外で待ってましたが、店員が外まで見に来ないため順番飛ばされる所でした。
さわばたスペシャルを注文。
可もなく不可も無く。
脂っぽい醤油ラーメンでした。
無料で辛味のトッピング可能。
脂無しで丁度良いかもしれません。
半年ぶりにさわばたスペシャル！チャーシュー、野菜、にんにくで大満足。
甘めのスープに胡椒が効いています。
熱々の野菜炒めと極太麺をからめて食感が楽しい。
隣の人がつけ麺、季節的に暑い時期なので冷たい肉そば頼んでいる人が多かった。
ソースカツ丼とセットの谷地セットもおすすめです。
スペシャルはインスパイアかさわばたラーメンスペシャルをオーダーしてみました。
スペシャルだけは所謂二郎インスパイアのようなラーメンですが、ラードがかなり使われており、二郎系とは少し違うラーメンでした。
味は可もなく不可もなく、といった感じでしょうか。
かなり熱く味が正直わからないくらいでした笑油抜きでも結構しつこかったので、苦手な方はご注意ください。
さわばた(または、さわバター)ラーメン。
油が多いけど丁寧に作ってある煮干しスープなので全然クドくない。
とにかく熱い。
透明油どっさり系は苦手なジャンルなんだけどこれは素晴らしいスープ。
野菜どっさりの醤油ベースという珍しいラーメン。
全ゴックンしちゃいました。
| 名前 |
自家製麺 さわばた |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
023-646-7144 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金] 11:30～14:30,17:30～22:00 [土日] 11:00～22:00 |
| 評価 |
3.9 |
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さわばたさんに初来店。
イチ押しメニューのさわばたラーメンを注文。
濃い醤油ラーメンと炒めた野菜が美味しい。
いつまでも熱々のスープなので猫舌の方はご注意をまかない丼も美味しかったです。