醤油、味噌、太麺、細麺、、、煮干し系。
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みそ野菜ラーメン(８８０円)エソ煮干しは太麺だけど、こちらは細麺。
スープはパンチが効いていて、中辛でもなかなか辛かったけど、最後まで美味しく食べた。
野菜が結構入っていて、普通盛りでも十分な量だった。
エソ煮干し味噌ラーメン🍜（小辛）中盛 940円くうがさん初来店です😊表の駐車場に空きがなく店裏に車をとめたのですが、店内はすでに満席。
そのまま行列で待つことに💦少し待って一人席が早く空いたのですぐ呼ばれました。
ラッキー！！🤣店内に入ると迷わずに人気メニューのエソ煮干し味噌🍜を注文。
麺はもちもちして食べ応えがありました。
辛味噌スープも美味しかったです！♡煮干し感はあんまり感じませんでした😅美味しく頂きました。
ごちそうさまでした😋
エソ煮干し醤油(並)平日の１７時頃に訪問。
先客はなし。
滞在中に４人の来店があり、ディナーの早い時間もそれなりに混雑している様子。
店内はそこまで広くはない。
カウンターが数席、テーブル席と小上がりが合わせて６セットぐらいか。
初訪問なので定番メニューを攻める。
ここの定番メニューはエソ煮干し醤油と味噌。
気分的に醤油だったので、今回は醤油を選択。
背油無料とのことであるが、純粋なスープの味を確かめたかったので、ノーマル状態を注文。
麺は細麺と太麺を選べるので、今回は太麺。
提供までは５分程度。
透き通ったスープから煮干しのにおいがほんわかと香る。
メニューによると、エソ煮干し以外に数種類の煮干しをブレンドしているらしい。
それらを感じ取る繊細な舌を持ち合わせてはいないが、食べた瞬間に煮干しの旨味が口全体に広がる。
麺は太麺のワシワシとした食感。
具材は大きめのチャーシューが２枚入っており、コスパはかなり高い。
味、価格、店内の雰囲気、どれをとっても高水準のお店。
マイナス点が見当たらず、安定の星４つといったところか。
エソ煮干しラーメン並680円にワンタントッピングエソ煮干し美味！これ、麺は太麺だけど細麺の方が合うんでは？ワンタン食べたくて相談したらトッピングしてくれた。
酒田系の薄いのではなく、それなりの厚さの海老ワンタンでした。
美味！！！
エソ煮干し味噌ラーメン小辛並盛780円。
麺の食感最高。
エソ煮干し最高。
ニンニク最高。
唐辛子の辛味も最高。
最後まで最高に美味しく頂けます。
ご飯との相性も抜群で最高。
この間は残っていたライスを頂きました。
ありがとうございました。
ご馳走様でした🤗
出張先で寄らせていただきました。
金曜日の13時頃でしたが混んでいるほどではないですが、お客さんが常にいる様な感じでした。
座敷2席、テーブル4席、カウンター3席のお店です。
お店おすすめ、数量限定のくうがラーメンを頂きました。
チャーシューが軟骨部分あるようなお肉なのですが、良く煮込まれており美味しかったです。
スープもあっさりしながらもニンニクがかなり効いておりこちらも美味しかったです。
麺は太麺と細麺が選べる様ですがメニュー通りの細麺で頂きました。
ちぢれ麺なのでスープとよく絡まるのですが麺の味は普通でした。
量が並盛りでも結構多めの印象を受けました。
味噌ラーメンたべました。
美味しい！再訪:また来たいとは思っていたのですが食べたいときに混んでいて久しぶりになってしまいました。
お店入った瞬間に魚介系の出汁の香りがします。
寒い中外で待ったかいがあります。
エソ煮干し中華と豚バラ丼を注文。
やっぱりうまい。
お店入った瞬間に感じた香りままの美味しいスープ、旨味もしっかりと感じます。
麺は太めでプリプリ、メンマは太め、チャーシューはしっかりとした食感で大きく薄切りです。
ほんとに美味しい。
煮干し系で言えば丸文さんと似てるような気がします。
豚バラ丼は茹でた豚バラ三枚に焼肉のタレみたいな味のソースがかかってます。
お腹ペコペコの人は一緒に。
エソ煮干し中華そば680円を注文。
スープがおいしかった。
塩味がやや強く感じ、星マイナスです。
噛み応えありの太麺ですが、もちもち感もあり個人的には好みです。
無料で背脂追加も可能でしたが今回はしませんでした。
エソ煮干し味噌中華も太麺で、担々麺や普通の中華そばなどは細麺です。
正午過ぎ到着時は満席。
ほどなくカウンターに案内。
提供は早め。
駐車場は入り口前に４台、店舗反対側に９台ですがやや狭めです。
エソ煮干しを注文。
いやーここのエソ煮干しは最高だわ。
もっちり太目の手打ち麺に、エソ煮干し独特のコクのあるスープ。
ダメとは思いつつも、最後まで飲まずにはいれないスープ。
ごちそうさまでした。
山形市桧町の麺場くうが？さんここに来たらエソ煮干し中華を食べますいつみても美しいラーメンです今回は無料でつけられる背脂をおねがいしましたスープはエソ煮干しの風味がガツンと来ますでも煮干しエグミなど全く感じません＋して牛と鶏の動物系の旨味が入ってますこれに背脂を絡めると美味しくて何も言えなくなります^_^麺は太麺ツルッとした食感が素敵です具材は大きいチャーシューが2枚ゆで卵、メンマ、海苔、ネギですメンマが太くてコリコリと食べていて楽しいです次回きても、エソ煮干し中華を食べます^_^
エソ煮干し、チャーシュートッピングでいただきました。
他の口コミの通り、魚の出汁がとても丁寧にとられていて、スープも味もとてもすっきりしていました。
チャーシューも柔らかくも食べ応えのある感じです。
魚の優しい出汁に、太麺、食べ応えのある豚肉は、どこか沖縄のソーキそばっぽさもあって、九州育ちの身としては、少し懐かしさもありました。
一般に言われるラーメンより遥かに食べやすく、すっきりしているので、頻繁に通いたくなる所です♪
もちもち系の麺が好きな人にはたまらないお店です。
美園太麺頼んで、めっちゃ美味かったです！チャーシューめっちゃでかい笑笑。
自動車合宿で東京から来ました！正直東京のラーメンよりうまいっす！2週間で4回も行きました！クウガラーメンも美味しいけど、味噌ラーメンも最高でした！
中華そば（並）をいただきました。
スープは牛骨鶏ガラで透き通ってて、きっと美味っしい牛骨からとったんだろうなと想像しちゃうくらい濃くて美味しい、キラキラきれいなスープでした。
麺は、香り・モチモチ感サイコーでした。
ごちそうさまでした！
味噌ラーメンを頂いたが、だしが美味しいので、もちろんスープがおいしかった。
メンの量も多くてサービス満点。
チャーシューもメンマも買って帰りたいぐらい美味しかったです。
毎回 くうがラーメン頂いてます。
太麺の選択ですが 麺がモチモチでコシがある美味しい麺です。
チャーシュー？角煮？も箸で切れる柔らかさで 食べる前に 一度スープに浸して食べると「うまい！」の一言でした。
私は 最高に美味いラーメンの一杯です。
書き始めたら 止まらないのでこれで終わりにします。
チェーン店でなく個性のあるお店を探している方におススメします。
麺はガッツリ、具材の種類も豊富でタップリの「冷やしエソ煮干し中華」は、キンキンに冷えた状態で提供され涼味満点。
「中華そば」も並で十分の量でした。
共通しているのは麺がしっかりしていて、スープが丁寧に作られていることです。
また、よせて下さい。
リーズナブル料金でこのクオリティーは企業努力を感じます。
初めて、みそを食べましたが、美味しいです。
山形の手打ち中華めんは、しょう油スープの美味しいやつが一番合うと思ってましたけど、みそもなかなか。
辛し味噌じゃなくて、しょうが、ニンニク大盛とかも美味しい気がしますね。
エソ煮干し？なんだそりゃ！赤湯辛味噌系の煮干し味噌ラーメンですね？だけど、この麺！ほんと歯ごたえあってうまい！びっくりしたわースープは濃厚。
やみつき。
エソ煮干しががっちりはまって、味噌醤油どちらもかなり美味しくて頻繁に通ってます。
最近は寒いからか味噌野菜を太麺にして良く食べてますが、これがまた最高に美味しくて！是非試してみてください。
エソ煮干し中華 中盛り（背脂入り）いただきました。
自分にドンピシャなラーメンでした。
太縮れ麺でモチモチ感をしっかり口の中で味わえるし、スープとの相性もとても良かったです。
麺のグラム数がわかり、失敗する事も無く良かったです。
まあ、背脂を入れたので、煮干しの味はちょっとわかりませんでしたが、トータル的に満足です。
また行きます。
美味しいラーメンが食べれるお店です。
エソ煮干し中華を頂きました。
スープも麺もかなりイケてます！スープは煮干しダシのしっかりとした味わいがありながらエグみが無く、レンゲでついつい啜ってしまう美味しさです。
麺は太麺と細麺を選べますが、圧倒的に太麺を推します。
太ちぢれ麺の食感とスープの絡みが抜群ですね。
仙台にある自家製太麺渡辺に近いと言ったらラーメン好きには理解されるのでは無いでしょうかね。
駐車場が少ないのが難点ですね。
醤油、味噌、太麺、細麺、、、煮干し系。
悩ましいです。
煮干しラーメン。
魚介系ラーメンが食べられるなら問題なし。
醤油は煮干しの風味ががっつり来ます。
味噌は赤湯の龍上海の辛味噌を少し薄めた感じかな？大、中、小とあり小が普通の量です。
普通のラーメンもあり。
個人的には此方は醤油をオススメします。
麺がほぐれないで出てくる可能性が高いです。
二回行って二回共ダマがありました……残念
寒河江の人気店、くうがが山形市に出店。
ここは元は知る人ぞ知る名店、定食屋の桃源だった。
嗚呼、絶品スタミナ丼。
桃源だった時には、テーブルが4台しかなく、5組目の客からは相席必至の小規模空間だった。
人気店のくうががそんな小屋に出店って大丈夫か？と思ったが、うまく改装したね、テーブル席4席、小上がり3席、カウンター5席はある。
隣と近く通路狭く、多少窮屈ではある。
ラーメンは本店と変わらない美味しさ。
えその煮干しと言われてもピンと来ないが、のどぐろ干しも使っているって、あの旨味の濃い高級魚って、しかもその干したのがあるて。
スープ魚の香りは強いが、臭くはない。
麺は多加水の極太のプリップリ。
こしが強い。
ここは味噌の方がいける。
とにかく旨味が濃い。
無料で背脂トッピング、細麺に変更もできる。
最初から辛味噌が当たり前に乗って来る。
赤湯のあの辛味噌ラーメンが多少ちらつくが、似て非なるもの。
餃子や豚バラ丼等のサイドもあるようで狭いなか頑張ってる。
前から思ってたが、麺場くうがって大野目の丸文の系列？丸文で修行してたとか。
色々似てるところがある。
| 名前 |
麺場くうが？ 山形店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
023-674-8772 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火木金土日] 11:00～14:45,17:00～19:45 [水] 定休日 |
| 評価 |
4.1 |
周辺のオススメ
エソ煮干し醤油並太麺、メンマ、海苔、刻みネギを注文。
すっきりした淡麗なスープだが、あまり煮干しは感じられず、牛骨出汁の甘さ？まろやかさ？ぼやけた印象で、青森の煮干しラーメンが好きな自分には合わなかった。