ランチに伺いチーズフォンデュをメインにしたセパージ...
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GW真っ只中、ランチに伺いチーズフォンデュをメインにしたセパージュコースを頂きました。
料理と田中オーナーがセレクトした道産ワインとの絶妙なマリアージュを楽しんできました。
妻と娘がとても気にいったようです。
オーナーのチーズやワインの話が楽しかったです。
金曜に初訪。
牡蠣のチーズフォンデュにワインペアリングをお願いしました。
円山公園近くの裏道に行くと古民家っぽいお洒落な構えで一日二組限定の営業でした。
この日はたまたま一組貸切でした。
味も美味しいですし、ワインもかなり珍しいそしてめっちゃ合うペアリングをして頂きました。
オーナー一人なので大変だと思いますが丁寧に接客して貰いました。
味と雰囲気、接客とコスパ文句なしでした。
注意点として前菜（今回は3種）とチーズフォンデュとデザートにワインをペアリングして貰いましたので中々酔いました。
うれしい悲鳴でしたが。
お料理、接客、お店の雰囲気、どれをとっても最高のお店でした。
ペアリングが秀逸です。
彼女の誕生日に利用させていただきました。
ワイン初心者ですが、オーナーの詳しい解説のおかげで楽しむことができました。
チーズもお肉も道内様々な場所の食材を利用していて、北海道を楽しむことができました。
ただ彼女の名前が男の子っぽい名前だったこともあり、オーナーが勘違いをして彼女の名前が書かれたデザートのプレートを僕の前に置いてしまった点はマイナスポイントでした。
前もって電話で誕生日の人の名前を聞いて頂けるのは大変ありがたいのですが、出来れば性別も聞いた方がいいかもしれません。
いずれにせよ彼女もとても喜んでくれたので満足度は高いです。
オーナーが書いたカードを部屋に飾ってました。
ありがとうございました。
| 名前 |
チーズフォンデュ&ワイン円山別邸 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
011-215-5584 |
| 住所 |
〒064-0820 北海道札幌市中央区大通西２８丁目３−１７ |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.5 |
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マスターの薦めるワインが料理とマッチして美味しいです。
この料理とワインでの値段でしたらコストパフォーマンス良いと思いました。
お店の人と会話して落ち着いた時間を作りたい人には非常に良いお店かと思います。