丁寧に説明してくださり楽しくお食事させていただいて...
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テイクアウト料理もさることながら、お店のコース料理もとにかく美味しいの一言♪店主の人柄が良い味出してます！
ランチ￥3.000のコースを事前予約でいただきました。
店主のこだわりの詰まった料理が次々と出て来ました。
熟成方法が独特で魚、肉は生ハムで昆布締のように挟み、２℃で熟成されてカルパッチョ、ステーキも旨味が増幅され美味しかったです。
全て店主1人で自分の納得のいく料理を出したいと言うこだわりが伝わってきます。
デザートのシフォンケーキも米粉で作られて美味しかったです。
ランチで￥3.000は少々高めですがそれだけの価値はあります。
看板も小さく、テーブルが３個、１０席の小さな店ですが店主の人柄を表しているように感じます。
ランチ2,000円コース。
『2,000円でいいの？』スイカのチリソースに国産キャビアトンナットソース少しだけスモークした鴨肉牛肩ロース肉フォカッチャはイチジク練り込んだフォカッチャパスタは、カラスミ、アーモンドスライスレモン汁シラスデザートは、チョコシフォンケーキとブルーベリーヨーグルトシフォンケーキ蘭越米の米粉で卵は七飯町平内ファームメモしきれない。
一人で全てをこなしているのだけれど、何故か落ち着いた雰囲気リピート間違いない！
特別な日によく利用させていただいてます‼︎いつもお料理がとっても美味しく、丁寧に説明してくださり楽しくお食事させていただいてます☺️店内もとても素敵で大満足です💓
食事会で利用させていただきました。
空間の雰囲気や接客と料理のクオリティに大満足。
御馳走様でした☆
とてもおしゃれで落ち着く雰囲気でした。
でもちょっとミュージックのボリュームが大きいかな。
器になってるピンク色の靴はチョコレートになっていてまさかの食べれました。
〆のパフェにしてはちょっとボリュームがあり、とても甘いので食べるのは大変でした。
| 名前 |
RADICAL カルパッチョ専門店＆円山シフォンケーキ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
011-590-9130 |
| 住所 |
〒064-0823 北海道札幌市中央区北３条西２４丁目２−１０ |
| 評価 |
4.1 |
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土曜のランチに予約して訪問。
客は自分たちしかいませんでしたがいつも人気そうでした。
車で訪問して、お店の近くにいくつか有料駐車場があるので利用しました。
お店の前の道はお昼時間は混雑して冬場は更に雪が凸凹で駐車場探しに苦労しました。
事前予約で6品5000円のランチコースを注文。
カルパッチョ専門店ということで一品目からカルパッチョ盛り合わせが出てきてこれが絶品！季節限定の根室から取り寄せた生牡蠣が最高でした。
他の料理も海鮮の旨味を引き出す繊細で細かな味付けが素晴らしく美味しかったです。
更にレモンクリームのパスタが絶品です。
コースの限定パスタかもしれませんが、これだけ単品で食べに来たいです。
店主は気さくで程よい距離感で接客してくれるのも快適です。
内装も可愛らしいです。
お店は小さいですがこだわりに溢れていて素敵な時間を過ごせます。
季節ごとに変わる食材を楽しみに行きたいお店でした！