手作り味噌の体験もできる貴重なお店。
糀屋 雨風（米こうじと発酵食品） / / .
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手作り味噌教室に行って来ました。
優しく丁寧に教えていただき、楽しくって大満足です。
お味噌の味見もあり、お味噌って奥深いんだなぁと。
一際美味しいお味噌があったので、買って帰りました。
堺の生味噌が懐かしく優しい味で、すだち橙ぽん酢も美味しく、家族共々とても気に入っております。
今回は頂き物でしたが、今度是非お店にも伺いたいと思います。
こんなに美味しい白味噌があるなんて感動しました❗️今日は友達おすすめの醤油麹を買いました。
楽しみです。
圧倒的な美味しさここのお味噌で作るだけで具材は何入れても料亭のお味。
昔、母親が家で作っていた味噌と同じ味で、懐かしくて美味しいです。
300年以上麹を造り続ける麹屋さん｡手作業にこだわる麹造り｡製法は､創業当時から変わっていません｡この麹で作っているのがチーズスプレッド/¥756,｡味噌タイプと塩麹タイプがあります｡パンに塗ったりクラッカーに塗ったり………!!｡なんにでも合いそう｡そして､数年前に(お酒を造る)免許を取得して造り始めたどぶろく,が…!!｡麹屋が免許を取って造ったどぶろく｡生どぶろく麹乃彩/¥550,｡あぁ~いい香り｡まだ自発酵で､ちょっとシュワシュワしてマッコリみたいな､甘くってつぶつぶして美味しいです｡お酒のアテに､麹をたっぷり使った麹ぎょうさん生味噌/¥584(350g),がお勧め｡麹の乳酸菌や酵素を生かすため､火入れをしていない生味噌です!!｡いい甘さ｡これは､体感したことのない美味しさ!!｡料理に使ったら美味しそう｡子供も好きそうな……これは絶対良いです｡塩麹チーズスプレッド,は､甘さもあって､めちゃ濃厚な甘いチーズって感じで､赤ワインに合いそう……!!!!!｡どれも､美味しかったですね٩( ᐛ )و｡#麹#どぶろく。
絶品の手作り味噌を作らせていただけます。
おいしすぎて、お味噌汁だけでは本当にもったいない。
そのまま食べてこんなにおいしいお味噌は初めて。
お味噌は美味しいです😋🍴💕あと、ポン酢も買いました🎵😄😉👍✨LINEでお友達になって、ポイントも貯まるし割引あり😊ありがとうございました😆
手軽に手作り味噌を作れます。
手作り味噌の体験もできる貴重なお店。
まろやかな美味しい味噌が販売されており小さい売店で購入できる。
雨風さんの味噌、もろみ、米糀、醤油、ふりかけ類、どれも美味しくて☆５個なんですよー。
ただ……隣に併設されたカフェでは、体に優しい健康的な発酵食品ベースの月替わりの『かもしランチ』があります。
初めの頃は、ボリュームがあり飲み物も付いて１５００円でしたが…今は、内容も少し落ちるし量も少ないので…微妙なコスパだと思います。
健康食にしても…以前の手の込んだ感じが全く無いのが、残念です。
卵かけご飯ランチ１０００円の方が、まだマシ？ん～ 甘酒アイスは美味しい❗️
ここの糀は凄く良いので素晴らしい塩麹が作れますよ🎵
いつも利用させてもらってます。
菌が生きた良い商品ばかりで、とても満足できます。
ホントは2個半ってとこです。
出来ないので…普段から玄米派な私には取り立てて評価出来る店で無かったかな。
味噌汁も煮干やカツオの良いのは使ってなさそう。
パックものかな庶民の家庭風がウリなのか？それなら値段が高い印象しか残らない。
野菜は多いが料理としては褒めれない。
生麹を買える。
黒い塀に黒字の看板。
雨風醤油。
うっかり通りすぎそう。
自家製の味噌がいつでも作れるので毎年作りに行きたいです。
美味しい醤油と糀屋さん。
お味噌汁の具の旨さを引き立たせ味噌の味が口の中に広がっていくのがわかりました。
本当に美味しいと感じました。
嬉しかった。
雨風さんの味噌に出会えて本当に良かった。
スーパーの味噌で諦めていた時でもあったからです。
本当にありがとうって言わさせていただきます。
近くに行く時には、お店に行きたいと思っています。
お店構えは古風な感じで本などで出てきそうな感じの店構えですのでご年配のお客様が多いかなと思いきや、お味噌教室など昔から地域に特化した色々なおもてなしをおこなわれているようで若年層の主婦のかたや、近隣の独り暮らしの方などからも評判のお店です。
最近は保存食を独自で作られるかたも多いようで勉強にこられる方も多いですね！塩糀がよく売れているようです！自分はここの薄口醤油にはまっています！堺味噌は白味噌の様なまったりとした食間が口のなかで広がる感じがよいと思います！
堺の老舗麹屋さん。
醤油なども売っています。
| 名前 |
糀屋 雨風（米こうじと発酵食品） |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
072-262-0333 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土] 9:00～17:00 [日] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.4 |
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