元祖家系って感じでとてもおいしいです。
☆十五家☆こちらは日野の鎌倉街道沿いにあります。
お店はなかなか老舗っぽい雰囲気がありますね。
ちなみにこちらの系譜は不明です。
ラーメン+海苔増しを。
麺硬めでお願いしました。
厨房内には大寸胴が3つあって、1つは鶏油摂ってましたね。
スープはしっかり炊いているようです。
そして長多屋の麺箱がありました。
麺はテボで茹でています。
そんなに強い匂いじゃないけど、店炊きのいい香りがしますね。
スープはバランス型です。
鶏油は適量で、一口目はいい香りがしました。
一口飲んでバランスがいいなと。
ほんの少しトロっとしたスープは、豚骨感はそこまで強くないんだけど、出汁感がしっかりしててコクがあります。
そして後味に少し甘みも感じます。
醤油感はちょい強めです。
でも尖ってはいません。
特に突出したものはないけど、ほどよい豚骨感とマイルドさも合わさって、でも醤油感もしっかり主張してくるスープは、なかなかなバランス。
期待を遥かに上回りました。
長多屋の麺は断面が正方形で少し細め。
かなり長さがあるストレート麺でした。
加水はちょうどいいですね。
最初はコシがある感じだったけど、食べてるうちにちょうど良くなりました。
チャーシューは肩ロースで大きさは普通。
柔らかな食感で若干歯に挟まる感じもありましたが、味付けはちょうど良く、美味しかったです。
ほうれん草は量は普通。
少し柔らかめでしたが、風味は良かったです。
海苔増しは4枚。
大きさや厚さは普通。
緑色っぽい色をしています。
目が粗くスープに浸すと少し弱め。
風味はまあまあでした。
薬味のネギは輪切りとみじん切りの後乗せが適量。
食感は良く辛味がなかったので、いい薬味になっていました。
うん。
良かった♪あっという間に完食しちゃいました。
クセがなくて、でも決してライトではなく万人受けするラーメンだと思います。
お店の雰囲気も良かったです。
ごちそうさまでした。
平日昼に訪問。
少しの並びで10分程で入店。
中盛りチャーシュー・海苔・ほうれん草・玉子トッピング。
まずスープが濃厚で麺とマッチしてとても良い。
チャーシューも柔らかくてジューシー。
海苔は…周りに刺したら食べにくいから上弦か重ねて下さい笑。
家系ラーメン好きな方はここのニンニクをお試しください、酸味が少なくて辛みがあり私は気に入りました。
美味しかったです♪
開店から完成度の高いスープ。
11時15分頃入店。
直系店舗ですら開店のスープの濃度が薄くなるにも関わらず十五家さんのスープの濃度がかなり高くてビックリ。
中盛りチャーシュー麺ほうれん草増。
良かった点開店からの濃度の高さストレート麺だがしっかりスープに絡んでて美味いチャーシューの完成度接客考えてほしい点チャーシューが薄すぎだったまとめ開店からこのクオリティにはかなりびっくりしたし感動した。
開店でこの濃度ならいついっても美味いだろうな。
また行かせていただきます。
初訪問。
良く前を通り気になっていたお店。
ラーメン¥750-ほうれん草¥100-麺固めパスタみたいな麺。
パンチにかけるスープ。
コショウ、お酢やら薬味入れて味変していただきました。
店舗向かいに2台分の駐車場あり。
ご馳走さまでした。
チャーシュー中盛 1050円家系にしては麺が長め。
店はいつも賑わっている。
店舗の古さと、客の少なさからは想像出来ないくらいに美味い。
かなり粘度の高いスープだが脂っこさは無く、ライスやノリとの相性が抜群。
数字の似てる壱六家とは全く別の味系統、近隣で言えば大桜や町田商店のような流行りのクリーミー家系に近いが、味の深みやパンチ力は環2家や戸塚寺田家に近い。
駐車場があるのも良い。
並ラーメンライスちょっとしょっぱめでしたがいわゆる家系でおいしかったです!!
ラーメン並750円小ライス100円スープは濃度高めです。
チャーシューは厚さ5ミリ小さいです。
麺はストレート、どんぶり小さめです。
かえしが少し弱い感じです。
700円かなって気がします。
駐車場が分かりにくいです。
以上。
十五家チャーシューメン(中)濃いめ、かためで注文です。
スープが凄く濃い。
普通にすれば良かったかな?。
家系好きには、なんか違う(物足りない)と気づくはず。
ネギラーメン中盛(950円)海苔三枚、ほうれん草、ネギ、サイコロ状のチャーシューが乗ってます。
チャーシューはホロホロで美味しい、ネギラーメンだからサイコロ状?普通のスライスで食べたい。
麺は細く、太麺好きな私としてはいまいち。
スープは、マイルドでもガツンでもなく丁度良い。
駐車場が2台離れた所に有るが、店の真ん前に路駐して交通の妨げになっている。
店の店員も見てみぬふり。
注意無し。
駐車場が空いてなく路駐するしかない店なら行かないです。
とても美味しいつけ麺でした。
マイルド系統の、家系ラーメンは豚骨がガツンと味わえる✨
普通でも油が多目ですね他の家系と比べても特に特長はなく 探せばチャーシューが美味しかったですね。
醤油豚骨ラーメンの上手い味。
家系の中でも特に美味しいです。
女性でも入り易く、客の好みを聞いてくれるので嬉しいです。
好みかもだけど、塩見が凄くてただただしょっぱいだけ。
これはこれで美味しいと言うのが最初の感想。
豚骨醤油なのであっさりすぎず、こってりすぎず、麺の固さや油の量や味の濃さも調整できるので自分好みに食べれます。
餃子やチャーハン等はありません。
麺が美味しいです!ボリュームはかなりありますのでお腹いっぱいになります。
仕事途中、ひと段落つきお昼!ラーメン屋発見!即入店、ネギラーメンを注文!あっさりとしたネギの上に、チャーシューが、細かくバラバラ程よく散らしたあり、スープとの、調和が、良い感じでした!色々な、ラーメン食べ歩きしていますが、濃くもなくまろやかな味でした!ご馳走様でした。
(^^)
鎌倉街道沿いにある、港南区の家系ラーメンのお店です。
チケット制で千円札か小銭しか使えないので、無い場合はお店のスタッフに頼んで両替してもらって下さい。
麺の固さ、スープの濃さ、脂の量を選べますのでオーダーの時に🎵
H31.3.12 昼 営業中(お昼) に カウンター奥で 会計士らしき人物と ゴソゴソ。
営業中は、やめた方がいいよ他のお客さんも 何?って 気にしていたよH30.8.7 昼クチコミが良かったので、来たのだが 残念(^^;手際は、かなり悪いね 順番を 間違われている人もいました。
かたさ待ち とかでなくてねラーメンは、フツーだけど 作ってるところを見てると ストレスかもね (^^;間違われた人は、絶対忘れないから。
しかも 外にお客さん並んでいるのに 店員1名ラーメン食べてたよ カウンター使って 笑笑笑 だねまかないは、空いてる時だよ やっぱり。
ラーメン中盛り、海苔増し、れんそう増し、かため、ライス。
木曜の14時他客3人、ゆっくり食べれました。
満足!
「チャーシュー」(並・950円)日曜日、晴れた日に開店と同時に訪問。
一番乗りではあったが、10分もすると店には家族の方々がたくさん入ってきました。
この店の人気具合が分かります。
お腹が空いていたので、チャーシュー麺にしてみました。
チャーシュー麺なんて久々だなあ。
出てきたのは油がこってり浮かんだいかにも家系なラーメン。
具は大きなチャーシューが4枚、ほうれん草少し、白ネギ少々に、ノリがズラリと周囲を囲む。
スープを一口飲めば、むむむ。
濃厚なダシが容赦なく効いているなあ。
醤油の味とよくマッチしているわ。
メンは家系らしく極太ちぢれ麺なり。
ゆで具合、湯切りともに申し分なし。
チャーシューは大ぶりだがやわらかく、しかし肉の食感をしっかり残している。
しみじみうまいなあ。
ほうれん草、ノリは普通だが、やはり家系にはノリが合う。
すばらしい。
お店の方の対応もよく、ラーメンも美味しい。
豚骨のパンチ力が少ないライト系家系で並が700円。
麺は長多屋製麺で篭茹でです。
店内はガテン系な雰囲気で男性向け。
駐車場は店舗横の月極めの一部に有ります。
サッパリな家系が好きな方は是非。
私個人のことですが、豚骨のだしの取り方で、美味しいのだけど30分後に嘔吐したくなるケースと、すんなり食べられるケースがあります。
本場に言ったら苦労するのは必定です。
さて、こちらのお店については嘔吐モードでした。
色々調べると下拵えを丁寧にすると、私の嬉しいスープになるようです。
血の灰汁を発生源ごと綺麗に取ればよいということです。
まぁこの店のラフな雰囲気からは望めないと思います。
食後は美味しいと思ったのは事実です。
元祖家系って感じでとてもおいしいです。
おいしさはもちろんのこと、休日お昼時に行っても並ばずに入れます。
写真は並盛りホウレン草です。
個人的にはにんにくが少し辛いかな。
家系ラーメンの人気店です。
家系なので、麺の固さ、スープの濃さ、脂の量を選べます。
つけ麺も用意されていますが、具を含め、やや素っ気ない感じです。
とんこつスープは丁寧に作られています。
旨味が濃厚で美味しいスープの家系ラーメンです。
ただ、麺とスープの絡みがイマイチ。
そこがちょっとだけ残念ですが好きなお店です。
以前、ねぎラーメンを頼んだときはねぎの風味があまり感じられなかったのでそれ以来、ノーマルのラーメンか辛口を頼んでいます。
名前 |
十五家 |
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ジャンル |
/ |
電話番号 |
045-847-2317 |
住所 |
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営業時間 |
[月火木金土日] 11:15~23:00 [水] 定休日 |
評価 |
3.7 |
25年前ぐらいから義弟が好きで訪麺していました。
その義弟が亡くなって皆で行ったときからさらに七年、子供らも成人を迎え義弟を偲んでラーメンをあじわいました。
本当おいしくて大満足です。