ここの汁あり担々麺がとても好きです。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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前からずっと行きたいと思っていた岐阜市でミシュラン二つ星を取った中華店です。
シェフは群馬でずっとイタリアンをやっていただけにフュージョンです。
自分のと比べたくて最後に頼みました麻婆は甜麺醤を使わず、豆豉（トウチ）はミジン切りした上に蒸しひと手間加えてあります。
ラー油も最後に入れてあり味噌辛くない180度違う麻婆豆腐でした。
デザートは杏仁霜(きょうにんそう)にゼラチンと生クリームで作られてました。
また、親戚一同大勢(8名)で参ります🥰
ミシュラン星２つのお店。
1万5000円コースでお願いしました。
手の込んだお料理が出てきて、わくわく。
そして、美味しかった。
中華料理店では人生でナンバー１のお店です。
四川の辛い料理も好きですが、hiroさんは優し創作中華といった感じ。
上手くフュージョンされていて毎回感動と驚きがあります。
シメのお料理も選びきれず毎回追加。
それでもみんな連れて行った人はあまりのおいしさに完食してしまいます。
また、必ず出てくる小籠包はやばいです。
なかなか予約が取れませんが機会があれば是非！
一万円コースで頂きました。
高級食材を沢山使った中華、初めて食べましたが美味しかったです。
こんな贅沢幸せです♡
お店のシェフもその他のスタッフも、気持ちのいい対応でした。
御料理ももちろん、美味しかったです。
驚き。
東京とかの大都会でしかお目にかかれないと思っていた中華が岐阜に。
味もテンポも絶妙、ご主人もスタッフの皆さんも素敵。
好きが溢れてる感じする。
また行きたい。
超越した中華があります。
幸せになりました。
1人で行きました。
割りに合わないのはわからないではないけど、笑顔の一つもなく感じ悪く、待ってる時も嫌な気分、食事してても居心地悪く、早く食べて出たい...味覚えたません..!
味はもちろん、独創的で想定を超えた料理の数々！予約はとりづらいですが、それだけの価値はあるミシュラン☆☆の名店です。
今回は1万円のコースで楽しませていただきました。
とうとうミシュランの星つきになってしまい、さらに予約が難しくなるでしょう。
でもそれだけの味であると私も感じています。
小籠包は非常に美味で、「トリュフの小籠包」は口に入れた瞬間に香りが広がり、肉のうま味との調和が最高です。
ビールは綺麗に磨かれた「うすはり」のグラスに入ってくるので、気分も盛り上がります。
口コミで接客に関してマイナスのコメントがあるようですが、私も最初は同じように感じました。
かばうつもりはありませんが、オーナーシェフの奥様らしき方、余裕がないのだと思います。
私はそこまで気になりませんし、空いているときによく見ていれば気遣いもちゃんと感じられました。
人気の店ならではの悩みでしょうか。
どんな時でも価格相応のサービスを期待されるのが世の中で、星付きとなった現在は、当然そこを目指して欲しいですけどね。
小籠包が美味しい。
コース料理で出てくるものはほんとに何を食べても美味しい。
味つけは濃いけど、くどくなくて、しつこくない。
担々麺は普通かな。
名実ともに岐阜市を代表する中華ディナーで利用。
岐阜市にある中華『小菜中華hiro』。
先日、みごとミシュラン二つ星獲得。
混んでしまう前に利用。
かつてのアラカルトはなく、注文したのは10500円のコース。
ヌーベルシノワというのかな？創作中華満載の料理。
キャビアが乗ったなんかの団子。
ジャスミン茶でスモークしたカツオ。
フライにした稚鮎のスープ。
トリュフとノーマルの小籠包。
いろんな具材の入った揚げ春巻き。
フカヒレの姿煮とその煮汁で炊いたリゾット。
飛騨牛スネ肉の四川風。
ふわふわ極厚のカニ玉。
王道の胡麻香る坦々麺。
ココナッツ風味のわらび餅。
中国茶。
印象に残ってるのは最初の団子とフカヒレと小籠包。
どれも一口目の感想が「うまっ！」。
小籠包はやはり絶品。
オープンは2011年。
歩けるぐらいすぐの中華の雄『開化亭』。
わかった上での出店だろうし比べられることもあったろうけど、ミシュランにおいては二つ星で超えてしまった。
たゆまぬ努力の賜物なのかな。
かつてほど行きやすいお店ではなくなったけど、岐阜を代表する中華として突っ走ってほしい。
先日もディナーを頂きましたが、どれも絶品です。
個人的に岐阜市で１番好きなお店です。
ランチを頂きました。
素材、味、量、全てに満足しました。
美味しいです。
とげとげしくて悲しかった。
こちらが丁寧ににこやかにして気をつかいました。
ギスギスした空間ではおいしさもわかりません。
ここの汁あり担々麺がとても好きです。
近くの有名店よりも、ゴマの濃厚な感じが好み。
辛さ普通にすると全く辛くないので、その辺は要調整です。
最近はランチがコースのみになっているので、なかなか敷居が高くなってしまいましたが...。
客あしらいがすごく悪いお店。
入口近くのカウンターで食事をしていたら，お客さんが店内に入っても，店員が全く声をかけず，調理している人は客の来店に気がついても，店員に接客するよう指図することもなく，結局，店を出て行くという状況を何度も目にした。
食事をしたいなら，客の少ない時に来い，あるいは，予約しろということのようだ。
でも，料理はそこまでするほどの味でもない。
実際，この店の前に「大光」という名前が車体に印字されたトラックが停車しているのをよく見かける。
大光はアミカという業務用食品スーパーの運営会社です。
| 名前 |
小菜中華hiro |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
058-263-8210 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水金土日] 11:30～14:00,18:00～21:30 [木] 定休日 |
| 評価 |
4.2 |
周辺のオススメ
創作料理ということでコースの内容が事前に記されてないため、次はどんな料理だろうとワクワクしました。
どれも斬新で美味しかったですが、中でも海鮮炒飯が特に気に入りました。
サービスもよく、ホールのお姉さんがとても楽しい方で、笑ってばかりでした。