夏でも圧巻の鮭を見ることができます。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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先日、TVでこのお店を紹介するのを見ました。
是非とも来たくて、宮城から朝の３時起きで車でやってきました。
平日にも関わらず沢山の人が来店してます！天井から沢山の鮭が吊るされているのは、圧巻ですね！それに鮭から薫るとてもいい匂いが最高です！寒い村上だからこそのこの食文化だなあと感心させられまし。
吉永小百合さんも訪れたことがあるんですよ！本当に素敵なお店だし、とても心地の良いところですね！塩引き鮭、味噌漬のいくら、酒の佃煮、鮭の味噌漬けとか、家のお土産として、実家の母や父にも購入！お店の中には試食出来るものもあるので、食べてから品定めをしてもいいですよ！魚沼産コシヒカリを炊いて塩引き鮭を焼いて食べたら、お米も美味しいけど、鮭が本当に美味しくてご飯も２杯食べちゃいました。
半分は夜のご飯に、半分は次の日のおにぎりにして食べたら、最高です！絶品！美味しい鮭があるし、他にも沢山の加工品もあるのでぜひ購入してみて！絶対美味しいし、来てよかったなあって！店員さんも色々優しく教えてくれるし、丁寧に梱包してくれるので遠方からでも持ち帰れるし、宅配もできるから、安心して買ってみてちょ！
鮭の町町屋通りという鮭の加工や販売している老舗な店が多い所にあって宿場町みたいな雰囲気で観光客が多い鮭を天井から吊るして干しているのが圧巻で人気だ実際売り物である鮭の土産がいっぱい売っていたが常温ＯＫのものを少し買ってみた。
酒びたし用の鮭が大量に吊るされている光景は圧巻です。
タイミングが合えば店員さんの説明を聞くことができます。
塩引鮭など食べてみたいですね。
歴史ある街並みにあって一際風情を感じられるのがこのきっかわさん。
入ると女性の店員さんがこのお店の紹介をしてくれます。
店員さんの話し方も静かで落ち着いていて気品を感じました。
販売所の奥にはつるされた鮭、鮭、鮭。
見たことのない壮観な風景が。
よくある「観光客が中をみるだけの屋敷」ではない、「今でも生きている屋敷」を感じることができました。
その鮭から作った酒びたし等様々な魚介の加工品は勿論ですが（実際味見もできます）、その日の暑さも相まって最高に美味しかったのが自家製の甘酒。
実際に氷を入れた桶で冷やされたそれは、自然な甘みとコメの舌触りが流れる汗をわすれさせてくれました。
非常に貴重な体験をさせていただきました～。
「創業４００年」「１０００匹の鮭が吊るされている」「村上は世界で初めて鮭の人工増殖に成功した」「町屋造り」千年鮭とは、鮭利用に千年の歴史があるという意味だそうです。
江戸時代に世界で初めて鮭の人工的な増殖に成功した町にある、伝統的な鮭加工品の商店です。
町屋の奥に１０００匹もの加工鮭が吊るされ、鮭の全ての部位を活用することをアピールしています。
名物は粗塩だけで作られた「塩引鮭」です。
保存食として旨味を引き出す製法です。
なかなかの高級品です。
村上名物はこの千年鮭と村上牛、北限の村上茶などです。
【無料駐車場】十分な広さ#letsguide #名物 #世界初。
井筒屋さんで食べた塩引鮭が美味しくてお土産を探して立ち寄りました。
ガイドブック等で見たことがある、塩引鮭が大量にぶら下がっているところが見られます！圧巻でした！入り口の囲炉裏で温めていた甘酒がとても美味しそうでした。
（お腹がいっぱいで断念…）
村上城を訪れ、ふらっとのぞいて塩引鮭をお土産に買いました。
鮭はもちろん美味しかったのですが、お店の方の応対が素敵でした。
お店の奥にある吊るし鮭を見学できるというので見ていると、女性がさり気なく近づき写真もどうぞとすすめてくださって、鮭について丁寧に説明をしてくださいました。
たくさんの吊るし鮭は定期的に水で洗い天然の風で乾かすを繰り返すそうです。
訪れた日は洗ったばかりということで、鮭から雫が垂れてました。
丁寧な手仕事で美味しい塩引鮭ができるのだということを知りました。
お店の方の物腰の柔らかい親切な対応がたいへん印象的でした。
店構えがとても趣があり素敵です。
社長が現在もお住まいの建物だそうです。
中も見学させていただきましたが、梁が見事！見る価値ありです。
商品の鮭も値段は高いが味は誰もが納得満足の一品です。
塩引き鮭が本当に美味しいお店です。
まとめて購入して宅配便で送ってもらいました。
家で大事に大事に食べています。
塩加減と食感が絶妙でたまりません。
飯寿司も好きなので2箱購入して小分けで冷凍して大事に食べています。
北海道、東北の飯寿司もお取り寄せしていますが、こちらの飯寿司は酸味がまろやかで甘みのあるタイプで身も柔らかいです。
北海道、東北のものとは一味違います。
昆布巻きも柔らかな仕上がりです。
また買い出しに行きたいです。
JR東日本の吉永小百合のポスターになってる店。
蔵造りの建物の見学が無料でできるし、鮭の加工品がメインですがお土産品含め近隣のスーパーと同じような価格帯で観光地価格じゃないのもよい。
系列の食事処、お茶処などもあります。
駐車場の区画が微妙で停めづらいかも。
鮭加工品の言わずと知れた名店。
風情のある街並みの一角、別格感漂う佇まいでお店があります。
店内、数々の鮭加工品が販売されているが、更に奥、こちらには鮭吊し加工されている様相が眼前に広がります。
吉川家の仏間もあり、歴史を直に感じる事が出来ます。
美味しい加工品購入は元より、訪れるだけでも価値ありと感じます。
数年前に一度訪れ、今回も村上の〝人形様めぐり〟で再訪しました。
お雛様等の人形をめでるのも楽しいのですが、なんと言っても此方は天井から吊るされた数百本？の鮭が圧巻で、思わずそちらに目が行ってしまいます。
店頭では、村上の鮭を使った珍しい美味しい物が沢山有り購入することが出来ます。
駐車場は道路を挟んだ反対側に有ります。
休日に米坂線乗り鉄して、むらかみ町屋めぐりをしました。
通りの中でもひきたつ建物です。
お店の奥に行くと、上から吊り下げられた鮭に圧倒されます。
桶には、塩に漬けられたばかりの鮭を見ることができます。
居間は見ているとタイムスリップしたような…。
お土産は常温で持ち帰りできる「鮭の味噌漬」「鮭の焼漬」「鮭の昆布巻」を買いました。
次に訪れる時には、自動車でクーラーボックス持参のうえ、少しお高いですが「塩引鮭」を購入したいですね。
塩引き鮭の老舗。
店員さんの心優しき対応が良かった。
村上を代表するお店です。
駐車場もお店付近にあるので安心。
土日は村上市役所の駐車場からも近いです。
きっかわの鮭見ました♥️圧巻の景色でした🐟️歴史的建造物も見どころです。
そして名品の数々に驚きました～味見もさせていただきました。
美味しすぎてダウーーン(≧∇≦)y水も美味しくおかわりしたかったです笑ごちそうさまでストライク！
店内を通り抜け、引き戸を開けると鮭の芳醇な香りが漂い雰囲気といい、香りといい独特な世界観に入り込めます町家そのものがまるで美術館箪笥に花嫁の日本人形か飾ってあったのがとても印象的でした商品数も多く、贈り物や土産物も堪能しました。
近所を通ったので、母親のリクエストに応えて立ち寄りました。
鮭で財を成し得たのか商店街は景観が良いです✨鮭は大好きなのですが…値段を見てちょっとびっくり。
鮭大好きな方は是非❤️
鮭の吊してあり、圧巻です。
お土産も村上の鮭って感じのものが沢山有りました。
5、6百円のお買い得品もあり、少量の品物も、非冷の物もあり、遠方の持ち帰りお土産に重宝しました。
汐引き鮭の吊るして有るのが圧巻です。
1度訪問する価値が有ります。
歴史を感じます。
塩引き鮭が吊るされて干されているのを見学出来ます。
大きさにもよりますが、この一匹で確か、８千円位だったかと思います。
お店の奥で、鮭が昔ながらのやり方で今も変わらず発酵加工されているのを見せてもらいました。
本当に行って良かったです。
シーズンでは無かったので、もてなしの試食や接客も良かった。
品質や価格が良い商品が多いなか、切り落とし等お手頃商品も有りました。
奥の鮭が吊るされている姿も良かった。
(ﾟДﾟ)やー、素晴らしいね！！井筒屋さんでご飯🍚を食べた後にお土産買いに寄りました。
お店の向かいに駐車場があり、タイミング合えば楽々停められる。
外観からはわからないけど、中が奥深い。
「時間があったら鮭吊るしてる処観てって下さいねー」と、感じの良いお姉さんが奥の部屋に案内してくれて、色々お話を聴かせてくださいました。
鮭のぶら下がってるのはネットで見て知ってはいたけど、実際に観ると迫力が全然違う。
値有り！です。
「一尾おいくら？」って聴いたら「お高いですよー？」との事でしたw普通に売ってる塩引き鮭と違って酒浸し用なんだそうです。
知らなかったんだけど、きっかわさんは昔は鮭屋じゃなくて造り酒屋だったそうで、吊るし部屋（？）の中には当時の井戸があるそうです。
井筒屋さんで食べて、「どーしてもコレをツマミに呑みたい！」（車なので呑めなかった(T_T)）と悔いの残った酒浸し買って帰りました。
年越には塩引き買いに来たい。
楽しかった！2021-4-11
村上市の歴史的風致形成建造物になっています。
家屋も結構歴史があります。
村上の人気日本酒、大洋盛、〆張鶴もあります。
丸型ポストが目印です。
去年のGOTOトラベルで訪問。
村上市は塩鮭が有名な場所のようでした。
こちらのお店はいろいろな鮭の加工品が購入できるお店です。
少し前にはCMで吉永小百合さんがお店の前で写真を撮られていました。
鮭の酒びたしや塩引きなどいろんなものが販売されていていろいろ購入したくなります。
私は塩引きと生ハムを購入しました。
家に帰って食べましたが、やや塩分高めの鮭はご飯が進みます。
また店舗の奥は見学ができるようになっていてたくさんの塩鮭が天井から吊り下げられていて圧巻の光景でした。
これをみるだけでも価値はあるかも。
お店の奥で、塩引シャケが無数に干されている様は圧巻です。
お土産に塩引シャケと鮭の煮浸しを購入しましたが、村上の鮭を愛でる気持ちが良く分かります。
店員さんの対応も親切で、気持ち良く見学させてもらいました❗️
魚の匂いに耐性が少ない外国人とか連れていったら気絶するのでは？ってくらいお店の中に入った瞬間から匂いに圧倒されます。
お土産の鮭の値段は少々高めですが伝統手法で作っているなら高くても仕方ないかなっと。
建物と塩引鮭の風景もステキで、従業員の方の説明がとても丁寧で質問にも答えて頂けました。
塩引鮭、鮭の酒浸しをはじめとした村上特産の品々を購入できるお店です。
旅の途中でチルド品を購入するわけにもいかずひやかしだけとなりましたが、後日通販で塩引鮭といくらの味噌漬けを購入しています。
近くには井筒屋という系列の料理店もありますので、そちらで味を確かめてからの利用もアリだと思います。
こちらの塩引鮭は一切れが大きめで塩気も強めなため食べきるのにちょっと苦労しますが、そのままいただくのであればたっぷりの大根おろしをそえて（あれば鬼おろしでおろしたもの）、少し手を加えるのであれば炊き込みご飯にすると美味しくいただけます。
炊き込みご飯は、米２合に酒少量をくわえた分量の水、におい消しの針生姜と塩引鮭を１切れをのせて普通に炊きます。
塩引鮭から塩がまわるので追加の味付けは不要です。
炊き上がったら取り出した鮭の身をほぐして、きざんだ紫蘇と白胡麻をご飯に混ぜ込んでやればできあがりです。
紫蘇は時間を置くと色が悪くなるので、一度に食べきれない場合は彩りとして茶碗の上にのせるのがいいでしょう。
ぜひ一度お試しあれ。
2020.01.18店の奥に吊り下がる500本以上の鮭は壮観。
塩引き(1ヶ月熟成)や酒びたし(長期熟成)が買える。
店の外観は、吉永小百合のポスターでも有名。
鮭を吊るしながら一年間熟成させるそうです。
鮭を使った加工品が色々売っています。
以前居酒屋「烏賊の墨」へ行ったとき、鮭の生ハムを食べてから虜になり、それ以来買い求めています🎵今回はそれ以外の物も購入、食べるのが楽しみです🎶
鮭の塩引き、美味しいです。
時間になると説明も付き楽しい時間を過ごせます。
年代物のお雛様も良かった!
村上の古い町家に、伝統の塩鮭の吊し風景が見れます。
ひな人形展示の他、店の方がその説明などしてくださいます。
村上の古い伝統にふれ満足度も高いです。
ここのご主人が、お人形さま巡りの創設者ですので、お話も聞けると思います。
余計な味付けを一切せず、素材の味を楽しめます。
お茶漬けに生ハムに酒びたしに…いろんな鮭があります。
全て美味しいの一言です。
スタッフの方もかなり対応、愛想がよくて、ゆっくり味わえました。
また近くに行った時には寄りたいお店です。
村上の吊るされた塩引き鮭が見学できます！お店の雰囲気がとても素敵です！11月上旬から3週間が旬のはらこの醤油漬は絶品です！その他鮭の加工品が色々購入できます！カードは不可です。
趣のある外観。
歴史を積み重ねてきた味わい深い店内。
鮭料理の種類の多さには、関心させられます。
店内さんの対応は、フレンドリーで尚且つ付かず離れず。
財布のお金がどんどんなくなりそうになります（笑）クレジットカードは使用出来ませんので、ご注意を。
お店の雰囲気、店員の方の対応、試食で頂いた物の味すべて最高でした。
先に外観の綺麗な有名なお店に入ってしまいそこでお土産を買ってしまって本当に後悔しました。
売っているのはどちらも同じように鮭の加工品などですが味はもちろんこちらのお店の方が美味しかったですし、買ってしまったお土産店のものは新潟県ならホテルの売店でもどこでも買えます…次回は絶対にこちらで買わせていただきます！
夏でも圧巻の鮭を見ることができます。
店員さんも親切で、近所のことも教えてくれました。
風情のある暖簾をくぐり店内へ店の奥にある塩引き鮭を乾燥させている工場(こうば)は迫力です。
店守の人が親切に歴史や製造工程その意味を教えてくれます。
日本海側の発酵食品文化の素晴らしさを肌で感じることができます。
お店では珍しい鮭のめふん・鮎のうるか・白子の寒風干しなどが販売されています。
店舗の奥にある塩引き鮭は圧巻。
とても雰囲気のあるお店です。
村上市で千年受け継がれた伝統鮭料理をお土産で購入出来ます。
老舗で素晴らしいのだけど、やっぱりお高いですよね。
お店の雰囲気は最高で鮭の吊るしも見られるます。
通販では買えないものを購入するのがおすすめです。
| 名前 |
千年鮭 きっかわ |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0254-53-2213 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 9:00～18:00 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.2 |
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天井の梁に鮭が千尾以上吊るされている光景に圧倒されました。
これを見たくて新潟の村上まで来ました。
お店の雰囲気も従業員の方の親切丁寧な接客も完璧なお店でした。
試食もちゃんとあり、とても美味しい鮭をいくつか購入することができました。
お客様をおもてなしする気持ちが伝わる素晴らしいお店です。