絹挽きせいろ、めちゃくちゃに美味しい。
手打蕎麦 笑日志（えびし） / / / .
画像は著作権で保護されている場合があります。
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大阪の北浜駅から少し歩いた川沿いにあるお蕎麦屋さん☆お蕎麦もその他の一品料理もどれも美味しいです☆特に蕎麦がきの蒲焼きは絶品☆お蕎麦に合う日本酒も美味しいです♪
店構え、接客、味、すべてにおいて満足です。
今度は温かい蕎麦食べてみたいです。
ついに来た！濃いめつゆが美味しい珍しいそば屋さん。
温かいエビ天そばをいただきましたが、つゆが関東風で濃い目でした。
海老1本で1100円とランチにはやや高めで、盛りもそこまで多くないですがそばも天ぷらも非常に美味しくて他のメニューも期待できそう。
夜もやっているので居酒屋づかいもできそうで、是非とも訪問してみたいです。
粗挽きと田舎の２色セット。
麺は結構太めで蕎麦湯は濃厚でめちゃくちゃ美味しかったです。
まとめて出すのではなく一品ずつ時間差で出してくれるのは麺がのびないための配慮かな？店員さんの対応も良かったです。
絹挽きが売り切れで食べられなかったので次回食べてみたい。
祝日の13時過ぎに入りましたが次から次へとお客さんが入れ替わり、麺売り切れで閉店時間を切り上げてました。
人気店ですね。
ひと口目は「んー？」という感じだったけど不思議と尾を引く味※画像は温そばのねぎ(こってり鴨脂)大阪市中央区という好立地なせいかそういえば蕎麦ってお高いものだったなと思い出さされたこれは恐らく店の客層と私のミスマッチ。
北浜近くの川辺にある外観や内装がとてもかわいいお店です。
前から気になってたのですが前を通った時に空いてそうだったので突撃しました。
メニューはざるそばを売りにしている感じで蕎麦や出汁も選べる感じです。
はじめてだったので絹挽きと粗挽きを食べ比べれるBセットにしました。
お蕎麦屋さんの１人前は少ないイメージだったので簡単に食べれると思ってたのですが、結構なボリュームで普通にお腹一杯に。
そして出汁、蕎麦、蕎麦湯全て美味しかったです。
ちなみに個人的には絹挽きの方が好みでした。
ごちそうさまでした。
粗挽きと田舎のセット。
ここかなり美味しい！特に粗挽き蕎麦はかなり好みです。
甘みも香りもプチプチ感も良かった。
そば前のメニューも地酒も気になる。
是非今度は酒飲める時に来たいな。
蕎麦の品質は折り紙付です。
更に個人的に日本酒の好みが合いますので、蕎麦居酒屋としてすごく良いお店です。
女将さんがフレンドリーで、これもまた居心地の良さを増しています。
10割蕎麦もあるお蕎麦のお店。
いい雰囲気のお店ですが、座席数は少ないので、混み合う時間帯に行きたいのであれば予約する方が無難です。
温かい蕎麦の「ねぎ（あっさり）」名前の通りであっさり温かくて美味しくいただきました。
ランチ利用。
二色せいろ(絹挽き+粗挽き)1450円。
ちゃんとした蕎麦屋さんはすごい久しぶり。
ランチに単品も久しぶり。
挽き具合を楽しむべく2種類楽しめるメニューを選択。
かなり硬めの歯ごたえ、口に蕎麦の香りが拡がって幸せになった。
外観も内観も落ち着いた雰囲気のお店。
清潔感もあり接客も丁寧だったので居心地が良かったです。
「絹挽きせいろ」と「粗挽き粒せいろ」の「二色せいろBセット」(税抜1350円)を注文。
相方は温かい蕎麦の「ねぎ(あっさり)」(税込850円)を注文。
「絹挽きせいろ」は微粉の細切りで、コシがしっかりとした喉越しの良い蕎麦。
「粗挽き粒せいろ」は超粗挽きの太切りでかなり歯ごたえのある食感。
どちらも美味しくて甲乙つけ難い。
蕎麦つゆの味も◎。
温かいねぎ蕎麦は絹挽きの細麺で柔らかい感触。
出汁の味が優しくて深い味わい。
すごく美味しかったです。
【大阪食道楽・そば編】私は関東人で蕎麦好き。
そんな私がピピっ！とときめいたのがこのお店。
ご主人は江戸前蕎麦を東京・立石で修行した後、独自の手法で理想のそばを研究されているそうです。
お店の雰囲気もおしゃれ。
リバーサイドの古民家で窓際席は花に囲まれています。
■■お蕎麦とツユのハーモニー♬お蕎麦とつゆの調和が完璧です。
とくに「せいろそば」がオススメ。
「絹挽き」「田舎」「粗挽き粒」の3種類がありますお蕎麦は太く弾力があり歯ごたえがあります。
しかしみずみずしさは失われず、香ばしく、野趣あふれる蕎麦本来の味わい。
そのお蕎麦を迎え入れるそばつゆがポイント❤️こちらのおつゆはまろやかでお出汁の香がいいのですが、きちんと蕎麦を受け止める強さがあります。
カツオと醤油の強さだと思います。
あたたかいお蕎麦も美味しいと思います。
鴨汁とせいろでいただいたこともあります。
この汁もじつに味わい深いです。
蕎麦湯がなくなるまでひたすらすすり続けました。
私が初めて行った時には「今日の粗挽き蕎麦は埼玉県です」とのこと。
（へえ、珍しい…）粗挽き・絹挽きの蕎麦の種類で産地を変えるとこもあるらしい。
これだけのこだわりがあるのでお蕎麦はやはりちょと高め。
量も少なくなってしまうのは仕方ないかなと思います。
■■夜のメニューは？夜は主人と訪れました。
「蕎麦で飲む」にもいいお店です。
蕎麦は高価ですが、おつまみ系はリーズナブルです。
1品500～700円くらいなのでお財布にわりとやさしくいろいろなお料理を楽しめます。
そばのチヂミなどちょっと変わったメニューもあります。
二色せいろ 田舎+粗挽き粒 天ぷら盛り 海老二尾 野菜五品 2250円 安心して美味しい蕎麦が手繰れるお店です。
絹挽きせいろ、めちゃくちゃに美味しい。
八重山クロレラのデトックス効果をPRすべく関西入り、ランチで日本蕎麦。
ふらっと入った日本蕎麦。
ジャスが流れており、窓の外は横堀川。
絹挽きせいろ750円＋大盛250円。
コシがあり、喉越しが良く、大盛でもペロリです。
大阪の街のど真ん中にこんな手打ちの本格的な蕎麦が食べられるお店があったなんて感激です。
更科系しかなかったので10割りを頂きました。
次回は田舎の二八を食べてみたいです。
美味しかったです。
ご馳走さまでしたm(__)m
お洒落な店内で蕎麦や日本酒などが楽しめるお店です。
お酒のつまみの数はそれほど多くはありませんが、どれも美味しく、定期的に新しい日本酒が入荷するので、定期的に通っています。
お蕎麦は粗挽き、田舎、絹引きの３種があり、それぞれ味わいが異なりますし、十割も用意されており、店主の方のこだわりを感じます。
人気のあるお店で、店内も広くないので、開店後、早い時間に満席になってしまうことがよくあります。
昼の予約はできませんが、夜は予約をした方が確実に入ることができます。
最近は身体のことも考えて、蕎麦を食べる機会が増えてきました。
r蕎麦って量が少なめで食べてもすぐにお腹が減るのであまり食べてなかったのですが、rr今はそれが逆に身体には良さそうで積極的に食べる事にしています。
rこちらも存在は知っていましたが今までは敢えて来ていなかったお店なんです。
rrここの10食限定の粗挽きが食べたくてオープン直後にやって来ました。
r静かで趣がある店内。
rr奥の窓は川に面しているので遮るものがなく見通し良い風景です。
r本格的な蕎麦屋さんに言える事ですが先客は皆さん品が良い。
rr私も品が良く見えるように背筋を伸ばして口元をキュッと締めましょうかね、笑rこの日は粗挽き目当てですが、絹挽きせいろ、田舎せいろ、粗挽き粒せいろのrr3種類の蕎麦があり、この内2種類を選んで食べれる二色せいろもあります。
r私は単品でwrrそして本日のご飯である「蕎麦湯で炊いたかやくご飯(250円)」も注文しました。
rr◆粗挽き粒せいろ(10食限定)r表面が凸凹でゴツゴツしているビジュアルは美味そうですwr流石にこれだけ粗いと切れやすくなっているので全体的に短い。
r塩を付けて食べると自然塩なので粒が粗くて塩辛さが強くてよく見かける塩。
r実はこのタイプの塩は少しだけしかつけなくても塩味がキツイのでちょっと苦手な塩。
r蕎麦は香り豊かでさすがの美味さ。
rやっぱり粗挽き蕎麦は好きだなぁwrツユは出汁感が強く旨味から来る甘みも感じてけっこう好みの味。
r今思い出しても食べたくなるほど蕎麦とツユの相性の良さ。
rかやくご飯は良い感じのお焦げがありますよ。
r香ばしくて、強すぎない味付けが蕎麦の邪魔にならず良いサイドメニューでとってもr美味しかったです。
r食後は蕎麦湯で割ります。
rこちらの蕎麦湯はけっこうトロッとしてます。
r割って飲んだツユはほんと美味しかった。
rrやっぱり私は粗挽きの蕎麦が好きだなぁ。
r改めてそう思えるランチタイムになりました。
rr美味しかったです。
rご馳走さまでした！
いいお蕎麦みたいです。
私はそんなにわかんなかった。
ランチにしては高いです、、、。
手打ち蕎麦の歯応えが三種類から選べるし、そば自体の味が美味しかった。
こだわりのお蕎麦屋さん。
いつもいっぱいです。
絹引きの麺、細い食感が良い。
旨い❗しかし、オペレーションがもたもたしてるのが、きになりました。
手打ち蕎麦がおいしい。
天ぷらや蕎麦湯も最高。
趣のある店内が落ち着く。
蕎麦は粗挽きや田舎と種類があってすべて食べれるのが嬉しいが天ぷらは揚げすぎで残念だった。
美味しいお蕎麦がいただける。
手打ち蕎麦だけのお店屋。
蕎麦と天ぷらが最高😃⤴⤴
おいしいおそばと日本酒のお店。
時々使わせてもらってますが、非常に繁盛しており、待ち時間が発生することも。
| 名前 |
手打蕎麦 笑日志（えびし） |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
06-6232-3733 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土] 11:30～14:00,18:00～21:30 [日] 11:30～14:00,18:00～21:00 |
| 評価 |
4.2 |
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粗挽きを塩で食べると、香りが立ち美味しかったです。
酒のアテもめちゃ美味しかったです。