ここは何回もリピートするくらい好きです。
ASSEMBLAGES KAKIMOTO / / / .
画像は著作権で保護されている場合があります。
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とっても美味しく美しいケーキでした。
食器も統一されていて、シンプルで京都に行く際は絶対に立ち寄りたい場所の一つになりました。
私自身ケーキが好きで色んなケーキ屋さんを巡るのですが、ここは何回もリピートするくらい好きです。
イートインは全てカウンター席で、持ってきてくださった際、ひとつひとつケーキについて説明してくださいます。
ワンドリンク制じゃないのも嬉しいです。
ケーキ屋さんにあまり興味のない友人を連れて行ったのですが、すごく感動してましたのでおすすめです。
朝早く行くとパンが買えるのでおすすめです！昼頃に行くと売り切れてることが多いです。
離れのコースを利用させていただきました。
普段はスイーツを好んで食べませんが気になっていたので訪問。
チョコレートも甘すぎず、種類豊富なのに一つ一つの味をしっかり味わえる楽しいコースでした！しっかり全種類いただきました^ ^予約制なので席数も少なく、ゆったりとした時間を過ごせるので、チョコ好きにおすすめです^ ^
見た目がとても美しいケーキ、味も素晴らしい。
店員さんの対応もとても丁寧で好印象、包装もおしゃれで手土産にも良いですね。
また利用したいです。
ここのショコラは、絶品です！本当に、驚くショコラが並び、どれも価格に相当する素晴らしい作品です。
でも、私は その居並ぶショコラたちの後ろの棚にある、オランジェットが一番お気に入りです。
近くにあるフランス料理店に行くときに、毎度立ち寄るとても素晴らしいお店です。
土曜日15:00くらいに到着すると4組ほど外で並んでいました。
待っている間に持ち帰りするケーキを店内で選べます。
その時点でショーケースのケーキはほぼなかったです。
1時間外で待ち、16時過ぎに入店。
お店はカウンターになっており、作っておられるところを見られます。
いただいたのは☆フューチャーミュージアム 2200円☆テ・オ・ショコラ 確か600〜800円☆ショコラショー 800円テ・オ・ショコラはショーケース内のケーキです。
フォークをいれるとなんの抵抗もなく切れ、中には抹茶と生クリーム？かな？にキャラメルビスケットかなにかが入っておりその食感が楽しめます。
舌触りはすごく滑らかで濃厚なお味です。
食べた瞬間に間違いなく飛びます。
これがカキモトの力。
フューチャーミュージアムは暖かいグレープフルーツのジュレを、上の葉っぱチョコレートを溶かすようにかけていただきます。
グレープフルーツの酸味とチョコの甘味が混ざり合ってとてもおいしいです。
ただグレープフルーツのお味が強いので、苦手な人は苦手かも？？
京都の洋菓子はかなりレベル高いです。
グラサージュが美しくて繊細です。
普通のパリのお菓子屋よりレベル高いです。
また日本だと神戸は洋菓子のイメージが強いのですが、概して京都の方が洗練されている気がします。
肉もパンもケーキも食べ、伝統料理も高レベルなグルメな街です。
京都にある世界的なショコラティエ柿本シェフのお店。
なかなか夜のコースの予約が取れずにやっと行けました。
15000円のコースでカウンター席だけなのですが、女性客ばかり、しかもセレブ感がすごい。
周りはワインやシャンパンのボトル飲み、私達はグラスワインです。
食事もソースや素材にこだわったメニューでした。
小松菜のリゾットや茄子のポタージュ、わさびや生姜の泡のようなソース（名前がわからなくてすみません）イカ墨の手巻き寿司など、どちらかといえば京料理らしいあっさり系の食事、こんな組み合わせの料理初めて！って感動があります。
お肉やガッツリ系が好きな方には物足りないかもしれません。
そして最後のデザートが本当に美味しかった！チョコのパフェにグレープフルーツの温かいソースをかけてチョコを溶かして食べるのですが食べるとラズベリーのような美味しさになり素晴らしい！この計算された美味しさが世界的ショコラティエさんの味だと思いました。
食事が少量ずつだったので内心高いな、、と思ったのですが、デザートの美味しさはやっぱり今までで1番でした！また行きたいです。
木曜日夕方に伺いました。
店舗にはケーキ、チョコレート、クッキーなどありましたが、ケーキは３～４種類でほとんど売り切れた状態？でした。
チョコレートやクッキーはたくさんありました。
お値段は高めかな。
でも素材がいいのがわかります。
クッキーを買って帰りましたがおいしかったです。
チョコレート系の品揃えが多い洋菓子店チョコレート・パン・焼菓子・クッキー・パウンドケーキショップ奥にカフェあり（eat-in可能）○ エクレア 580円 ⭐️ほろ苦のキャラメルに甘さ控えめなエクレア○ タルトショコラ 620円 ⭐️硬めのタルトクッキーとビターなチョコの組み合わせが美味○ メイプルクロワッサン 300円 ⭐️バターたっぷりのクロワッサン○ チョコレート 抹茶 300円 ⭐️○ チョコレート オールノワール 300円 ⭐️○ アッサンブラージュ 680円2013年ワールドチョコレートマスターズ日本予選で優勝した逸品全体的にムースで構成されたケーキ○ モンブランレモンの香りを組み合わせた大人モンブラン。
世界的シェフのチョコレートを。
イートインは混んでいたのでパウンドケーキを買って帰りました。
甘すぎずいちじくのバタークリームが上品なお味でしたスタッフの方の説明は的確で丁寧今度はカウンターでケーキを楽しみたいと思います。
ジャパニーズ・モンブラン古代米ソースで板状のチョコレートを溶かしてモンブランクリームを中に落とし込む演出も👍食べ進めるほどに味や食感の変化が楽しめて最後まで美味しくいただけるパーヘェクトなパフェでした😋
ケーキも美味しいですが、チョコレートのお菓子が美味しいのでプレゼントによく買います。
パンも美味しいので油断出来ないです。
奥の食事スペースはモダンな数寄屋スタイルでカッコいいです。
数寄屋建築からモダンに崩すのが上手いなぁと思います。
引き算をするインテリアは難しいので勇気が入りますね。
ケーキは老舗和菓子屋の塩芳軒さんとのコラボ商品もあり、色々と可能性を広げている感じがいいですね。
実際に食べましたが美味しいしアリな感じを受けました。
クロワッサン美味しい！個人的には京都ベスト3に入ります。
京都にある世界的なシェフのお店。
WCMでお披露目した作品をカウンターデザートで提供してくれます。
外観、内装共に京都を意識したモダンな造りでとても落ち着いた雰囲気のいいお店です。
この日はフューチャーミュージアムを注文。
ホットなグレープフルーツのソースを掛けて頂くお洒落なパルフェですセロリの香りがとても良く、上に乗ったリーフの見映えに乗じてとても京都らしい趣を感じます。
商品というより作品ですね。
素晴らしい。
月替わりでデザートワインもやってるご様子。
いつか夜の部のディナーも是非利用してみたいです。
ご馳走様。
価格設定は高めです。
ガトーもデセールも品質が高いので、食後の満足感が高いです。
ドリンクのクオリティはごく普通です。
イートインならではの温かいチョコレートの演出や液体窒素のプレゼンテーションなど、ここでしか体験できないものがあります。
初めて行って猛烈に感動したお店。
ワールドチョコレートマスターの日本予選で優勝したアッサンブラージュAは納得のおいしさ。
テ・ベールは見た目から楽しくて、混ぜずに食べると1口ずつ違う味が楽しめます。
2度目の訪問ではアッサンブラージュBとチョコにセロリにあたたかいグレープフルーツのソースなフューチャーミュージアム。
ケーキの値段は普通ですが、イートインでしか食べられないデセールは、甘いものが好きでないなら高すぎるお値段。
ですが食べててワクワク、毎回感動できるので、お値段以上のものがあると思います。
お店のサイズ以上に人気が出過ぎて、予約もできず、並ぶ場所もないので、ショーケース前の狭いエリアに気まずく待たなければいけないのだけがネック。
初めて行って猛烈に感動したお店。
ワールドチョコレートマスターの日本予選で優勝したアッサンブラージュAは納得のおいしさ。
テ・ベールは見た目から楽しくて、混ぜずに食べると1口ずつ違う味が楽しめます。
2度目の訪問ではアッサンブラージュBとチョコにセロリにあたたかいグレープフルーツのソースなフューチャーミュージアム。
ケーキの値段は普通ですが、イートインでしか食べられないデセールは、甘いものが好きでないなら高すぎるお値段。
ですが食べててワクワク、毎回感動できるので、お値段以上のものがあると思います。
お店のサイズ以上に人気が出過ぎて、予約もできず、並ぶ場所もないので、ショーケース前の狭いエリアに気まずく待たなければいけないのだけがネック。
とても美しいスイーツをいただきました。
ただ、イートインは、お店で待たないといけないシステムで、狭い店内に居場所がなくとても居心地が悪かったです。
テイクアウトのみのお客さんもたくさん人がいるので、注文してよいかどうか迷っていらっしゃるカンジでした。
店員さんも、カフェの方はよかったですが販売の方は、残念なカンジ・・。
せっかくの素敵なスイーツなのにちょっともったいないなぁと思いました。
改善を期待します。
(2018.5記入）
ケーキ、チョコ共に、とても美味しいです。
フランス菓子の先生をなさってた方に手土産で召し上がって頂いたところ、非常に喜んで頂けました。
様々な味がミックスされていますが、どの風味も潰されずに味わえる繊細さを感じます。
店内飲食はコスパが良くなさそうなので、もっぱら持ち帰りになります。
生ケーキのテイクアウト利用のみの感想です。
定番もののチョコレートをふんだんに使ったケーキはバランスが良く、さすがの美味しさです。
反面、それ以外のものはあえて此方のお店でなくても…と思うものもありました。
スタッフの方、オーナー様ともに接客は丁寧です。
ただ、オペレーションはもう少し工夫出来るのでは…と感じます。
順番や待ち等で不思議(疑問)に思うことが毎回あります。
私が細かいのかもしれませんが(・・;)
| 名前 |
ASSEMBLAGES KAKIMOTO |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
075-202-1351 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.4 |
周辺のオススメ
ケーキ🍰もクッキーも美味しい。
が、、、少しお高目。
次はイートインしたい。