店舗内はカウンターのみの席でした。
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店主が研究熱心で行くたびに新メニューがあるほどです。
そしてすべてハズレなし。
前職場の味噌壱から10年近く通っています。
味噌がメインですが塩も醤油パイタンもいけますよ。
辛さが選べて最高位は［極み］辛さ自慢はチャレンジしてみて下さい。
あっれぇ？当日に書き込んだと思ったらんだけどな…なら改めて書くぜ！ずーーーーっと気になってた『麺処みなみ』さんへ初見だったので店主さんは色々と説明してくださってありがたいですね塩ラーメン鶏ガラベースとチャーハンを注文スープとチャーシューが無茶ウマ！また伺います。
スープが豚骨・マグロ・鶏清湯・鶏白湯とありメニューにはなかったのですがカニがあります。
初めは豚骨と鶏白湯のブレンドスープにしましたが、今は1種類のスープで試してます。
麺も太麺・中麺・細麺の3種類あり、味噌、醤油、塩がありますこの前マグロスープ、味噌、中麺で食したのですが、初め魚臭さを感じましたがハマりました。
味噌が濃いのですが割湯（鶏ガラ）を入れるといい感じになります。
ここのラーメンは自分の嗜好で食べられる食べる側自身の創作ラーメンで今まで味わった事の無い最高の一品が楽しめます。
トッピングの粉チーズは味噌に合います。
店主も人柄よく忙しい時間帯でもラーメンのアドバイスをしてくれるので聞いてみてください。
醤油ラーメンとチャーハンを注文。
スープはオススメされた鳥、豚、マグロ出汁ブレンドをお願いしたけどマグロのクセが強すぎて好みではなかったです。
ニンニク入れても多少臭みが残ってしまい苦手な味でした。
チャーハンはラーメンのスープに比べてアッサリ味。
可もなく不可もなく普通のお味でした。
周りのお客さんは鳥白湯を頼んでる人が多かったので選択ミスだったかも？
店前に広い駐車場があります。
店内はカウンターです。
豚骨とパイタンのダブルの出汁で味噌ラーメンを注文。
味は濃いめですが、薄味が好きな人も好みの応じて調整出来ます。
チャーシューは歯ごたえもあり柔らかく美味しかったです。
接客も丁寧でした。
チャ―シュウ厚切り美味しかった。
スープは4種類から選択できて塩鶏白湯麺にしました濃いけど美味しかった店主が味が濃かったり薄かったりしたら言ってくださいと気配りが嬉しいかなチャーシュー厚い細麺頼んだけど店主が中太麺のほうが合いますよとおっしゃるのでそれにしましたすぐに満席となりました女性も気配りバッチリとても感じの良い店でしたあと、トイレが綺麗で清潔な感じがしましたここは再訪していろんなスープの麺を食べてみたいです。
味噌ラーメンをいただきました。
感想としては、美味しいですがかなり濃いスープ！薄いみそ汁みたいな味噌ラーメンは好きではないので、この方が好みには合っているが…かなり濃い。
少し薄く…と、頼めば良いかも。
中太麺との相性も良くて良いです。
チャーシューはとても厚切りで、食いごたえも有り満足できた。
おろしにんにくが無料で有るといいなぁ…。
2020年4月訪問鶏白湯 ￥800味噌がメインですが限定のこちらを。
全体の調和がいまいちと感じました。
味噌トリプル１辛中太麺固チャーシュー追加美味しかったです。
夫婦のツッコミ合いがBGM
他の人が投稿しているように、スープは選べます。
今回は初めて伺ったので、スープはブレンドの醤油ラーメンをいただきました。
チャーシューは厚切りで美味しかったです。
次回はこってりの味噌ラーメンを食べてみたい。
初めて伺い、種類が豊富で、塩ラーメンのトリプルスープ、中太で食べました！とても美味しかった😊種類があるので色々な自分好みを見つけるのが楽しくなりそうですね！スタッフの方も気さくな方で色々聞いてくれます！今度はおすすめされた鶏白湯を食べに行きます😁
今回初めてこちらに伺いましたが、ジロジロ店内を見回った訳じゃないので正確な記憶ではないが、店舗内はカウンターのみの席でした。
自分が案内されたのは中央の席でした。
コロナ対策も普通にしていました。
ラーメンの造り？をある程度理解してないと注文の仕方がチョット難しいと思いました。
理解出来るととても心配りが素晴らしいシステムで手が込んでると納得でした。
大きく味は３種類(醤油、味噌、塩)あります。
それを割るスープが３種類(マグロ、豚骨、鶏ガラ？)だったかな？組み合わせが選べます。
よく分からなければ店長にオススメを聞くと教えてくれたので、それを食べたら美味しかったです。
組み合わせ次第でメニューが凄く多くなるので自分の好みを見つけるのも楽しいと思います。
また、食べに行きたいと思います。
塩味のきいた味噌ラーメンが美味かった❗店長がとても親切丁寧さらに話しやすい。
麺の太さ、ベーススープの選択豚骨、鶏ガラ、マグロ、鳥パイタン「課金w」から単独でもミックスでも選べますそこから、塩、味噌、醤油を選びます。
また、つけ麺や、冷やしにも出来るので、カスタマイズに悩んだら店長に相談したほうがいいかも。
今回は鶏ガラ味噌ラーメンでしたが結構濃厚でした、甘めの味噌派の方にはNGと思います。
また、辛味ですが、１～３までが辛味ソースにカイエンペッパーで段階付け、激辛はハバネロです。
ラーメンとは別の小皿でも出して頂けるので、自信の無い方も安心です。
追記辛味ソースはベースの事を「０辛」としているそうです、０辛ソースでも十分辛さはありますので、好みの辛さ、香りを楽しむのが良いと思います。
別皿で頼むと追加される辛味に結構ビックリするかもですwwwベースソースに乗った追加辛味の量は結構バエルかもですwww。
これから寒い時期なんで予備情報として、どんぞっす♪
豚骨、鶏ガラ、マグロ出汁のトリプル出汁が選べる！各々のカクテルもあり、塩、味噌、醤油のチョイスでいろいろな味を楽しめます。
今回はトリプル+味噌をチョイス濃厚なこくのあるスープに太麺が👊あり！次は豚骨醤油のこってりに挑戦予定。
楽しみだー 店長さんの独特な会話ペースもラーメンに一味加わり、楽しく食事できました。
ラーメン通にもオススメのお店だと思います。
先ずは騙されたと思ってお店に寄ってみてください。
きっと後悔しないと思いますよ🎵
味噌頼みました味は赤味噌系？例えるなら、どて焼きのホルモンの臭みが全く無い感じ焼き味噌のような香ばしさと、完成直前に炙る厚切りチャーシューが食欲をそそる麺は中太ちぢれ煮卵は半熟。
最初煮卵だけで食べたとき、かた茹での方が合う気がしたけど、スープと一緒に食べた時、とろとろの黄身とスープのハーモニーが衝撃の美味さだった正直、個人的にはもっとがっつりニンニクを効かせた方が好みだった(頼めば対応してくれるのかは不明)カスターセットにもメニューにも無かった期間限定？は入り口正面にしか書かれていないみたいなので、入店時よくチェックした方がいい。
どれも美味‼️まぜそばオススメ❗鳥パイタン楽しみ‼️限定15食。
美味しかったです。
醤油食べました。
味が濃くて私は好きです。
麺も昔ながらのラーメンを感じさせるちじれ麺。
チャーシューは分厚く食べ後耐えある。
大盛は量多く満足。
本日麺処”みなみ”さんにて店主さんおすすめの鳥パイタン(塩)を食べてきました。
どんぶりから熱々で、スープも麺も熱々、それでいてしっかりとしか塩味でとても美味しかったです。
特に塩は味加減が難しく、まずい店ですと味がしない、スープはおいしくても麺食べたらまずくなるが非常に多いのですが、この店には無縁で、最後までおいしく食べれました。
今度は醤油かな？今から楽しみです。
昼は14時までの営業のようです。
醤油ラーメンを注文。
仄かに魚介の香りがあるあっさり系のラーメン。
麺は激細縮れ麺。
どうもウリは味噌ラーメンのようなので、そっちを食べないと評価は確定しないかな。
チャーハンはちゃんと鍋振って作っていて悪くない。
これも色合いの割りにはあっさりしている。
■お店の紹介Amazonの倉庫の向かいに出来たラーメン屋さん。
オープンしたばかりで賑わっていました。
ご家族で切り盛りされているようです。
ご主人が調理、奥様とお母様でしょうか、お二人が接客を主に。
まだ開店間もなく、みなさん飲食業が初めてなのか初々しさがありました^^;応援したくなりますね。
■行った時間帯平日20時頃■オーダー醤油ラーメン750円炒飯500円■味炒飯とても王道の香ばし煽り。
余計な小技がなく本当にシンプルな中華屋さんの炒飯。
しっとり系ではなくパラッと焼いてある系です。
醤油ラーメンぼかぁ好きだな。
がっつり鰹だしのキレのある醤油和風。
麺は平打縮れのピロピロ。
どどんと乗った自家製の炙りチャーシューは、醤油が濃いめで染みておいて美味しいです。
全体的に醤油、塩気が濃いですがシンプルなラーメンと炒飯でいいと思います。
やっぱり余計なものは入れないほうが好き。
■雰囲気・内装全てカウンター席でずらーと横一列。
ファミリーだとちょっと使いづらいかも。
場所柄ファミリーも多かったですが^^;席の間隔はかなり離れていて、お一人様でもゆっくりできます。
■接客・サービス丁寧な接客をしてくださいました。
まだオペレーションがうまく回っておらずご主人が調理しながら接客も指導している状態。
この近辺は飲食店が少ないですし、頑張ってほしいですね。
醤油ラーメンは見た目と違いまろやかな、さっぱりしたラーメンです。
麺は細縮れ麺、厚めの炙りチャーシュー、ワカメ、メンマ、もやし、刻みネギ、チャーハンも、さっぱりした味付けで美味しかった、今度は味噌ラーメン食べてみたいですね。
カウンター席10席です。
夫婦でしょうか？感じの良いお店でした。
みなみ亭へ行ってきました♪投稿が遅れてしまいましたが、オープンしたばかりの時に食べに行ってきました♪私が行った時も満席でその後も何人も並んでました！オープンで忙しそうでしたが味は確かです。
味噌ラーメンを久しぶりに食べましたが、濃いめでつるっと行けました♪駅から少し歩く分駐車場もあるので、お車でも大丈夫です。
ぜひ行ってみてください♪
| 名前 |
麺処 みなみ |
|---|---|
| ジャンル |
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| 住所 |
|
| 評価 |
4.0 |
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塩ラーメン（味玉追加、細麺900円）をいただきました。
炙りチャーシューがウマウマですね！ 種類も豊富なのでまた来ます！再訪。
味噌ラーメン（味玉、コーン、バターをトッピング：1