限定鯛塩ラーメンを食べました。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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2023.12愛媛ホワイト、香ばしさと味噌の旨みがあってとても美味しかった。
日曜日の朝ラーはやっていないようです。
こじんまりしたお店。
濃厚系で珍しいラーメン食べたくてここにしてみました。
優しそうなお母さんが券売機前でお迎え見送りして下さいます。
ホワイトとクリアがあったのでもちろんホワイト（濃厚）に。
鯛のあら汁かお吸いものか。
と店主さんわかりやすく仰ってました。
サイズ：女性でも食べやすいと思いますスープ：魚好きには最高です麺 ：つるもち系身体の芯から温まって、柑橘香る上品なラーメンでした。
八味？山椒もあります。
ご馳走様でした。
《愛媛クリア》スープは、鯛、鰹、昆布などがら引かれた魚介系であっさりとしていながらも味に深みがあり油分が程よく厚みを与えカドの無い塩味で仕上げられまろやかさも感じられます。
麺は愛媛県産の「はだか麦」を使用したオリジナル麺で、しなやかさと歯切れの良さもあり表麺がとても滑らかで喉越し良くいただけます。
ワンタンは餡に柚子が入れられ香りも良く、鯛のほぐし身は脂乗りも良く炙られた香ばしさと鯛の美味しさが楽しめスープにも旨みを加え美味しくいただけました。
冷やし鱧ラーメン(大)と〆梅ご飯を食べました。
まず冷やし鱧の出汁を見て驚いたのが出汁が白い👀‼️今まで鱧ラーメンと言えば醤油か塩ベースの出汁。
白く冷えた出汁を口にすると今まで感じた事のない味わい。
いりゴマと山椒が白い出汁に互いに違うアクセントをあたえて、1度に２度▪3度の異なる味わいが押し寄せてくる、そんな度肝をぬく旨みの出汁でした😋帰り際に店主に聞くと、『愛媛産の白味噌に香ばしさを加えてます』と。
メンマも今までとは違う食感と味わいで良かった。
麺は細麺。
白味噌といりゴマに山椒の風味が麺に相まってとても味わい深くて美味しく頂きました😋鶏チャーシューは低温調理したものに柚子胡椒が添えてあり、シンプルで旨かった😋〆の梅ご飯は魚粉がわりと多めにかかっており、刻みのりに細かい青ネギに梅とシンプルでラーメンの白味噌の出汁をかけて食べました。
白味噌の出汁に魚粉がいいハーモニーで美味しく頂きました😋興味ある方は是非とも食べてみては👍
限定鯛塩ラーメンを食べました。
鯛と「あおさ」がとてもスープに合って美味しかったです。
次回はライスを頼んで出汁茶漬けにしたいです。
が…他のもかなり気になるので悩ましい。
帰り際に愛媛のオマケがついてきます。
追記2022/5再訪。
やはり美味い。
美味しいしうなメニューを発見！ラーメン以外も次回は頼もう。
接客が暖かく気遣いが素敵なお店です。
愛媛の材料だけで作ったホワイトをいただきました！ 薄らとトロミを感じる白湯、味薄めかな？と思いきや、鯛のほぐしを一欠片添えるだけで味変！みたいな感じでウマイ。
店員さんも丁寧に教えてくれてありがたい。
雨の日はご飯がサービスとのことで、いただいてしまいました。
リピートして他の味も食べてみたい！
京橋駅近の鯛出汁ラーメン。
愛媛ホワイトを注文。
食べてみると、予想以上に優しい味！鯛のほぐし身とチャーシューが丁度いいアクセントで美味い。
後半、柚子胡椒を入れると味が引き締まって更にいい感じでした。
大満足です。
スープまで完食。
次はゴールド、レインボーも試して見たいです。
ごちそうさまでした。
鯛塩ラーメン🍜何を食おうか決めないまま入店。
食券ボタンのとこが白湯と鯛塩ラーメンが一緒でなんとなく鯛塩ラーメンをオーダー。
正解！鯛の出汁が抜群のスープにアオサの風味とフカフカの鯛。
鯛も軽く炙ってあって香ばしくてええね。
鯛、アオサ、メンマ、フライドオニオン、スープにそれぞれ個性があってそれぞれの相性が最高👍いゃぁ、なんの気無しに頼んだラーメンでめっちゃ幸せ💮
店内狭めの食券制で店員さんがとても丁寧に案内してくれるので一人で気軽に行きやすい。
鶏中華そばを頼んだが、680円でこの内容はかなりお得ではないかと思った。
個人的にナルトが入ってて嬉しかった。
ライスにももれなく生卵が付いてくるのでさらにお得。
昔ながらの鶏ガラスープと思いきやコクがあっておいしい。
麺と絡めるとあっさりとしていて食が進む。
具材の鶏は白米にもよく合う。
はいはーい、#ラーメンの時間ですよ🍜.《#愛媛ん軒 》『愛媛クリア 』『焼豚玉子飯 （究極のラーメンクーポン）』.この日は朝早くからお出かけ。
目的地に向かう前にまずは腹ごしらえを…と京橋に。
細い路地を抜けて着いたのは、愛媛ん軒 さん。
こちらでは朝ラーメンを提供されているので、珍しく朝からラーメンを🎵券売機の前に立つと『限定ラーメン 』と書かれた愛媛クリア のボタンが目に飛び込んでくる！で、導かれるようにポチり👆初訪なのに限定に走るやつ(笑).カウンターで待っていると着丼〜🍜まずはスープを…んまっ！！！！澄んだ鯛塩スープは朝ラーメンにぴったりの優しい味わい✨麺を啜る度に口の中にほんのりと漂う柚子の風味とあおさの磯感がたまらない〜朝ラーメンでは何と愛媛県産のとみたま なる生卵が食べ放題だそうで、一個頂く。
ラーメンの味わいを損ねてはダメなので、つけ麺風にして頂く。
麺に絡んでこれもまたええですなー！.勢いに任せ究極のラーメンに付いてたクーポンで焼豚玉子飯 も(笑)濃いめの味付けのタレが絡んでめっちゃ美味しい〜でも朝から食べすぎやね🤭wご馳走さまでした😋
| 名前 |
麺処 愛媛ん軒 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
06-6354-8838 |
| 住所 |
〒534-0024 大阪府大阪市都島区東野田町３丁目１１−１７ |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.0 |
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Facebookの京橋なうでちょくちょく目にしていたお店でいつか行きたいなぁ〜って感じでしたが予約がなくなったのでタイミングでササッと来店場所がわかるようで分からず少し迷いましたが気になっていたお店の近くだと判明来店すると優しめの女性が対応してくださり最近の飲食特にラーメン🍜屋にはない接客だと感じた今回は優しめの女性オススメ愛媛ホワイト(味噌ラーメン)セットを注文待つこと数分愛媛ホワイトと焼豚飯(小)が到着愛媛ホワイトのスープをひと口飲んだ感じ思ってたより温く感じましたが麺と混ぜるとちょうど良い温度で食べやすかったです🍜焼豚飯🍚は見た目よりボリュームがあり、分厚いチャーシューが食べ応えしっかりスープも美味しくて残さずいただきましたー。