二鷹中華そば1000円。
注文したメニュー：背脂入中華そば 並 900円味玉 100円自家製ワンタン 200円つるつるの細麺と、すっきりとした醤油で、動物系の旨みのある透き通った優しいあっさりスープ。
背脂が入りコク深くガツンとくる。
トッピングの卵は黄身とろとろ系。
雲呑は肉肉しい強さのある餡がプルプルの皮に巻かれ、スープと合わさり幸。
チャーシューは、脂ジューシーでしっかりとした肉肉しさを感じれる食感で濃厚。
個人的には店の隣に無料駐車場が2台あり、車で行くこと多いんやけど、結構空いてる率高いの嬉しい！ご馳走様でした。
麺屋ひぐちの後を居抜きで開業しておられるようで、若い大将はひぐちの時にもお見かけしていた愛想のよい心地の良い方でした。
本日は開店直ぐに入って一番人気というつけ麺をお願いしました。
熱々のお出汁は一口啜ると最初甘味がやって来て、かつてのひぐちを彷彿とさせるものでしたが以前より甘味が抑えられている感じがしました。
(わたしの加齢のせいでしょうか？)トッピングなしで注文しましたがネギたっぷりのお出汁の底には２枚の軟らかいチャーシューとメンマが入っていました。
もちもちの麺を綺麗に整えてから器に盛っておられたのには店主の麺に対するこだわりが見えました。
開店直ぐでも次々にお客さんが入って来られていましたので人気店なんだなと思いました。
江坂はラーメン激戦区。
その中でも超正統派の醤油ラーメン。
うまい。
滋味豊かなスープにシンプルを極めた麺。
ツルツルツルっと最後までおいしくいただける王道中の王道。
豚骨をいれたこってりだと味をごまかせるが、醤油ではそうはいかない。
チャーシューは好き嫌い分かれると思う。
私はトロトロの煮込まれたのが好きだが、このスープにはこれがいいのだろう。
スープの奥に以前の「えぐち」を感じました。
えぐちのラーメンに少しコク（脂の旨味）みたいな味が追加されている感じでしょうか。
正直、サイドメニューの鶏そぼろ丼は、、、残して欲しかったなぁ〜。
比較ばかりになってしまいましたが、総じて美味しいとは感じました。
ほんとに美味しい。
あの店の旨さを受け継ぎ、素晴らしい出来栄え。
何かもっと独創的に進化してみてほしい感はあるけど、この味が戻ってきてくれたことにひとまず大歓喜である。
次回、つけそば編。
中華そば・並(850円)をいただきました。
スープ、麺、チャーシューそれぞれ上質であると感じられる美味しい一杯です。
美味しいのですが……おとなしい優等生とでも例えましょうか、もっと何かしら前にアピールするものがあれば、と感じました。
薬膳料理ではありませんが「じんわり滋養ラーメンのような存在」と考えれば当てはまるのかも？コロナ対策はアルコール消毒、パーティション、サーキュレーターがありました。
二鷹中華そば1000円。
完璧に美味しい。
普通に150円プラスで追加トッピングなので、二鷹の方がコスパ高し。
新しいお店になってから初めての訪問でした。
おすすめの特製中華そばを注文チャーシューと味玉がプラスオンされていました。
昔ながらの中華そばといったテイストで醤油とお出汁のバランスがよくスープが飲みやすかったです。
麺はもちっとした細めの麺でスープとよく絡み美味しかったです。
最後の方に少しだけしょっぱさが強くなってきてスープを飲みきるまでには至りませんでした。
次回はつけ麺や普通の中華そばにもトライしてみたいと思います。
麺やニ鷹 ニ鷹中華そば★★★☆☆☆🍜江坂の新店舗🍜今年3月にオープンした新店舗麺屋えぐちの跡地にオープンしたとのことで訪問🍜鶏の旨味と魚介スープのバランスがよいです！麺はコシがありつるっといけます！店内はカウンターとテーブルがありますがコンパクトなので団体で行くには要注意！【麺】ストレート麺【スープ】醤油【トッピング】チャーシュー、海苔、味玉、白ネギ、メンマ【最寄り駅】江坂駅から徒歩5分#麺やニ鷹#塩#ラーメン #ラーメン部 #麺 #麺活#ラー活 #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラム #大阪 #らーめん #ラーメンパトロール #ラーメンインスタグラム #ラーメンスタグラム #麺スタグラム #大阪らーめん #大阪ラーメン#ラーメン中毒#名店#instagram#noodle#ramen#拉麺#라면#лапшарамэн#japan#関西ラーメン#大阪グルメ。
| 名前 |
麺や 二鷹 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.0 |
周辺のオススメ
初訪問。
水曜日12時前に1人並んでいただけなのですぐ入れました。
お勧めを聞くと『つけそばです』とのことで初回なのでそれを注文。
大盛りにせず水煮卵トッピングで1