蕎麦は太いほう、固めの田舎蕎麦的。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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蕎麦は太いほう、固めの田舎蕎麦的。
蕎麦は個人の好みにより評価に大きく影響すると思います。
個人的には好きなタイプ。
そばセット1000円で小鉢数品付は非常にお得。
完全セルフで人不足・コスト面の昨今の事情を考えるとうまい仕組みと感心。
あいさつしっかりの若い店主が一人で頑張ってるのを見ると応援したくなります。
周りの田んぼや最上川の堤、朝日連峰が望めてのロケーションは本当に素晴らしいです。
たまたま伺ったタイミングかそうだっのか、ご主人がワンオペで回しているので、細やかな対応は望めません。
蕎麦は少し太めの平打ちで、蕎麦つゆは少し醤油が強くて塩辛いと感じました。
切れてしまって？短い麺の割合が多かった感じ。
建物は昔ながらのお店ですが、新しいそうなので頑張って欲しいですね。
一人でやっているから サービスは今一つだが ソバに対する 愛情を感じる😃 若者が 頑張っているのが イイ👍️
2023年3月21日、火曜日ですが祝日なのでやってます。
グーグルマップの情報はあてになりません。
昨年11月にオープンしたばかり、民家をリフォームしたお店です。
ご主人が一人で切り盛りしています。
メニューはもりランチともりそばのみ。
早速もりランチを注文しました。
もりそばと季節の小鉢のセットです。
細打ちの挽きぐるみ蕎麦は、香りも高くコシも歯応えもバッチリ。
口の中に入れると、香ばしい香りとともに微かな渋味を含んだ甘味が口いっぱいに広がります。
喉越しも良い美味しい蕎麦です！小鉢は熱々で中まで味が染み込んだ大根の煮物におから、そして薩摩芋と竹輪の天ぷらの3品。
どれも丁寧な仕事ぶりが伺えて美味しいです。
すぐ近くには「千利庵」「そばきり八寸」という名店が揃う激戦区。
頑張って欲しいものです！
| 名前 |
白鷹そば あやせや |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0238-85-0120 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.2 |
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天童から車を走らせ1時間。
そろそろ昼メシの場所をと探して見つけたお店。
開店数分前に到着。
どうやら私一人のようだ。
お店は普通の民家を簡単に改装した感じで、半セルフサービス方式。
もりそば700円、ランチ1000円。
本格の蕎麦屋としてはとても安い。
ランチを注文してしばし待つ。
出てきた蕎麦はやや太めの田舎蕎麦。
田舎蕎麦は得意ではないのだけど、ここの蕎麦は違った！しっかりと茹で上がってはいるが、コシを失わず、もっさり感とは無縁。
充分食べ応えがある。
一人調理接客で混雑してくると大変なので、空いてる時に訪れたいお店だ。