グランドオープン日に行きました。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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ジロリアンとしての感想です。
写真はアブラマシニンニク少なめ。
美味しかったです。
麺はザラザラ感のあるワシワシ平たい系で、仙台二郎に近い感じですね。
ただし比較的に固めなので、仙台二郎のようなデロ感にするには麺はやわらかめオーダーがよいかと思います。
野菜はちょいクタのシャキシャキ。
アブラの塩味は弱めです。
スープは仙台二郎ほどのうま味のパキパキ感はありませんが、十分な味わいでなおかつクリーミーです。
豚もホロホロで美味しいのですが、ちょっと量が少なめですね。
とはいえオプションで追加すればいいだけなので、次回は豚増ししようと思います。
9／9より昼営業再開、夜は17時からと行きやすくなり気になってた店なので行ってきました。
駐車場は3時間無料の駅前にとめて。
食券を買って席でオーダーシートを書いてと見たコメントでなってましたが実際は食券機の横テーブルに書くスペースがあり席番号は座ってから店員が書くので空いてる席見て番号わざわざ調べる必要はないです。
ラーメンの麺大盛他は少な目、麺固さは普通で。
私はG系苦手なのでそれをふまえての評価ですが麺は普通でも固めですが芯が残ってるとかではないので歯ごたえのある私好みスープ等の味はG系なのでやはり苦手でした。
ただニラが入ってるだけで他と違い食べやすかったのと豚角煮みたいなブロックはほろほろと柔らかくとても食べやすかったので苦手でも美味しくいただけたです。
初来店。
最初に食券を購入し、オーダーシートを記入。
このオーダーシート良い。
二郎系が好きだけどコールが苦手とか緊張するという人が多いと思うんで。
食べた感想は、専門的な事は言えないが、私が、食べてきた二郎系ではトップレベル。
ニンニクを追加依頼した時も店主らしき人が快く対応してくれた。
自宅から遠いがまた行きたい店。
これから間違いなく繁盛するだろう。
今のところ夜営業のみだが、昼からの営業開始を期待したい。
らーめんを食べました。
麺の硬さ、野菜、あぶら、味の濃さ、にんにくは全部普通にしました。
麺はワシワシと歯ごたえの良い麺。
スープは単独で飲むとやや濃くは感じるが、野菜を食べると薄く感じる。
脂身の量も丁度よかった。
野菜は、ニラともらしの歯ごたえも残る良い茹で加減。
チャーシューは特に好みの味でした。
味は濃すぎず、大きくトロトロとした食感で、噛みちぎれる柔らかさ。
全て普通にしましたが、二郎系として、とてもバランスの良いラーメンでした。
次回、ぶた増し食べたいです。
席はカウンターのみ13席。
立地について、3時間まで無料の駐車場からとても近く、行列用に椅子まで準備してくれていますので、とても来やすい。
山形で二郎系が食べられるのはとっても嬉しい。
是非存続してもらえるよう、応援したいお店です。
グランドオープン日に行きました。
麺は写真の通りワシワシの極太麺。
本家二郎に近く、食べごたえがあり美味しいです。
ボリュームは350gまで選べますが恐らくゆで前の表記ではないので、ラーメン二郎の小と同じくらいです。
ヤサイもちょいマシにしましたが、もやし等そこまで大量ではないので気楽に増やせます。
濃いめ全マシにしたせいか、スープがぬるかったのがマイナス点です。
初めから湯気がたっていませんでした。
ニンニクはちょいマシでも結構な量ありました。
豚はごろっと大きいのが1つ、程よく脂身も付いていて食べ応えもあり美味しかったです。
卓上には粉末ブラックペッパーとお酢があります。
個人的には味調節のためのカラメも置いてあるとありがたかったです。
まとめとしては、山形にはあまりない本家二郎に近い二郎系ラーメンということでおすすめできます。
これから試行錯誤していかれると思いますが、是非頑張っていただきたいです。
豚すけ（ぶたすけ） らーめん 少なめ（250g）920円 ※二郎系麺:極太平打ちでワシワシな縮れ麺 断面長方形でコシ強めエッジ弱め。
麺量は同価格で350g・300g・250g・200g・150gの中から選択出来ます。
ミニ（100g）は780円。
スープ:カラメのカエシ、豚骨乳化スープ、化調強め具:ゴロっとした豚チャーシュー（味付け薄め）×1キレ、もやし山盛り、ニラ、大きめな背脂 細かくすりおろしたニンニク店内:カウンター席のみ×13席注文:到着したらまずは食券購入。
食券機は店内入って左側にあります。
満席時はそのまま外に並んで待ちます。
店入口前を先頭に川沿い南側へ並ぶのがデフォなようです。
席が空くたび店員さんに人数を聞かれて指定された席へ着きます。
1ロットは6〜7杯のようで、少数グループであれば並びで座れると思います。
オーダーシート（↓画像有り）が各席にありますので、「麺の量・硬さ・野菜の量・あぶら・味の濃さ・ニンニクの有無」など、お好みをシートに記入し食券と一緒にカウンターの上に置いて待ちます。
二郎で言う「ニンニクマシマシアブラカラメ」といった呪文（コール）は口頭ではなく紙に書いて出すシステムですので、ゆっくり選べるしキンチョーすることは無いですw店の雰囲気もギスギス感はなく、自分のペースで食べれる空気ですw水は完全セルフ。
給水機とコップは階段の位置にあります。
食後のルールは特に記載はありませんが、ほとんどの方が二郎ルールに沿ってドンブリと皿をカウンターに上げて帰っていました。
雑巾が片隅にしかないのと特にルール化されていないので、そこは各自の自由かと思います。
2023年5月3日オープン。
当初は平日昼も営業のようでしたが、スタッフ不足で平日は夜のみ、昼営業は日祝だけのようです。
本格二郎インスパイアのお店が寒河江に初出店ということで、本日も大盛況でした。
率直な感想は、一口目〜三口目までは「あ、旨い！二郎そのもののスープだ！」と感動しますが、後半以降は化調の塩辛さが前面に出てきて、単調になり自分は途中で飽きました。
麺・野菜・チャーシューは完食、スープは二郎系なので、健康面を考えて残しました。
完飲する人はあまりいないと思いますw食後の印象としては、今のとこリピは無いかなぁ？と思いました。
中毒性があって食べたくなるかは今のところわかりません(^_^;)食券購入してから並ぶスタイルですが、食券の番号で管理されているわけではなく、あくまで並んでいる順のようです。
自分より後の列で代表並びのグループがいたようですが、そのまま着席してました。
並び順で店内に案内され、お好みをオーダーシートに書いてから調理がスタートされるようです。
行列の数に対して、待ち時間が異常に長い印象。
並びは10人ほどでしたが、40分ほど外で待ちました。
夏場や悪天候の時は外で待つのはツライかな・・・。
ここで書かれている、「コップが汚れている」とか「スープがぬるい」とかは自分は感じませんでした。
接客も丁寧で、店主さんもお若い方でしたが帰り際にちゃんと客の顔を見て挨拶してくれて、良い印象を受けました。
あくまでも味の好みが自分の好みではなかったので低評価となりましたが、末永く頑張ってほしいというのが最終的な感想です。
| 名前 |
らーめん豚すけ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.0 |
周辺のオススメ
最初チャレンジした時全部普通で頼みました！麺は平たくて食べごたえバツグン味も濃いめでおいしい～！チャーシューはホロホロ塊肉系！…ですが、やっぱり自分の見込み甘くてお腹が苦しい位満腹になりました…女性はレディースがおすすめ！「普通」を山形のラーメンのつもりで行くと後悔するので二郎系がこういうものなのだなと勉強になりました！２回目行った時にレディース盛りにしておいしく食べきれました！ごちそうさまでした！