天ぷらもあればなお良いと思います。
寝覚屋半兵エ(ねざめやはんべえ) / / .
鶴岡市内から車で約20分、田園地帯にポツンとある蕎麦屋です。
メニューは蕎麦と麦切りだけ。
蕎麦は少し太めで弾力感があってツヤツヤ。
麦切りはうどんのようですが、こちらも独特の弾力感があります。
どちらもツユで食べますが、和がらしを付けた麦切りには他では味わえない美味しさです。
2022.7.29来訪。
蕎麦と麦切りの両方を食す。
麦切りは山形の名物らしいが食感はコシのある細麺のうどんという感じ。
素材はどちらも小麦だから麦切りを「うどんですよ」と言われて出されたらそのまま気が付かずに食べてしまうだろう。
地元の人にうどんと麦切りの何が違うのか尋ねたら「うどんは冬は煮込んで食べるけど、麦切りは夏しか食べない」とのこと。
蕎麦はいたって普通。
庄内と言えば麦切り!口コミが良かった寝覚屋半兵エさんに伺いました。
三人前を注文。
1:2の割合で蕎麦と麦切りの盛り合わせにしていただきました。
薬味にからしがついてくるのもビックリ!麺はつるつるもちもちで喉越し抜群✨この日は暑かったので、するする食べられるのが嬉しい〜。
とっても美味しくて大満足💡ごちそうさまでした^ ^
三連休の昼に訪問。
駐車場は満車気味。
隣の車がかなり左に寄せていたため車から降りるの大変でした。
入店したらすぐ注文、そして席に着きます。
そして初めての麦切り。
想像してたより太くて腰がありました。
お腹にまずまず溜まります。
今回は2回目。
麦切り(うどんみたいなもの)とそばのハーフを頼みました。
通常の大盛りの料金でした。
両方楽しめるし、どちらも美味しかったです。
片方でいいなら、うどんかそばかみたいな感じで決めるといいと思います。
14時過ぎに行ったので品切れでしたが、冬季限定の温かい肉麦切り・そばも美味しそうでした。
麦切りとお蕎麦をどちらも大盛でいただきました。
初の麦切りでしたが、もちもちつるつるですごく美味しかったです。
お蕎麦も少しもちもちした食感でした。
あと引く旨さ、という感じで、箸が止まりませんでした。
主人とシェアしたのですが大食いの私達には少しもの足りず。
3人前を分ければ良かったね〜と。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
(強いて言うなら、天ぷらか、市販の揚げ玉でもいいので少し脂っこいものも欲しかったかなぁと。
)
ネットの情報を見て、行きました。
蕎麦と麦きりだけのメニューでしたが、とても美味しく、蕎麦と麦きり専門でやっているだけがあります。
お勧めです。
麦切りの大盛800円。
うどんより細く、ひやむぎよりよい太く、もちもちで歯応えが凄いです。
ちょっと甘めのつゆでおいしくいただきました😋
鶴岡市に創業明治6年(1873年)の麦きり・蕎麦の専門店がある。
現在6代目が継いでいる。
暖簾をくぐると5代目女将が立ち手際よくオーダーをとり席に案内してくださる。
20数年通っているが、麦きりは引き継がれた製法で変わらず美味しい。
5代目女将に製法をお聞きしたが、2種類の小麦粉をブレンドしている事意外は企業秘密と言われてしまった。
しかし、小出し聞くと季節の湿度・温度の変化に対応し2種類の小麦粉の混合比、茹で上げる時間、冷やす時間を変え、春夏秋冬常に同じコシと喉越しの良い麦きりを提供しているとの事。
受け継がれたタレもコクがあり、地元の農家より調達している和からしも辛すぎず実によくタレになじみ麦きりに合う。
添えられている漬物も最高。
暑い夏も、寒い冬も寝覚屋半兵エの麦きりは美味しい!
夏になると毎年食べたくなる大山の麦切り。
そばつゆのかえしがとてもコクがあって美味しいです。
麦切りを自家製のからしで食べるのも以外と合ってお気に入りです。
大盛りでもペロッと食べれる。
食欲のない夏に最高の冷たい麺です。
また、来年来ます!
コロナの影響でかなり人は少なくなってはいるけれど、つるつるの冷たくされた蕎麦はやはり絶品で県外からのリピート客も多く一日も早く日常が戻り、心おきなく食したいものですね。
麦切り、初めて食べましたうどんと違うのでしょうか?ツルツルでのどごしが良いですねコシもあって、とても美味しかったです♪サイドメニューが何も無いです天ぷらがあれば良いと思いました。
新潟から毎年2〜3回必ず仲間と一緒に麦蕎麦を頂きに行っています。
最高ののどごし、モチモチ感、味……どれをとってもNO1ですね。
近ければ毎日でも行きたい味❢ハーレー仲間でも大好評だよ。
一度は来てみたかった。
初めての来店です。
漢字が読みずらいと思いますが、ねざめやはんべいと読みます。
鶴岡では夏に食べるメジャーなザルうどん。
メニューは麦切りかざるそばの二択です。
迷わず麦切り大盛りを注文。
麺は中太、かなりコシがあります。
薬味に添えてあるのはカラシなんですね。
スタッフさんの対応、接客は普通です、口コミのように悪くはありません。
結構な人気店ですので早めの時間に行くとすいています。
うん!確かに お蕎麦もだが、何よりつけ汁が抜群に旨い!買って帰りたいと・・!雰囲気も、既に道中から やや足を伸ばして食べに来た感が感じられ 期待値も相まって尚更だ!美しい田園の中を静かに通り抜ける!小さな部落みたいのが見えてくる・・・・!!沢山のお運びさんがいる中、女将さんが入口の先頭に立ち 明るくご挨拶 お見送り して下さる!何よりも入口を入るなりホッとさせてくれる (^○^)/営業も15:00までと親切な設定!有難いよね!(^_-)👍
車でなければ来づらい立地ですが駐車場は十数台停められます。
メニューは蕎麦と麦切りのみ。
麦切りの普通盛りをいただきました。
少し細めのうどんといった感じですが、コシがしっかりしてて噛んでると美味しさが広がります。
薬味が辛子なのと、蕎麦湯が出てきたのはびっくりしましたが、ザル一枚ペロリと食べてしまいました。
店名がいいですね。
寝ても覚めても麺のことばかり考えているかのようです。
地元の方に連れてきてもらいました。
麦切りとそばのセット。
二人では3人前がちょうどいいです。
たくさん食べる人なら4人前でちょうどいいかも。
8月を迎えるこの時期はもう蕎麦の風味はあまりしませんでした。
麦切りは冷や麦のようなものかと思いましたが、それよりは太く麦の味わいがしっかり感じられる歯ごたえのしっかりした細めのうどんでした。
この時期は麦切り多めの盛りがおすすめかも。
山形市内だと麦切りは比較的に細くて薄いものが多いのですが、ここはラーメンの太麺くらいの太さ。
蕎麦は7:3くらいかな?小麦粉の風味が強い。
汁はあご出汁?甘めで練り辛子を溶いて食べるとバランスが整う。
蕎麦より麦切りのお店。
麦切りを目当てに訪問。
このお店は、麦切りと生そばのみの提供で、天ぷら等のサイドメニューはありません。
二人での訪問でしたが、お腹が空いていた事も有り「半枚+大盛」と書かれた三人前を、麦切りと生そばを 2:1の割合でお願いしました。
麦切りは、適度なコシとツルッとした喉越しで、食が進みます。
薬味は、そばにはワサビですが、麦切りにはカラシも合うとの事。
チョット甘めのつけ汁との相性もよく、ペロリと完食してしまいました。
個人的には、生そばよりも麦切りの方が好みでしたので、次回の訪問時には全て麦切りで注文しちゃうかなぁ。
麦切りが看板メニューのお店でした。
のどごしさっぱり、一人前大盛りを頂きましたが、2人前でも良かったかも。
つるつるとすぐに食べ終わってしまいました。
麦きりの場合は薬味にカラシというのはちょっと珍しいですね。
蕎麦大盛り 780円メニューは、麦キリと蕎麦の2種類だけ、店主の自信が伺えますね。
今回は蕎麦を選択、蕎麦美味しいのですが汁が良いです。
締めに蕎麦湯を入たら、凄く美味しかったです。
相方は、麦キリでしたが美味しいそうで、普段な蕎麦だけだと味が単調で飽きるのですが、最後まで美味しく食べれたそうです。
大盛りでしたが、もう少し食べたかった。
次回は、麦キリと蕎麦の並盛り両方頼みます。
コシがあってツルッとした滑らかな喉ごしは最高です。
つゆは、甘さ控えめで麺の味を損なわずマッチしています。
そば湯は、とろみは少ないけど風味は良く喉ごし爽やかです。
この地方独特のうどん「麦切り」の老舗ですね。
麦切りはほぼうどんですが、独特のツルツルとした喉越しが食感として楽しめます。
よって、冷たいざるがお勧めですね。
名前 |
寝覚屋半兵エ(ねざめやはんべえ) |
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ジャンル |
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電話番号 |
0235-33-2257 |
住所 |
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営業時間 |
[月火木金土日] 10:00~15:00 [水] 定休日 |
関連サイト | |
評価 |
4.1 |
目が覚めるような麦きりの旨さというが本当に旨かった。
開店と同時に行って並んでいたが、満席にはならず。
入って入り口で注文を聞かれるので、何人前で、麦切り、蕎麦、それぞれ何人前か、大盛にするか選ぶ。
2人で行って、3人前、麦切りを2人前で大盛。
お腹いっぱいになりました。
太麺の麦切りがなぜこんなに旨いのか、甘いタレがまた絶妙なんだなぁ。