昼の12時過ぎの訪問で順番待ちが6～7人いましたが...
中華そば 青葉 中野本店 / / / .
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魚介系豚骨醤油の有名店です。
煮卵が美味そうでしたが、トッピング追加は不可で、特製ラーメン、特製つけ麺にしないとついてきません。
なかなか濃厚、脂分強めなので、飲んだ時の〆にはヘビーかもしれません。
かといってランチ向きでもないので、どういうタイミングに食べるのがいいか悩みます。
店内はカウンターのみ11席。
回転は早いですので、冬の寒い時に暖をとる感じか、帰宅前にパッと食って寝るだけ、みたいな時が良さそう。
脂が濃いので体調が良い時に行くことをお勧めします。
中華そば 青葉大盛特製中華そば1
十数年ぶりに訪問しました。
特製そばを注文しました。
つけ麺を食べてる客が多い。
店員さんは全員女性です。
一部海外の方が居る。
そばは当時と変わらずダブルスープが美味しいです。
支店で何度か食べた事がありましたが本店は流石に味が良かった。
昔は行列に並んで食べましたが今は並ばずに食べれました。
対面のラーメン屋が行列が出来ていて時代の変化を感じました。
若い頃、この近くに住んでましたが、当時は行列が凄くて入ったことがありませんでした。
今回近くに行く機会があり、訪問しました。
自動販売機で食券購入、特製が付くと全盛なのね。
じゃあ特製中華そばで。
あ、美味しい醤油のラーメンだ！どこかで食べたことあるような味がするけど、ここが本家なのね。
平日昼でも途切れなくお客さんが訪問し、１０分くらい待てば着席できるくらいでした。
末永く愛される人気も納得のお味でした。
【安定した魚介豚骨】2022/05/08 19時ごろ訪問有名店なので行っておくことに【行き方】・最寄は中野駅ですね。
徒歩5分もかからないかな。
青葉行くまでにいろいろラーメン屋もあるので目移りしてしまいそうですが。
・角地の好立地だし、たなびく白い暖簾も目印になるので迷うこともないかと。
ただ、あの辺やや小径になっているので人混みに注意。
【お店の雰囲気】・食券前払い制。
現金のみ。
食券機は店外にあるのでそこで食券を買ってから暖簾をくぐります。
・ドア、というものがないようですね。
言葉通りの暖簾をくぐる。
・締め切ってないので開放的。
で、店内も厨房は広々。
そういうこともあって女性一人でも十分入れるかと。
・たまたまなのか、18時19時台にあってガラガラでした。
飲み屋が多いしその時間はお客さんは飲み屋で飲んでるのかな。
・カウンター席のみ、10席ちょっとかな。
コロナ対策のパーテーションはない…けど、出入り口が解放されているからいいのかな？【中華そば】・¥750・スープ…今となっては珍しくありませんが、魚介とんこつ。
魚介もほぼ煮干しですね。
正確な比率は知りませんが、豚骨より煮干しの方がやや多いんじゃないですかね。
・麺…個人的には麺が驚き。
案外固め。
また中太ちぢれ麺。
麺にこだわってなさそうな感じがかえってラーメンらしさを引き立てますね。
・トッピング…基本的に昔ながらのトッピング。
ネギが小口ネギ使ってるのねってくらいで、特に珍しいことはないです。
【接客】・ごくごく普通ですね。
・中華そばは提供まで早いようで2分くらいで来ました。
スープは魚系和風だしでとってもおいしい。
バランスが取れててさすがですね。
最後に特製柚子唐辛子をかけてスープをもう一口！
節系ラーメンながらも、ならではの臭みは無く、風味深く食べれる中華そばですね。
麺は中太麺、少し柔らかめ。
チャーシューは油分は少なくて、とても柔らかい仕上がり。
やさ若い時くらお世話になってます。
麺もスープも絶品、名店「青葉」の本店。
席数は少ないので、ほぼ待ちますが回転も早く、比較的直ぐに案内されるでしょう。
個人的には、本店より大宮店か御徒町店を勧めます。
本店も、飯田橋店も、新宿店も、いずれもメンマは3本と定量でしたが、大宮と御徒町は違いました。
多い。
ただし、チャーシューは本店が一番と思います。
柔らかく、身もホロホロで美味しい。
東京出張の際に知り合いのおすすめで立ち寄りました店の外まで並ぶ行列！さすが人気店あえてシンプルなラーメンを頼んでの味見魚粉系のスープが美味しく麺と絡んであっという間に平らげました（笑）
麺、スープ、具（チャーシュー 味玉 メンマ）のバランスが絶妙。
食べたあともスッキリしていて自分にとっては正に理想的なラーメン。
旨い。
青葉中野本店に行って来ました。
やっぱり、節系がうまい。
スープまで全て飲みました。
うまい。
青葉のつけ麺を初めて注文。
スープも麺も安定の味、硬さ。
初のつけ麺。
食券を見せると、普通麺と細麺どちらにしますか？と聞かれ普通麺を頼み待ってっていると壁に細麺を推すような紙を発見。
早くいってよ〜。
今では当たり前の豚骨､魚介のあわせ出しの創生のお店です。
濃厚というよりはあっさり系のラーメンで、魚介と豚骨のコクがちゃんと有り美味しいラーメンです。
ラーメンブーム初めてには長蛇の列が当たり前でしたが、今はそこまで並んでないです。
他が真似するようになり当たり前の味になってしまいましたが、昔から変わらない安定の味だと思います。
正直、昔から変わらないラーメンので、他店が追いついてしまい、群を抜いて美味しいと思えなくなってしまったラーメンです。
あと、青葉を作られた店主はだいぶ前から店頭には立たず、バイト方々が作るようになり、味は落ちたように思えたので−1にしました。
時代劇のような様式美が好きな方であればお勧めです。
今のラーメンが好きな方には向いてないと思います。
ここ迄ラーメンが日本に定着させたラーメン店の一つであり、老舗の味のラーメンです。
初めて青葉に来たのは、20年以上前になる。
かつお節や煮干しからとった魚介スープと豚骨や鶏ガラからとった肉系のダブルスープが未だ珍しい頃で、初めて食べた時、肉系のコクと魚介系の旨味と香りに驚いたことは今も忘れない❣️当時の店主(創業者)が麺を湯切りして、チャーシューなどの具材を並べて、スープを掛けて、海苔を乗せ、最後に胡椒を『美味しくなりますように』とおまじないをするが如く、丁寧に掛けて出してくれた青葉のラーメン。
その時の味をそのままに、今も出して頂けるのは嬉しい😆。
勿論、味は少しずつ進化しているのかもしれないし、作っている人は今は店主では無い。
けれど、いつ行っても相変わらず『美味い❣️❣️』また来たくなる。
これが中野青葉のラーメン🍜だと思う❣️❣️
📜オーダー・金額ufeff特製中華そば（930円）ufeffufeff青葉は中野で有名な中華そば専門店🍜ufeffメディア露出も多いので、知ってる方もいらっしゃるのではないでしょうか？ufeffufeff中野でラーメンといえば青葉といっても過言ではない名店です☺️ufeff黄金に輝くスープは魚介と動物のダブルスープ！ufeffufeffこのスープがかなり特徴的で、動物のパンチ力ある旨味と魚介のまろやかな旨味のバランスがめちゃめちゃ良くて美味しい😋ufeffufeff豚骨魚介感はあるんだけど、鶏ガラも入っているせいかクドさのない食べやすさが実現されていて、女性でもペロリといけちゃいそうな美味しさです🥳ufeffufeffこのスープはありそうでないな〜🥺ufeffufeff麺はかなりツルツルで小麦の風味もしっかり感じられる食べ応えのある中太ちぢれ麺！ufeffこの麺もとても美味しくて全体的なバランスもかなり良い😭ufeffufeff海苔・チャーシュー・メンマ・ナルトという昔ながらの中華そばっぽいトッピングで懐かしさは感じるけど、どこか新しさも感じるハイブリッドな美味しいラーメンでした☺️ufeffufeff中野で飲んでから青葉でシメたら最高だろうな〜🥰ufeff
特製つけめん980円✨標準麺がすでに細麺。
チャーシューの旨味がすごくて、麺と一緒にたべると💮トッピング盛り盛りでこの値段はありがたい🙏ゆず唐辛子(無料)を頂いて、味変するべし。
店員さんにお願いすれば、貰えます！締めの割りスープも忘れずに🤫中野のラーメンといえば、青葉で間違いないですね✨✨ご馳走様でした！
青葉はどこの店舗も人気ですよね。
そんな中の中野本店です。
あまりラーメンは食べないのですが食べやすく好きな味です。
2018年5月某日数年振りの訪問、厨房には3人の男女のスタッフが居たが内2名は外国人。
ラーメンとつけ麺を食しました。
麺も細くなっているし、スープも何だこりゃレベル、全てに於いて劣化していました。
(もう語るに値しない)昔の青葉の面影が一切無くなったチェーン店の安っぽい残念なラーメン屋になっていました。
再訪は２度と無し。
残念無念！
初めて青葉のラーメンを食べた場所でもあり、今回二度目の来店。
普段はラーメンのスープは残す量が多いのですが、青葉に関しては結構飲んでしまう。
しかし、千葉県内にも出店したのでしばらくは来る機会がなくなりそう。
青葉: ぶらり放浪記人気のラーメン店、【青葉】中野本店に行ってきました。
中野の商店街を通るとお昼時はいつも行列ができています^^青葉は、魚介と豚骨のWスープ発祥の店と言われているそうです。
確かに豚骨の香りがしますが九州出身の私としては、最近、濃厚ドロドロ化が進行している九州の豚骨ラーメンからすると臭いは全く気になりません。
店のノレンは老舗感を出していてgood!!です。
発券機で「中華そば」と「つけ麺」が選べたので、歩いて汗をかいていたこともあり「つけ麺」を注文!!カウンター席に着くと周りは「中華そば」を食べている人の方が多い状態でした。
少しシマッタ感を感じながらしばらく待っていると「つけ麺」が運ばれてきました。
早速、麺をスープに漬けていただきます!!魚介と豚骨が混ぜてあるので、コッテリしすぎず、チャーシューやメンマも入っていて美味しくいただけました(●´∀｀●)次きたときは、まだ食べてない「中華そば」を食べる予定です。
良。
積極的に行きたい訳ではないのですが、何故か食べると満足感が得られるお店です。
なので往年程ではないですが、今も土日になると軽い行列が健在なのも分かります。
また朝10時半からラーメンが食べられるのも魅力です。
厳。
私的には、４つの中しか選べないと言うか選び様のないメニュー構成、高い価格と日曜は大盛りなしというの強気な営業スタイル、調理場丸見えのオープンキッチン、注文の度にその場で肉を切っている、粗挽き胡椒が効いてる、という事を初めて体験したラーメン屋です。
なのでその時以来ずっとこれ位の評価です。
自分でいうのも何ですが食べ物記憶は残りますね。
| 名前 |
中華そば 青葉 中野本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-3388-5552 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 10:30～21:00 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.9 |
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GW真っ最中、昼の12時過ぎの訪問で順番待ちが6～7人いましたが15分程度で着席できました。
最もシンプルな中華そば（830円）をいただきました。
以前、船橋店には行ったことがあり、その時もとても美味しいラーメンだと感じましたが、こちらの中野本店も満足できる一杯でした。
この店のウリである動物系と魚介系のダブルスープは旨みのバランスが絶妙で、これぞ青葉の味という感じ。
チャーシューはとてもやわらかく、臭みも無く仕上がっていて、完全に好みのタイプでした。