鶏白湯が中心のラーメン屋さんです。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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かなり塩気が強く濃い目のスープなため、麺をくぐらせるのは5割以上にならない方が良いとか…スープの旨味よりも塩気が強く、その印象ばかりが前面に出てました！麺はモッチリとしてて、割と私好みでしたが…何か、惜しいなぁ、という感じでした。
2年ぶりに訪問しました。
前回は豚とごぼうのドロつけ麺とこぼれるチャーシュー丼を食べたので今回は特選ポタージュ鶏白湯つけ麺と辛味メンマごはんを食べて来ました。
ごぼうのドロつけ麺の時も濃厚でしたがポタージュ鶏白湯つけ麺はとろみは抑え気味だけど味は濃い目で美味しかったです。
辛味メンマごはんも辣油の辛味とメンマでごはんが進む。
夫婦で営んでいて夫婦揃って愛想が良かったので居心地良いお店です。
JR塚本駅から徒歩で5、6分で着きます。
次はラーメンにしようかと思う。
ポタージュ鶏白湯つけ麺をテイクアウトで。
つけ麺の出汁は、鶏はもちろん、野菜の味がすごく感じられます。
濃く作られているんだとか。
お昼は大盛り300g 無料。
女性なので、さすがにはち切れましたがコスパ良しです。
塚本駅から少し歩いたところにある、鶏白湯が中心のラーメン屋さんです。
今回は鶏白湯ラーメン(900円)と写真にはないですが焦がしチーズの〆めし(100円)を注文しました。
スープですが、エスプーマされておりとにかくクリーミーで濃厚。
中々味わったことのないタイプで、甘さを強く感じられます。
インパクトがとても強く、好感触です。
麺は…中太の縮れ麺なのですが柔らかすぎる印象を受けました。
もう少しハッキリとした食感なら存在感がとにかく大きいスープを正面から受け止めることが出来そうなだけに非常にもったいないなと感じました。
具は2種類のチャーシュー計4枚が目をひきます。
味も良好で食べ応えがありました。
焦がしチーズの〆めし、チーズがかなりたくさん乗っており、しかもスープととても合うので100円とは思えないお得感がありました。
個人的にはとても好みの味でした。
限定メニューも豊富なのでまた行きたいです。
カウンター５席、2人掛け席１つ。
駐車場ありません。
カプチーノ仕立ての鶏白湯ラーメン、ベジポタ風の鶏白湯つけ麺、クリアなスープの地鶏の塩ラーメンがあります。
つけ麺900円を注文。
麺は並200g、大300g共に値段は同じ。
熱盛り、スープ温め直しできます。
個人的には、ベジポタのスープは濃厚過ぎで、酸味があり、途中で胸が気持ち悪くなりました。
他のラーメンなら美味しいのかもしれませんが、次はないかな。
お店の駐車場はなさそうです。
混んでることも多いですが、入店時に名前を書いて店外で待ちます。
平打ちの麺で鶏白湯のラーメンを頂けます。
「〆飯」もお勧めとのこと。
鶏白湯らーめんはスプラウト、薄切り玉ねぎ、穂先メンマ、チャーシュー2種、揚げにんにくの粉の6種類が載ってきます。
スープは濃厚な鶏白湯なのにちっともくどくありません。
丁寧に濾しているようで手間と旨味が凝縮された至高のスープです。
ここに〆飯、最後まで旨味を堪能できました。
ごちそうさま。
(2020/06)
鶏白湯ラーメン大盛と〆めしゆず胡椒をいただきました。
色々凝った限定メニューを考案されていますが、初回だったので一番定番であろうラーメンを選択しました。
まるでポタージュみたいな真っ白のスープで非常に濃厚！本当に濃厚！しかしこの上に乗った玉ねぎのおかげでしつこすぎず、最後まで美味しくちょうだいしました。
チャーシューも全く臭みがなく、そして柔らかい。
こちらも大変に美味しゅうございました。
ちなみに大盛りはかなり大盛りです。
満腹満足です。
そして〆めし。
つけ麺のスープは2、3杯(だったかな？)、ラーメンスープはご飯がヒタヒタになるくらいにと丁寧なご案内がありました。
私はお茶漬けなどもお茶多目でサラサラいただきたいほうなので、たっぷりスープでいただきましたが、前述の通りこくたっぷりのスープ。
そしてすでに大盛りをたいらげ満腹でしたが、ゆず胡椒でさっぱりとするっといただくことが出来ました。
凄く美味しかったです。
店主様の笑顔に癒されました。
見た目もお腹も大満足しました。
ごちそうさまでした。
？？？ 前回食べた鶏白湯がおいしくて再来店したが、『あれは美味しくなくなったから止めました‼』て言われてました(-_-;) 塩とベジポタは確かに美味しかったが 鶏白湯のお見せなら 飯田屋さん❗て思ってたので残念です(-_-;) 鶏白湯がベジポタになりました て言われてましたが… いやいや違うでしょ❗ メニューに無いなら 旗は外して下さいよ‼️ なんかみんな鶏白湯と思って来店して騙されてる感がありました もう行きません🎵
2018.4.28-つけ麺 ¥900-。
濃いのに、どんどん箸が進む。
つけ麺は魚介系が多いから、敬遠してた中でのベジポタは新鮮で当たり。
添え肉2種と麺の相性が良い！盛り付けもそうだけど、食材にも強いこだわりを感じます。
メシも残りスープに合う。
2016年の開店直後にお伺いしてから久しぶりに訪問しました。
たしか、店主はイタリアンの料理人だったとかで炊飯器でのレアチャーシューの作り方等を教えて戴きました。
相変わらずの親切な対応でホッとするお店です。
今日は冬の冷たい雨の中の訪問なので、あっさり系(汁をグイッと飲める)淡麗系ラーメン「中華そば[KURO]とメンマご飯を戴きました。
たいへん美味しく頂戴しました。
近隣の麺爺某が臨時休業の為なのか、結構な行列。
なので、店内はバタバタで店主がピリピリ。
女性スタッフへの当たりが強く、それが客への対応に影響してしまっている。
客に対してまともに接すれば問題ないと思っているのかもしれないが、大きな間違いだと思う。
料理が出る前から客の心象が良くないってのは店にとっても良いことでは無いはず。
洗い物の手順を客前で指導するなんてもってのほか。
つけ麺そのものは悪くない。
アッサリとした鶏チャーシュー、火を入れる前にマリネした？風味の高い豚チャーシュー。
綺麗な半熟卵。
麺も過剰に太くなく好感。
つけ汁は様々なハーブの香りがし、香味野菜も程よく効いている。
イタリアン云々を謳うのも、看板に偽りなしといったところか。
とりあえずオペーレーションや接客の進化を目指してみるのも無駄ではないのでは。
人気だけど、つけ麺のせいか客の回転も悪く、とにかく待たされる。
濃厚鶏白湯ラーメンの旗が掲げられており、店の前の電光掲示板にも、鶏白湯ラーメンライトや鶏白湯ラーメンストロングなどの宣伝がされていたが・・・・こってり系の鶏白湯ラーメンはやっていない。
こってり系の唯一のメニューがベジポタつけ麺。
イタリアンかフレンチかよう知らんが、なにがなんだかようわからんものを食べた印象。
松本家の休日、って番組でお情けの特別賞を受賞。
特別賞でごまかせて良かったね。
味では塚本で勝負はできない。
| 名前 |
麺処 飯田家 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
06-6379-3859 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火木金土日] 11:00～14:30,18:00～22:30 [水] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.7 |
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鶏白湯を食べたことあったので、ごぼうつけ麺。
ごぼうっていうチョイスがユニーク…で、少し怖いもの見たさで頼んだけれど、結果すごく美味しかった。
ごぼうの香りがかなり強くて、好み。
後に残る感じとかもなく良い！