ラーメン屋の跡地に居抜きで鯖六本店がオープンしまし...
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鯖ラーメンとは？と思い来店しました。
細麺で普通に美味しかったですが、特記することが特にない感じです。
リピートはないと思います。
ゆで卵はもう少し半生が良かったし、場所代もあると思いますが正直これで1000円超えるの？って感じでした。
ラーメン屋の跡地に居抜きで鯖六本店がオープンしました。
さばゆずつけ麺300g890円と生ビール550円にしました。
サバ6のつけ麺は初体験です。
つけダレはサバなどの魚介メインのMIXダシに醤油ダレかえし、麺はほぼストレートの中太平角麺、具はレアロースチャーシュー・カイワレ・カットレモンとシンプルです。
私はサバもサバ6系列も好きなのですが、つけダレは魚介ダシよりもゆずと胡椒・塩みが格段に強く、バランスが悪くて食べにくい印象です。
麺の味自体と香りや喉越し・茹で加減は問題なく、具のレアチャーシューも美味しいですね。
ただ、全体の完成度は低いと言わざるを得ません。
店内衛生はよく、値段面ではどちらかと言えば安価でお得に感じます。
店員さんたちの接遇面は基本的には元気よく愛想よくいいと思いますが、客に聞こえるところで店員さんを叱責したり、客がいる真後ろで納戸をバタバタしたりするのは興醒めでした。
オープン日なので仕方ないかもですが、つけ麺の完成度も疑問だったので、トータル評価は星2つにします。
平日21時〆の一杯で訪問。
この時間にも関わらず店内は結構なお客さん。
・特製さば醤油らぁ麺 ¥1,130鶏ベースに鯖節が濃厚に絡み、甘め醤油がふわっと包んでくれる絶妙な鶏鯖醤油スープ。
もっちり中太麺とスープの相性●鯖の切身食感と風味良し、薄チャーシューの肉汁良し、メンマと煮卵はインパクトに欠けるものの良し。
しっかり鯖を感じられる一杯でした。
ご馳走さまっさん！
| 名前 |
らぁ麺鯖六 心斎橋本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
06-4256-3383 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.8 |
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鶏白湯と書かれた文字に釣られて入店注文は鶏さば白湯らぁ麺せっかくなら鯖感も味わいたいと思いこちらをオーダー鯖の魚粉が添えてある感じですかねそこまで魚々してないので鯖に苦手意識があっても食べられそうです。
ドコモだけですかね？地下なので携帯の電波が届きません。
一本立ってますが、LINEも受信しませんでした笑。