お腹が痛くならいから、脂は良質な様です。
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大食いらすかるさんの動画を見て食べたくなり訪問しました。
ラーメン並850円ライスは無料で頂きました🙏お店の方はテキパキと手際よくやっていてラーメンが出来上がるのを待ってる時間も楽しかったです。
平日？お昼時？に行ったからか「ライスも無料なんで☺️」と案内して頂きました🍚 ガツンと優しい感じのスープが口当たりよく何度もレンゲを口に運んでしまいます。
我慢しましたが思わず完飲したくなるスープです。
卓上調味料も豊富で刻みニンニク？みたいなやつがご飯に合ってすごい美味しかったです😋次回は青ネギをトッピングして食べたいです💓
お店でスープを炊いている系のお店です。
土曜日13時前に訪問、2人並び席は空いてませんでしたが、食券を購入中に空きました。
食べ終わるまで終始人が入れ替わり、ギリギリ待ちが発生するくらいの混み具合です。
待機オペレーションは店員さんが元気よく案内してくれますので、安心です。
味薄めでオーダー、とても食べやすい。
サラッとしたスープにふんわり香る醤油と豚骨。
醤油！豚骨！ご飯！も好きなのですが、本来ラーメンてこーゆー感じだよなー、と思いました。
もちろん、味普通で家系ラーメンのガツンとした味わいも美味しいです。
ただ、味薄めでもご飯は進むし、喉もちゃんと渇きます(笑)今回は青ネギハーフと海苔を注文、トッピングは海苔以外は別皿提供されるようです。
特選ラーメンは全部盛られてきます。
味玉、黄身がそれはもう半熟です、美味。
床が滑りやすいので、女性はヒール履いてるとき要注意です。
麺：酒井製麺ライス：小ライス100円、中ライス150円（大盛無料）卓上装備：胡椒、酢、すりごま、豆板醤、おろし生姜、ラーメンタレ（たぶん）、刻みニンニク（確か）、ニンニク醤油漬け、高菜漬け（たぶん）、粗挽きトウガラシ、具入り辣油、ティッシュ※写真は、油少なめの、ラーメン＋青ネギハーフ・海苔、特選ラーメン＋小ライス。
東京家系ラーメン12選に選ばれる程の名店特選ラーメン1050円元々お得な特選ラーメンに更にネギとか海苔とか大盛りにしてくれる粋な店、友人が常連だからか本当にとても良くしてくれますw昼飲みも出来る最高の居心地常連すぎて煮卵やらチャーシューやら茹で野菜やらがどんどん出てきます酒がすすむーーー家で食べなとチャーシューも沢山貰って帰りましたプロレス好きの大将いつもありがとうございます！評価はもちろん星5つ。
麺もスープも好みでした。
醤油ダレもしょっばすぎずスープが飲みやすかったです。
鶏油も良い感じで海苔をスープと鶏油でビシャビシャにして食べたらすごく美味しかったです。
チャーシューがちょっとパサパサだったのと店内が物凄く暑かったのでそこのところを調整してもらえたらありがたいです。
すっかり阿佐谷に定着した感のある王道な家系ラーメンの店。
コロナ禍中の通常営業を経て味も安定し接客も良くなった。
自家炊きのスープは濃厚さに訴えていないバランス型で家系好きならほほ誰もが旨いと感じるだろう。
酒井製の麺やライスとの親和性も完璧。
が、しかし惜しむらくは価格設定。
並・770円、中盛なら880円と1割方高い。
アピールしている青ネギは別売で150円、せめて半額程度（こんな量は要らない）にしてほしいところ。
ライスも頼めば1000円を超えてしまう。
横浜市出身の自分にとって家系は、庶民・労働者のソウルフードなのだ。
ラーメン(770円)がとても美味しいです。
豚骨醤油の濃厚スープと太麺の相性がバッチリです。
もう少し麺の量があると大満足。
初めてだったので、店員さんにいきなり「どう作りますか？」と聞かれて面食らってしまいました。
麺の固さ、スープの濃さ、脂の量をお好みで調整してくれます。
麺の量で並・中等と区別、スープは見た目程クドくないし、お腹が痛くならいから、脂は良質な様です。
並は女性向き(？)、麺量が少なく感じましたが、17時迄小さ目のライス無料なので、それを利用すれば、腹持ちは問題ないでしょう。
阿佐ヶ谷駅から徒歩3分程のところにあるお店麺は酒井製麺、スープはサッパリ目で、こってり系が苦手という方も美味しく食べられると思います。
保土ヶ谷にある寿々㐂家さんの流れを受け継いでいらっしゃるそうなので納得。
青ネギ好きな私としては、てんこ盛りのトッピングは嬉しい限り。
お伺いした時は込み合ってはいるものの待ち時間はなかったので、総武線沿いでは穴場の家系ラーメン屋さんかも知れません。
麺硬めにしました。
非乳化スープに昔ながらのチャーシューという感じで次は柔め濃い目油多めにしてジャンク感をあげたい。
油少なめでいただきました。
おいしかったです。
ネギはもっと細かいのが好みです。
ニンニクとしょうがの入れ放題は便利です。
ラーメン、硬め、多め。
のり増し、ほうれん草増し、ライス。
店主さんは寿々㐂家出身とのこと。
鶏ガラのインパクトが強いスープですが、ワイルドな味わいのラーメンでした。
私の好きな家系ラーメンでした。
ただ、明日も食べたいとは思いませんでした。
またいつか食べにいきたいです。
とても美味しく、コスパも良好。
ラーメン並(770円)とオススメとあった青ネギ(150円)をいただく。
ランチタイムはライス無料。
嬉しいサービス。
入店して左手にある券売機で食券を購入。
カウンターにつくと食券を手渡すと共に、麺の固さ、スープの濃さ、油の量を「お好みは？」と聞かれる。
今回は初見なので普通をオーダー。
カウンターや券売機にも掲示があるのと、店員さんに圧がないので、純粋なサービスとして受け取れる。
ややもすると某コールのようにルール感が出てしまいそうだが、店内とスタッフの明るい雰囲気がそれを防いでいるように感じる。
オーダー後、セルフサービスの水をくんで待機。
数分でライスとネギが提供。
間もなくラーメンが来るか…と思いきや、少し待ってからラーメンも到着。
麺は太めの短め。
普通オーダーでもやや柔らかいが、太さがあるのでもちっとした食感を楽しめる。
スープはエッジの立った塩味に旨味、オイルのコクがマッチ。
海苔も厚手でスープにしばらく浸しても溶けないので、ライスを巻いていただくことも可能。
この辺りも地味に嬉しい。
また、追加のネギが秀逸。
ザクザクとした食感と甘味がラーメンをじっくり味わう余白を作りだしてくれる。
カウンターには、胡椒、ニンニク、生姜はもちろん、ペーストの唐辛子や酢なども揃っているので味変やカスタマイズも自由にできる。
チャーシューが硬く締まっており、食感が少し浮いてしまう感覚もあったが、それもアクセントか。
ぜひまた伺いたい。
寿々㐂家 曙町店にいた方がお店にいらっしゃいました。
あそこからの独立店なのかでしょうか。
都内には少ない家系のしっかりしたお店です。
うまい！これが東京で食えるのはうれしいですね。
酒井の麺はデフォルト柔め、味たまはとろっとろ。
テボ茹でで、平ザルに上げて丼に盛られます。
これも寿々㐂家の系譜。
本家よりもパンチがすこし弱めでニュートラルな味付けでした。
刻みネギぎ売りのようですが、かなり大盛りで、味ががらりと変わります。
スープも冷えるので、ハーフくらいが丁度良いかなと思います。
自宅近くに8月にオープンした横浜家系のラーメン屋。
ぶっちゃけ前のとんこつラーメン屋がイマサンすぎて、自宅への帰り道なのに全く行かなかった。
ラーメン並（770円）昼はライス付き。
をオーダー。
ライスは量が多く、炭水化物✖️2って印象。
あと沢庵が2切れ。
ライスの量に対して貴重な戦力笑旨し。
なんでも横浜家系の本家？の有名店で修行した方がこの地で出店したらしく、東京に本家ってないのかしらね。
本物の家系って書いてあるので、偽物も多いんかね。
わざわざ遠いとこから、ここ食べに来ている方がいた。
期待されてるんだろーね。
店主の「お好みは？」という問いに、お客さんが3回くらい？？？って3回くらいやりとりしてた。
結局、「初めて来たんでよくわからん」って回答。
僕だって、その問いかけに条件反射的に「普通で〜」って答えちゃったもん。
後からメニューの横のとこに答え方が貼ってあったの気づいたけどね。
兎にも角にも阿佐ヶ谷にお越しやす〜😊ラーメンはあまり食べないし、そこいらにあるチェーン店（家系なのかな？）は、濃すぎて1回食べるともう当分いいかな？という気がするのだが、結構あっさりしててというかバランスが良いので、定期的に食べたくなりそうかもね。
これが良店の定義なんだろね。
今度青ネギたっぷりのやつ食べたい。
🍜↑この間食べたけど青ネギの味しかしなかった…
絶賛する方が多い阿佐ヶ谷の家系新店！この日は｢ラーメン並､味玉､ほうれん草､ライス小､お好み普通」でオーダー。
目の前の寸胴で炊かれたトロリ豚骨を強めな醤油でキリッと整え、キラリな豊潤鶏油が蓋をした一杯。
口に入れた瞬間、素直にうめぇー！と口走る好バランスなスープ。
小ぶりな丼に泳ぐのはつるりと入ってしまう酒井製麺さんの短い麺。
追加したほうれん草もたっぷりでご飯とスープで完飲完食。
食後、胃の重たさを感じない後味も優れたスープは女性客からの支持もありそう。
ごちそうさまでした、来て良かったです。
| 名前 |
横濱ラーメン あさが家 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
080-4448-8490 |
| 住所 |
|
| 評価 |
3.9 |
周辺のオススメ
マイルド家系。
ガチ家系と東京醤油とんこつの間くらいかな。
麺の硬さ、味の濃さ、油量が3段階、お好みで選べます。
油でアツアツピリッとしたコクのあるスープ、美味いです！今日のは少々辛かったなぁ。
麺は普通の太麺。
固めで歯ごたえのある叉焼はしっかり味がしみてます。
今日は白飯無料（家系だ）、朝ごはんが遅かったので謹んで辞退しましたが、高菜漬けとか刻み生姜とか白飯に乗っけて食べると美味そうだ～。
先に食券をかって、座ってから、好みを伝えます。
紙エプロンあります。