なかなか美味しかった（クセが強いだろうと覚悟してい...
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熊本ラーメンの銘店。
もちろん熊本ラーメンを代表する豚骨ラーメンは美味しいのだけど、敢えての塩ラーメン（淡鶏麺）をセレクト。
熊本の塩は甘味があってまろやかだと思います。
余裕があれば是非！
とんこつなのにあっさりしていておいしい。
めんまやもやし、きくらげがしゃきしゃきしていておいしい。
ぎょうざもぱりぱりのもっちんもっちんでおいしかったです。
またたべにいきます。
特製チャーシュー麺❗️1100円美味しく頂きました👍️最近は1000円超の🍜ラーメンが増えましたけど…1000円以上ゎどこ行っても『高いなぁ😅』って思っちゃいます。
皆様は、どぅ思われますか？
こちらの、あっさり目の豚骨ラーメン🍜が好きです。
この日は18時に入店。
ラーメンと餃子を美味しく頂きました。
ここのお店はスープが美味しいです。
ごま油の香りのあるスープでひつこくない豚骨でニンニクもくどくないです。
意外とあっさりめ。
麺は細太くらい？ちょうどマルタイの棒ラーメンくらいの太さです。
個人的にはもう少し細麺の方があってるかなと思いました。
昭和29年創業ニンニクチップが良い味だしてましたスープもあっさりで美味しいです👍店内は味があって昔ながらという感じ。
呑んだ後に〆ラーメン。
にピッタリなラーメンだと思いました。
お腹いっぱい食べたい方は、ご飯や餃子などの注文必須ですね。
お昼時に伺ったのですが、三、四人しか利用者はいらっしゃらなく、寂しい室内でした。
このご時世大変でしょうが老舗の看板を続けていただきたいものです。
あっさり派の熊本ラーメン。
スタンダード。
あっさり目のとんこつスープにクラッシュ揚げニンニクとパウダー味は良いのですが、具材がちょい寂しい。
メニューの中で王様ラーメン（人気ナンバー１）がしっかり具材が乗っているが、ちょっと割高感あるかなぁ。
《熊本ラーメン》を代表するお店の一つですね。
『こむらさき』『桂花』『黒亭』『赤のれん』『味千』『天外天』『小太鼓』・・・たくさんある、代名詞的ラーメン店。
（他にもまだ多くのお店はあると思いますが）そのなかでも「老舗」と言われるお店です。
味としては現在主流となっている、“濃厚豚骨スープ”に、“ニンニク多め”“マー油”をバッチリ利かせた・・・ではなく、比較的アッサリしていると思います。
（昔のスタンダードな《熊本ラーメン》のスタイルは、この“アッサリ目”なタイプだったようです）『こむらさきさん』のラーメンは、現代的な“熊本ラーメン”では無く。
おっちゃん、おばちゃんに取っては、“郷愁”を覚える《熊本のラーメン》・・・です。
昔ながらの『伝統的な熊本ラーメン』を食されたい方々には、選んでいただきたいお店だと思います。
用事で出掛けたら必ず通ってます。
先週は、あまりお客さんがいなかったのですぐ入店出来ました。
熊本の味という感じて気に入ってます。
〆に寄ったんですよ。
ここ開いてるうちに〆というのはかなり早い。
昼から飲んでいるからそうなる。
さてさて。
こむらさき。
森高千里も高校の帰りに寄ったりとか。
先日の熊本城ホールでのライブの折にも立ち寄ってたみたいね。
そうっすねえ、王様ラーメンいきますかね。
since昭和２９年ですよ、ヤバイですね☆。
つれは、こむらさき初めてらしい。
まぁぶたも四半世紀ぶりくらいかもしらんけど。
最近の若者受けはしないかもだが、老豚にはちょうどいい。
つれも食べやすくて良かったらしい。
思うに、〆にいい。
惜しむらくは夜遅くまで営業してないことやな。
熊本来たら欠かせないお店多すぎて困りますが、やはりここも欠かせない。
濃厚ながら結構さっぱりとした食べやすいラーメン。
40年位通っているお店。
熊本では、一番好きな味です。
平日の今日は、たまたま、お昼も食べずに用件をやっと済ませて通りかかりました。
昼を過ぎているせいかユックリ座ることができました。
有名店...。
...だが、店はいつも人は多くない⁉️印象。
熊本ラーメン🍜🍥。
味は個人の好みで...。
駐車場無し。
行ったのは震災前ですが、なかなか美味しかった（クセが強いだろうと覚悟していったのだが）。
震災後も健在のようですね。
再訪します。
昔からある熊本ラーメン店です。
私は学生時代から食べてる王様ラーメン。
ちなみに特製チャーシューメンはチャーシューが分厚い別物に変わりますよ。
高校生の時から食べているので食べるたびに懐かしく思います毎回、頼むのは王様ラーメンとても美味しい。
子供の頃から良く食べてました。
良くも悪くも◯十年前から味は変わってないと思います。
オススメはコーンラーメンです。
他のラーメンだと、スープのしょっぱさに対し、味の厚みが薄く感じるので、コーンラーメンだと、コーンの甘味によってスープの味の厚みが増すと考えています。
今でも好きな味なのですが、当時としては先端の味でしたがその後の進化が止まってしまった・・そういう感じがします。
桂花ラーメンもそうですが。
特に桂花ラーメンは、トッピングに頼って単価を上げて・・と言うのは豚骨ラーメンではやってはいけないと思います。
チャーシューや角煮を食べにラーメンを食べに来ているんじゃないというのを、桂花ラーメンは判ってなかったように思います。
脱線しましたが、こむらさきも、味を少しづつでも進化させてほしかったです。
ここの味に追い付いた店が沢山有ると思います。
久留米の大砲ラーメンのように、今の味(と言うかもともとの味)を、昔ラーメンとか名前を付けて残し、味を進化させていってほしかったですね。
(北熊本店は、ずっと味が変わっていってます。
チェーン店は昔のままですが。
)アグレッシブな後継者が居ないのかも知れませんが、ちょっと残念です。
混んでるときは麺の硬さを選べないと言われた。
そんなに混んでないのに…そんなラーメン屋あるか～(怒)
モーレツに空腹だったので地元の若者に教えてもらったこむらさき上通中央店に入った。
王様ラーメン（600円）を食べたが、偏差値50レベルでこれといって感慨もなかった。
それよりその名の由来のほうが気になった。
近くの本店で初めて食べてから、もう40年くらい食べてる。
上通り店っていつの間にか出来てた（笑）特に何にも変わらない。
たいしてうまくも無いが、たまに食べたくなるボンヤリした熊本ラーメン。
そらがこむらさき！
| 名前 |
こむらさき 上通中央店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
096-325-8972 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:00～15:30,18:00～21:30 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.9 |
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特製チャーシューメンを注文。
スープはラー油が香るさっぱりした豚骨ラーメンです。
テーブルにあるコショウとニンニクチップを振りかけて味変して美味しいです。
ニンニクチップをいれると熊本のラーメンを醸し出す。